Pasirinkite vanilės pupelių pakaitalas iš šio sąrašo, kai kitą kartą suprasite, kad kepdami neturite vanilės pupelių! Kai kurios iš šių parinkčių yra labai panašios į vanilės pupelių skonį, o kai kurios yra paprastos alternatyvos, kurios jau gali būti jūsų sandėliuke! Jūsų saldainiai, skanėstai ir kepiniai bus skanūs, kad ir kurį pasirinktumėte!
Geriausi vanilės pupelių pakaitalai
Ar žinojote, kad vanilės pupelės yra a vaisiai? Be to, orchidėjų augalo vaisius?! Šias ilgas rudas ankštis gamina vanilės orchidėjos. Vanilinės orchidėjos auginamos atogrąžų klimato zonose, tokiose kaip Taitis, Indonezija ir Meksika.
Gamybai naudojamos vanilės pupelės Vanilės ekstraktas (Jūsų pirmasis vanilės pupelių pakaitalas!). Tačiau juos galima naudoti ir vienus, kad receptams būtų suteiktas tikrai sodrus ir išskirtinis vanilės skonis.
Pereiti į:
Priešingai nei jo šalutinis produktas vanilės ekstraktas, vanilės pupelės yra gana brangu. Todėl jų nėra įprasta turėti po ranka.
Nesvarbu, ar neturite po ranka vanilės pupelių, ar tiesiog nenorite joms išleisti pinigų, vis tiek galite gauti nuostabus skonis su pakaitalu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kokių pakaitalų jau galite turėti namuose ir kurie geriausiai tiktų jūsų receptui.
1. Grynas vanilės ekstraktas
Grynas vanilės ekstraktas gaminamas iš vanilės pupelių. Galite lengvai pasidarykite savo ištrauką namuose, jei turite vanilės pupelių. Tačiau šis procesas užtrunka mažiausiai du mėnesius.
Dėl sudedamųjų dalių kokybės ir laiko, reikalingo vanilės ekstrakto ekstraktui pagaminti, yra daugiau brangus pakaitinių variantų. Vis dėlto tai geriausias variantas.
Grynas vanilės ekstraktas suteiks artimiausią tikros vanilės skonį bet kuriam receptui. Tai taip pat lengva pakeisti, nes kiekvienas ekstrakto šaukštas yra lygus vienai vanilės ankštims.
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto = 1 vanilės ankštis
Kitas puikus šio pasirinkimo dalykas yra tai, kad, jei norite, lengva paryškinti vanilės skonį. Tiesiog vietoj 2 vanilės ankšties naudokite 1 šaukštus vanilės ekstrakto. Tai užtikrins išskirtinį ir sodrų vanilės skonį. Ypač kepiniuose, kur kepimo metu dalis vanilės skonio gali susilpnėti.
Vienas dalykas, kurį reikia turėti omenyje, yra tai, kad bet koks ekstraktas bus a skirtinga konsistencija nei vanilės ankšties. Todėl į jūsų receptą galite pridėti nedidelį kiekį skysčio. Jei nerimaujate, kad tai gali turėti įtakos jūsų recepto tekstūrai, tiesiog sumažinkite kitų skysčių kiekį nedideliu kiekiu.
2. Vanilės pupelių pasta
Kaip ir vanilės ekstraktas, gaminama vanilės pupelių pasta tiesiogiai iš vanilės ankšties. Todėl tai dar vienas puikus pasirinkimas norint išlaikyti natūralų ir sodrų vanilės skonį.
Tačiau vanilės pupelių pastos gamybos procesas apima a rišantis ingredientas kad susidarytų pastos konsistencija. Paprastai tai yra cukrus arba kukurūzų sirupas, sumaišytas su vanilės pupelių nuospaudomis. Todėl jūsų vanilės pupelių pasta bus saldesnė nei įprastų vanilės pupelių.
Iki neutralizuoja papildomą pastos saldumą, neįtraukite kai kurių saldiklių, kurių reikalauja jūsų receptas.
Nors vanilės pupelių pasta nėra tokia įprasta kaip vanilės ekstraktas bakalėjos parduotuvėse, ją lengva rasti daugelyje specialus sveikas maistas parduotuvėse.
Vietoj 1 vanilės ankšties naudokite 1 valgomąjį šaukštą vanilės ankšties pastos. Galite pridėti daugiau, kad praturtintumėte vanilės skonį, bet nepamirškite dar labiau sumažinti kitų saldiklių.
3. Vanilės milteliai
Vanilės milteliai yra trečia labiausiai paplitusi kvapiųjų medžiagų rūšis gaunamas iš vanilės pupelių. Ši kvapioji medžiaga gaminama iš dehidratuotų vanilės pupelių, kurios buvo smulkiai sumaltos, kad susidarytų milteliai.
Nors vanilės milteliai nėra taip dažnai naudojami namų virtuvėse kepiniams, tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta ekstraktai alkoholio pagrindu tokiems receptams kaip kremas ar glaistas. Tačiau, kaip ir vanilės pupelių pasta, ši alternatyva paprastai turi pridėtinio cukraus.
Todėl būtinai patikrinkite ingredientus nurodyta ant pakuotės. Jei buvo pridėta cukraus, dalį cukraus palikite (ar kitų saldiklių), kuris yra jūsų recepte.
Kadangi skonis yra labiau koncentruotas miltelių pavidalu nei kitų variantų, kurių jums prireiks 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės miltelių pakeisti 1 vanilės ankštį.
