Lipnus iriso pudingas yra sotus ir švelnus, o skanios datulės dera į drėgną pyragą, užpiltą nuostabiausiu iriso padažu! Tai labai mėgstamas britiškas desertas, kurį lengva pagaminti, jis yra žaviai skanus, šiek tiek sukeliantis priklausomybę ir tikrai skanus! Be to, tai puikus priedas prie kalėdinių desertų stalo!
Lengvas lipniojo iriso pudingo receptas
Lipnus iriso pudingas, dar vadinamas lipniu datulių pudingu, tikrai yra vienas geriausių visų laikų desertų! Tai yra Itin drėgnas datulių pyragas, padengtas neįtikėtinu iriso padažu ir patiekiamas šiltas. Suporuokite jį su kaušeliu ledų ir turėsite absoliutų nugalėtoją!
Mano lipnaus iriso pudingo receptas yra ne tik nuostabiai skanus, bet ir lengvai pagaminamas! Jis iškepa kaip įprastas pyragas, o tada mano iriso padažą labai lengva sumaišyti. Dar niekada nebuvo taip lengva pasigaminti puikų, saldų pasilepinimą!
Pereiti į:
Ar esate toks pat britų šventinių desertų gerbėjas kaip ir aš? Patikrinkite mano Britų kalėdinis pudingas arba mano tradicinis britas Kalėdinis pyragas!
Nesvarbu, ar esate profesionalas rengti Kalėdų vakarienę ir šventinius vakarėlius, ar pirmą kartą šiais metais tai išbandyti, tikrai rasite mano pagrindinis Kalėdų planavimo vadovas pagalba! Nepamirškite saugiai atšildykite savo atostogų pagrindinį šonkaulį irgi anksti!
🌎 Kilmė
Lipnaus iriso pudingo kilmė neaiški ir ginčijama, tačiau greičiausiai tai atsirado Anglijoje aštuntajame dešimtmetyje. Tai užtrunka po ilgos sočių, drėgnų „pudingų“ ar į pyragą panašių desertų, kurie paprastai derinami su gardžiu, saldžiu padažu, istorijos.
❤️ Kodėl man patinka šis receptas
Nuodėmingai skanu! Sviestinis pyragas ir lipnus iriso padažas yra tokie tobulai sotūs – patiekite su ledais, o štai desertas kaip niekas kitas!
Puikiai tinka šventėms! Atostogų sezonas reikalauja šilti, dekadentiški desertai, kurie sužavės jūsų šeimą ir draugus – Ir tai niekuo nesiskiria!
Padengtas iriso padažu! Jei esate iriso / karamelės gerbėjas, kaip aš, jums patiks tai skanus pyragas sugeria visą tą sviestinį iriso padažą!
🥘 Lipniojo iriso pudingo ingredientai
Lipniame iriso pudinge naudojama daug datulių – dažniausiai jų galite rasti džiovintų vaisių ir riešutų skyrius iš jūsų bakalėjos parduotuvės! Visi kiti ingredientai yra gana įprasti kepimo kabės!
Apkepas
- Datos – 12 uncijų datulių. Šie itin saldūs džiovinti vaisiai turėtų būti be kauliukų! Pirmenybė teikiama Medjool datulėms, nes jos itin sodrios ir suteikia tiek daug drėgmės.
- Kepimo soda - 1½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Tai padės dar labiau sušvelninti datas.
- Vanduo - ¾ puodelio vandens. Norite, kad vanduo būtų verdantis, kad datulės susigertų, todėl jos suputos ir gražiai susmulkintų.
- Sviestas - 9 šaukštai sviesto. Norint pasiekti geriausių rezultatų, sviestą reikia suminkštinti iki kambario temperatūros! Jums reikės 1 lazdelės plius 1 valgomasis šaukštas.
- Brown Sugar - 1⅛ puodeliai šviesiai rudojo cukraus, supakuoti. Rudasis cukrus prideda to skanaus, melasą primenančio saldumo, kuris labai gerai dera su datulėmis.
- Kiaušiniai - 3 dideli kiaušiniai. Jie taip pat turi būti kambario temperatūros, kad maišant būtų pasiekti geriausi rezultatai.
- Kepimo miltelių - 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Tai yra pagrindinė pudingo raugo medžiaga. Nepainiokite, kur dėti kepimo miltelius su kepimo soda!
- Druska - Žiupsnelis druskos. Tai tiesiog subalansuos pudingo skonius! Tam galite naudoti įprastą valgomąją druską.
