Grietinės pakaitalas

Rinkdamiesi iš šio sąrašo išsirinkite geriausią grietinės pakaitalas tai neturi būti sunku, tai tiesiog priklauso nuo to, ką gaminate! Grietinės yra daugybėje skirtingų receptų, todėl žinant, kaip ją pakeisti tinkamų ingredientų yra naudinga informacija!

17 skirtingų grietinės pakaitalų, kad žinotumėte, ką naudoti bet kurioje situacijoje!

Grietinė yra vienas iš tų ingredientų, kuriuos iš tikrųjų pagalvojus, gali beveik bet ką! Tai puikus kreminis priedas, suteikiantis šiek tiek papildomo komforto tokiems maisto produktams kaip keptos bulvės ar karštas dubenėlis čili. Tai taip pat aštrus užpilas, kurio nenorite pamiršti taco vakarui.

Už būties ribų tobulas užpilas, tai taip pat yra daugelio vakarėlių mėgstamiausių patiekalų, tokių kaip svogūnų dubenėlis ar rančo padažas, pagrindas. Jau nekalbant apie kremiškumą, kurį jis gali pasiūlyti sriuboms ir padažams.

Pereiti į:

• Universaliausi grietinės pakaitalai
• 1. Paprastas graikiškas jogurtas
• 2. Įprastas paprastas jogurtas
• 4. Crème Fraiche
• 4. Grietinėlės sūris
• 5. Mascarpone sūris
• 6. Majonezas
• 7. Meksikietiškas kremas
• Geriausi grietinės pakaitalai kepant
• 8. Pasukos
• 9. pienas
• 10. Sunki grietinėlė
• 11. Pieno milteliai
• 12. Paprastas kefyras
• Geriausi grietinės pakaitalai be pieno produktų
• 13. Veganiška grietinė
• 14. Kokosų kremas
• 15. Anakardžių kremas
• 16. Veganiškas jogurtas
• 17. Veganiškas kreminis sūris
• Geriausias grietinės pakaitalas priklauso nuo recepto
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Tačiau tai ne tik pagardas. Grietinė taip pat yra nuostabus kepimo ingredientas!

Taip, tas kreminis aštrus gėris suteikia skanaus drėgnumo tokiems skanėstams kaip sausainiai, pyragaičiai ir net duona.

Kai virtuvėje reikia tiek daug grietinės, gali būti, kad kada nors pritrūksite recepto vidurio arba planuodami vakarėlį pamiršite paimti konteinerį.

Užuot bėgę į parduotuvę, greitai žvilgtelėkite į savo šaldytuvą ir pažiūrėkite, ar turite vieną iš šių pakaitalų!

Universaliausi grietinės pakaitalai

Renkantis grietinės pakaitalas norite ieškoti kažko, kas primintų svarbiausią grietinės kokybę tame recepte. Tai gali būti aštrus skonis, kreminė konsistencija, drėgmė arba visi trys.

Kai kurie pakaitalai siūlo vieną elementą, bet gali trūkti kito. Tačiau yra keletas, kurie puikiai atlieka darbą (beveik) bet koks receptas.

1. Paprastas graikiškas jogurtas

Paprastas graikiškas jogurtas yra iki šiol universaliausias grietinės pakaitalas. Jis suteikia konsistencijos, aštrumo ir drėgmės, kuri yra gana artima grietinei.

Jūs netgi galite rasti įprastą, neriebų ar neriebų variantą, kaip ir grietinę.

Graikiškas jogurtas suteikia tobulas pakaitalas bet kokiam receptui, kuriam reikalinga grietinė. Jis veikia kaip užpilas, panardinimas arba kepiniuose.

Nors aš rekomenduoju naudoti Įprasta riebi versija (nebent recepte reikalaujama naudoti neriebią grietinę), kad būtų pasiekti geriausi rezultatai, neriebus ar net neriebus graikiškas jogurtas taip pat pasitarnaus.

Naudokite graikišką jogurtą santykiu 1:1, pakeiskite grietine bet kuriame recepte.

2. Įprastas paprastas jogurtas

Paprastas jogurtas taip pat yra geras grietinės pakaitalas, tačiau jame nėra tų pačių elementų, kurie yra graikiškame jogurte. Paprastas jogurtas turi plonesnės konsistencijos nei graikiško jogurto.

Taip pat gali būti sunkiau rasti paprasta versija, todėl stenkitės, kad neliktų vanilės ar saldinto jogurto.

Paprastą jogurtą geriausia naudoti kaip pakaitalą kepimas ar virimas; tačiau jis taip pat gali būti tinkamas panardinimo ar užpilo pakaitalas, jei turite riebų variantą. Neriebaus jogurto konsistencija gali būti per plona tam tikriems panardinimams, bet gali būti puikus padažas.