4. Vanilinis cukrus
Vanilinis cukrus iš esmės yra įprastas baltas granuliuotas cukrus kuris buvo sumaišytas su malta vanilės pupele. Kaip ir kiti kvapikliai, pagaminti iš vanilės pupelių, jis bus tikro vanilės skonio.
Kaip galite spėti, tai bus a daug saldesnis skonis nei įprastos vanilės pupelės. Norėdami subalansuoti pridėtinį saldumą, tiesiog pakeiskite dalį cukraus vaniliniu cukrumi.
Skonio keitimo santykis yra 1–2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus 1 vanilės ankšties. Tačiau galite jį padidinti, jei įprastą cukrų savo recepte pakeisite vaniliniu cukrumi.
Pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikalaujama ¼ puodelio granuliuoto cukraus, 1 valgomąjį šaukštą jo pakeiskite 1 šaukštu vanilinio cukraus. Tai pridės a drąsesnio vanilės skonio nepridedant nereikalingo saldumo.
5. Migdolų ekstraktas
Migdolų ekstrakto skonis nebus panašus į vanilės pupeles. Tačiau migdolų ekstraktas turi a gražus ir sodrus skonis tai gali pakeisti daugelio receptų, kuriuose reikia vanilės pupelių, skonį.
Jei turite receptą, kuriame yra vanilė (pavyzdžiui, vaniliniai ledai ar kremas), tada ši alternatyva neveiks. Kita vertus, jei gaminate sausainiai ar pyragas kad reikia vanilės pupelių ir norite išbandyti naują skonį, tai puikus pasirinkimas.
Migdolų ekstraktas yra gana koncentruoto skonio, palyginti su kitais ekstraktais. Todėl, pradėkite nuo 1 iki 2 arbatinių šaukštelių migdolų ekstrakto 1 vanilės ankštiui. Siūlau įdėti vieną arbatinį šaukštelį ir paragauti tešlos, tada, jei norite, įdėti daugiau.
6. Grynas klevų sirupas
Kaip ir migdolų ekstraktas, klevų sirupas nesuteiks tikro vanilės skonio. Grynas klevų sirupas turi a šiltas ir sodrus skonis nors tai puiki alternatyva daugeliui vanilės desertų. Pavyzdžiui, klevų ledai vietoj vanilės pupelių ledų gali būti tokie pat skanūs
Svarbiausia čia yra įsitikinti, kad naudojate tikrai grynas klevų sirupas. Toks, kurio sudedamųjų dalių sąraše yra tik klevų sirupas (nieko dirbtinio).
Jei norite eksperimentuoti su vanilės ankšties skonį pakeisti klevu, pradėkite nuo 1 šaukšto klevų sirupo 1 vanilės ankšties. Kadangi tai yra natūraliai saldesnė alternatyva, galbūt norėsite neįtraukti šiek tiek papildomo cukraus savo recepte.
7. Vanilės ekstrakto imitacija
Nors vanilės ekstrakto imitacija gali atrodyti kaip gera alternatyva vanilės pupelėms, ji tokia yra Paskutinis Aš siūlyčiau. Vanilės imitacijos ekstraktas pagamintas iš vanilės kvapiosios medžiagos imitacijos. Jame nėra tikrų vanilės pupelių.
Vanilės ekstrakto skonis gali būti naudingas nedideli kiekiai, tačiau naudojant dideliais kiekiais tai gali neigiamai paveikti jūsų deserto skonį. Galite aiškiau pastebėti dirbtinį skonį. Deja, norint priartėti prie tikrų vanilės pupelių stiprumo, reikia naudoti nemažai vanilės ekstrakto imitacijos.
Kadangi vanilės ekstrakto imitacija gaminama su dirbtinis kvapiklis skonis greitai iškepa, kai susiduria su karščiu. Todėl turite naudoti dvigubai daugiau nei tikro ekstrakto (2 šaukštai vanilės ekstrakto imitacijos kiekvienam šaukštui gryno vanilės ekstrakto).
Jei tik turite prieigą prie vanilės ekstrakto imitacija, galite jį naudoti žiupsneliu. Vis dėlto siūlyčiau naudoti šaltiems receptams (pavyzdžiui, ledai ar kremas). Tokiu būdu galite naudoti šiek tiek mažiau, nes skonis neišgaruos.
Farba šaltiems receptams pakeisti 2 vanilės ankštį naudokite 1 šaukštus vanilės ekstrakto imitacijos. Jei kepate savo patiekalą, 3 vanilės ankštiui naudokite 4-1 šaukštus vanilės ekstrakto imitacijos.
Kada pasirinkti tikrą daiktą
Nors visos šios alternatyvos yra tinkamos imituojant skonį vanilės pupelių, jos neatkartos vanilės pupelių išvaizdos. Viena iš išskirtinių vanilės pupelių savybių yra mažos juodos dėmės. Pagalvokite apie savo mėgstamus vanilės pupelių ledus.
Jei skiriate laiko dekadentiškam desertui, kuris labai priklauso nuo ryškaus vanilės skonio ir vanilės pupelių išvaizdos, rinkitės tikras dalykas. Bus verta investuoti į tikrai dekadentišką ir skanų desertą.
Norėdami sumažinti išlaidas, internete ieškokite vanilės pupelių. Jie dažnai yra pigiau internetu nei bakalėjos parduotuvėje. Be to, galite juos nusipirkti dideliais kiekiais, todėl visada turite šiek tiek vanilės pupelių.
Pasirinkite bet kurį vanilės pupelių pakaitalą iš šio sąrašo, kai kitą kartą būsite suvaržyti! Praneškite mums, kokio recepto jums reikia pakaitalo, palikdami mums žinutę žemiau esančiame komentarų skyriuje!
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
komentarai
Be komentarų