- Universalūs miltai - 1¾ puodeliai plius 2 šaukštai universalių miltų. Tai, žinoma, suteiks pudingui struktūros! Savaime kylančių miltų čia naudoti nerekomenduoju.
Iriso padažas
- Sviestas - 1½ puodelio nesūdyto sviesto. Bet kokiam geram iriso padažui reikia sviesto! Man čia patinka nesūdyti, tada pabaigoje įberti šiek tiek druskos, kad būtų galima kontroliuoti skonį.
- Šviesiai rudas cukrus - 3 puodeliai supakuoto šviesiai rudojo cukraus. Tai padeda mūsų iriso padažą padaryti ypač saldų ir sodrų. Man labiau patinka šviesiai rudasis cukrus, o ne tamsiai rudasis cukrus.
- Stiprus kremas - ⅔ puodelio riebios grietinėlės. Grietinėlė paverčia karamelę labiau padažu! Vietoj lengvesnės grietinėlės norite naudoti riebų plakinį.
- lengvas kukurūzų sirupas - ⅓ puodelio šviesaus kukurūzų sirupo. Kukurūzų sirupas padeda išvengti iriso padažo kristalizacijos ir grūdėtumo.
- Druska - Žiupsnelis druskos. Druskos pridėjimas padeda subalansuoti skonį ir suteikia iriso padažui saldaus ir sūraus krašto.
- Vanilės ekstraktas - 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto. Suteikia nuostabaus saldumo iriso padažui! myliu kaip vanilės ekstraktas papildo karamelės padažą.
Ingredientų pastabos
Jūs galite pridėti vietoj vanilės tiek pat burbono jei norite, kad iriso padažas būtų skanus! Tiesą sakant, nors aš norėčiau, kad vanilė būtų 1 šaukštas, galite lengvai naudoti iki 2–3 šaukštų burbono. Šaunu!
* Būtinai peržiūrėkite toliau pateiktą nemokamą spausdinamą receptų kortelę, kurioje rasite ingredientų, tikslių kiekių ir instrukcijų su patarimais!*
🔪 Kaip pasigaminti lipnų iriso pudingą
Pagaminti mano malonų lipnų iriso pudingą yra labai paprasta! Tai trunka tik 20 minučių paruošti šį dekadentišką desertą.
Šis receptas puikiai tiks Kalėdoms. Iš šio recepto bus 18 porcijų, todėl juo galės mėgautis visa šeima!
Sumaišykite ir iškepkite datulių pudingą
- Paruoškite datas. Pradėkite sumaišykite 12 uncijų datulių su 1½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir ¾ puodelio verdančio vandens karščiui atspariame inde arba maišymo dubenyje. Panardinkite visas datules į vandenį, tada atidėkite 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Sumaišykite tešlą. Savo stovo maišytuvo dubenyje arba dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 9 šaukštus minkšto sviesto (1 pagaliukas plius 1 valgomasis šaukštas) ir 1⅛ puodeliai (1 puodelis plius 2 šaukštai) iki vientisos ir purios masės. Įmuškite 3 kambario temperatūros kiaušinius po vieną ir maišykite, kol gerai susimaišys. Galite įdėti 1 arba 1 šaukštus miltų jei reikia, kad drėgnas mišinys nesustingtų ir nesugrūstų.
- Sudėkite sausus ingredientus. Sumaišykite 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir žiupsnelį druskos, tada įmaišykite 1⅞ puodelio universalių miltų (1 ¾ puodeliai plius 2 šaukštai) tada maišykite, kol gausis vientisa tešla. Tada įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C) o tada riebalais ir miltais pabarstykite 9x13 kepimo formą.
- Įklijuokite datą. Naudodami virtuvinį kombainą arba panardintą trintuvą, išmirkytą datulių mišinį sutrinkite iki vientisos konsistencijos. Kai pasieks norimą tekstūrą, supilkite tyrę į pudingo tešlą, kol datulės tolygiai pasiskirstys.
- Kepkite. Pudingo tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite 350 ° F temperatūroje (175 ° C) nuo 25 iki 30 minučių, arba tol, kol įkištas dantų krapštukas, pyrago tikrintuvas ar sviesto peilis išeis švarus. Išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite, kol gaminsite iriso padažą.
Išvirkite anglišką iriso padažą
- Pasigaminkite iriso padažą. Dideliame puode sumaišykite ingredientus: 1½ puodelio sviesto, 3 puodelius šviesiai rudojo cukraus, ⅔ puodelio riebios grietinėlės, ⅓ puodelio šviesaus kukurūzų sirupo ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite. (pasilikti vanilės). Stenkitės nemaišyti per dažnai, bet retkarčiais pamaišykite, kad cukrus nesudegtų. Padažą kaitinkite ant silpnos ugnies maždaug 3–4 minutes, kol sutirštės.
- Užbaikite ir patiekite. Padažą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 šaukštą vanilės ekstrakto (arba burbonas) tada leiskite atvėsti apie 5 minutes prieš patiekiant ant pudingo griežinėlių. Šis desertas skirtas patiekti šiltą ir šviežią iš orkaitės! Mėgautis!
Dabar mėgaukitės nuostabiu lipniu iriso pudingu! Man patinka patiekti šiltą su iriso padažu ir gausiu šaukštu chantilly plakta grietinėlė absoliučiai nepamirštamam desertui!
💭 Patarimai ir pastabos
- Iriso padažo receptas padaro daug – jei norite, galite perpjauti per pusę!
- Kartais mėgstu naudoti iešmelį kad pradurtų skylutes datulių torte. Tada pudingą užpilkite šiek tiek iriso padažo, kad jis įsigertų. Prieš patiekdami porcijas su papildomu iriso padažu, palikite keletą minučių įsigerti.
- Turėtumėte įsitikinti, kad data / karšto vandens mišinys prieš dedant į likusį tešlą, jis visiškai atvėsinamas.
- Jūs nenorite vandens šilumos tešloje sukrėskite kiaušinius!
- Rekomenduoju naudoti datas be kauliukų kad pasiektumėte lengviausius rezultatus, tačiau galite ir patys!
- Norėdami įdubti datas, tiesiog naudokite pjaustymo peilį (laikydami datą, kad ji nenukristų) kad supjaustytumėte datos pusę. Tada išspauskite akmenį ir atidėkite jį į šalį. Kartokite, kol baigsite visas datas ir būsite pasiruošę mirkyti!
Oring Laikymas ir pašildymas
Rekomenduoju laikant iriso padažą ir pudingą atskirai. Tortą galite uždengti plastikine maistine plėvele ir/arba laikyti sandariame dangtelyje.
Likusį iriso padažą sudėkite į stiklainį ir sandariai uždarykite (jei dedate į stiklainį, būtinai palikite maždaug 1 colio tarpo tarp padažo ir dangčio). Pudingas ir iriso padažas išsilaiko 3–4 dienas.
Užšaldyti lipnų iriso pudingą taip pat labai paprasta! Tada įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvėsęs ir padengtas plastikine plėvele ir (arba) sandariu dangteliu galite užšaldyti apie 3 mėnesius! Iriso padažą taip pat galite užšaldyti, tik įsitikinkite, kad jis yra sandariame inde.
Šildomas lipnus iriso pudingas
Kadangi pudingą geriausia patiekti šiltą, galite lengvai pašildykite porcijas mikrobangų krosnelėje! Tiesiog supilkite porcijas į dubenėlius ir pakaitinkite 30 sekundžių arba kol sušils.
Tada iriso padažui, taip pat galite pašildyti mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių, maišydami, kol sušils ir ištirpsd. Pudingus užpilkite padažu ir skanaukite!
❓ Receptų DUK
Taip! Jei norite, galite įpilti tešlą sviestu pateptos ir miltais pabarstytos ramekinės arba didelės bandelių formelės. Kepkite kaip įprasta, perpjaukite per pusę (Viršus ir apačia), padažo viduryje, tada pakeiskite viršų ir patiekite šiltą su iriso padažu!
Dėl vandens kiekio tešloje ji bus šiek tiek plonesnė nei tradicinė pyrago tešla, bet tai paprastai iškepa į itin drėgną pyragą! Jei tešla itin vandeninga, galite įsitikinti, kad į datules neįpylėte per daug vandens!
Ne! Lipnusis iriso pudingas yra drėgnas, prieskoniais pagardintas biskvitas, gaminamas naudojant datules ir užpilamas saldžiu iriso padažu. Kita vertus, figinis pudingas gaminamas iš suet ir džiovintų vaisių ir yra verdamas.
😋 Išbandykite daugiau skanių desertų
- Ananasų apverstas Bundt pyragas - Šis atogrąžų pyragas yra populiarus desertas, kurį paruošti greitai ir lengvai!
- Kalėdų pudingas - Į pyragą panašus pagrindas yra supakuotas su prieskoniais ir džiovintais vaisiais, kad būtų skanus atostogų patiekalas!
- Peach Dump pyragas - Sudėkite savo ingredientus ir pašaukite į orkaitę, kad gautumėte šį paprastą pyragą!
- Brownie blondinės - Sujunkite pyragus ir blondines, kad gautumėte lengvą ir skanų desertą!
- Kepimas vanilės dėkle - Torto gaminimas dėkle yra ypač paprastas būdas patiekti tortą miniai!
- Šokoladiniai pipirmėčių sausainiai - Šokoladas ir pipirmėtė yra puikus duetas šiame skaniame žiemos skanėste!
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
Lipnus tešlos pudingas
Ingredientai
Apkepas
- 12 oz datas (be kauliukų – pageidautina Medjool datulės)
- 1 ½ arbatinis šaukštelis soda
- ¾ puodelis vanduo (verda)
- 9 šaukštas sviestas (suminkštintas, kambario temperatūroje - 1 pagaliukas + 1 valgomasis šaukštas)
- 1 ⅛ puodeliai šviesiai rudos spalvos cukrus (supakuota - 1 puodelis + 2 šaukštai)
- 3 didelis kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1 ½ arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druska
- 1 ⅞ puodeliai universalūs miltai (1 ¾ puodelio + 2 šaukštai)
Iriso padažas
- 1 ½ puodeliai sviestas (nesūdyti - 3 pagaliukai)
- 3 puodeliai šviesiai rudos spalvos cukrus (supakuota)
- ⅔ puodelis sunkus kremas
- ⅓ puodelis šviesos kukurūzų sirupas
- ½ arbatinis šaukštelis druska
- 1 šaukštas Vanilės ekstraktas (arba 2 šaukštai burbono)
instrukcijos
Apkepas
- Pirmiausia paruoškite datules, sumaišykite datules, kepimo soda ir verdantį vandenį karščiui atspariame inde arba maišymo dubenyje. Panardinkite visas datules į vandenį, tada atidėkite 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Savo stovo maišytuvo dubenyje arba dideliame maišymo dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir šviesiai rudąjį cukrų iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol susimaišys (jei reikia, įberkite šaukštą ar du miltų, kad drėgnas mišinys nesustingtų).
- Įmaišykite kepimo miltelius ir druską, tada suberkite miltus ir maišykite tik iki vientisos tešlos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. (175 ° C) tada riebalais ir miltais pabarstykite 9x13 kepimo formą.
- Virtuviniu kombainu arba panardinamuoju trintuvu sutrinkite datules, kol jos pasieks dailią konsistenciją. Supilkite tyrę į pudingo tešlą, kol datulės tolygiai pasiskirstys.
- Perkelkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol įkištas dantų krapštukas, pyrago tikrintuvas ar sviesto peilis išeis švarus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kol gaminsite iriso padažą.
Iriso padažas
- Sumaišykite padažo ingredientus (sviestas, šviesiai rudasis cukrus, riebi grietinėlė, kukurūzų sirupas ir druska – pasilikti vanilę) dideliame puode ir užvirkite. Tik retkarčiais maišykite, kol ištirps cukrus ir kad nesudegtų. Padažą kaitinkite ant silpnos ugnies apie 3-4 minutes, kol sutirštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę (arba burbonas) tada leiskite atvėsti apie 5 minutes prieš patiekdami ant pudingo griežinėlių.
pastabos
- Šis desertas skirtas patiekti šiltą ir šviežią iš orkaitės.
- Ši iriso padažo dalis yra dosni – jei norite, perpjaukite per pusę (bet jūs prarasite visą skanų skonį)!
- Pudingą ir iriso padažą laikykite atskirai. Tortą uždenkite maistine plėvele ir sandariu dangteliu (jei turite uždengtą dangtį). Likusį iriso padažą sudėkite į stiklainį ir sandariai uždarykite (tarp padažo ir dangčio būtinai palikite maždaug 1 colio tarpą).
- Pašildykite iriso padažą, tada patiekite ant įkaitintos pudingo dalies, kai patiekiate likučius.
Sara sako
Kiek apytiksliai 5 uncijų ramekinų ar bandelių formelių gausis pagal šį receptą?
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Geras klausimas! Deja, iki šiol to kepiau tik 9x13. Tačiau dauguma 9x13 pyragų receptų duos 18–24 3.5 uncijos standartinius keksiukus. Tešlos uncijomis tai reiškia, kad net ir ant drovo 18 keksiukų pabaigos (tai, ką aš vertinu pagal šį receptą), taip pat gaunama apie 12 5 uncijų ramekin porcijų. Tikimės, kad tai padės! Mėgautis!!
Nieko sako
Man patinka, kad jūsų instrukcijose vėl pateikiami matavimai, po jais. Greitai tai padarysiu!