Paprastą įprastą jogurtą 1:1 pakeiskite į grietinę pyragų, sausainių, duonos ar užpilų receptuose.

4. Crème Fraiche

Crème fraiche yra a Europoje populiarus pagardas kuris pamažu įgauna vis didesnį populiarumą Jungtinėse Valstijose. Tai reiškia šviežią grietinėlę, ir tai skanu!

Siūlo a panašus aštrus skonis ir kremiškumas prie grietinės, jį galima naudoti ir kepant, ir pamirkymui. Jei reikia, netgi galite pasigaminti savo kremo fraiche.

Bet kuriame recepte grietinę naudokite kaip grietinės pakaitalą santykiu 1:1.

4. Grietinėlės sūris

Kaip yra, grietinėlės sūrio yra daug tirštesnis už grietinę. Ji taip pat nesuteikia tokio atspalvio kaip grietinė.

Tačiau atlikę keletą pakeitimų naudodami kitus įprastus virtuvės reikmenis, galite sukurti gražų pakaitalą, kurį galėsite naudoti daugumoje receptų.

Išmatuokite grietinėlės sūrį santykiu 1:1 grietinei, prieš pridėdami prie recepto atlikite šiuos veiksmus:

• Maišytuve į kreminį sūrį įpilkite šlakelį pieno
• Sumaišykite pieną ir grietinėlės sūrį, kol pasieksite grietinės konsistenciją.
• Įlašinkite citrinos sulčių, kad suteiktumėte grietinės aštrumo.

Jei naudosite tai kaip panardinimą ar užpilą, jums gali prireikti įgnybti tašką iš citrinos ryškesniam skoniui.

5. Mascarpone sūris

Mascarpone sūris yra a minkštas ir skanus itališkas sūris. Jis yra panašios konsistencijos kaip grietinėlės sūris ir dažniausiai naudojamas gaminant itališkus desertus.

Mascarpone sūris dažnai įgauna patiekalo saldumas, bet jis taip pat gali būti naudojamas kaip grietinėlės sūris, norint pagaminti aštresnį variantą, kuris pakeistų grietinę.

Šį pakaitalą geriausia naudoti kaip pakaitalas kepimui.

Grietinei matuoti maskarponės sūrį santykiu 1:1. Atlikite tuos pačius veiksmus, kurie buvo naudojami grietinėlės sūriui.

6. Majonezas

Majonezas suteikia a panaši konsistencija, aštrumo ir drėgmės, kurią grietinė suteikia tiek kepiniams, tiek padažams ir padažams.

Taigi, nors tikriausiai nenorite dėti majonezo gabalėlio ant taco ar keptos bulvės, jis yra puikus grietinės pakaitalas visais kitais būdais.

Naudokite majonezą kaip 1:1 pakaitalą bet koks kepinys.

Taip pat galite jį naudoti santykiu 1:1 padažams arba padažams, tačiau sumaišius su trupučiu jogurto ar pasukų, išlyginsite majonezo skonį. labiau subalansuotas skonis.

7. Meksikietiškas kremas

Mayo gali būti ne skani alternatyva mėgstamiems patiekalams pagardinti. Jei jums reikia tobulo pakaitalo užpilui, Mexican Crema yra geriausias pasirinkimas.

Plonesnė nei grietinė, ji nesuteiks reikiamos konsistencijos, kaip pakaitalas kepiniams ar panardinimams. Jis gali būti naudojamas padažais arba norint suteikti kremiškumo nors į padažą.

Naudokite santykiu 1:1 grietinei padažams arba tiesiog užpilkite ant taco viršaus.

Geriausi grietinės pakaitalai kepant

Jei grietinės paskirtis yra suteikti drėgmę, tada turite dar keletą pakeitimų variantų.

Žemiau pateiktos alternatyvos nepasiūlo tokio grietinės tirštumo, kokio reikia bulvių užpilimui ar traškučių padažui gaminti. Šie pakaitalai suteiks aštrumas ir drėgmė reikalingi jūsų mėgstamiems pyragams, sausainiams ar kitiems kepiniams.

8. Pasukos

Pasukos turi aštrumo, kuris tam tikruose receptuose gali imituoti grietinę. Jis taip pat yra tirštesnės konsistencijos nei įprastas pienas. Tačiau yra daug plonesnis nei grietinė.

Pasukos geriausiai tinka kaip pakaitalas, kuriam reikia grietinės, kad būtų drėgmės, pavyzdžiui, a pyragas ar greita duona. Kartu su majonezu jis taip pat gali būti naudojamas kaip panirimo pagrindas.

Grietinei kepiniuose naudokite pasukas santykiu 1:1.

9. pienas

Įprasto pieno žiupsnelis gali padėti grietinės kepimui. Priklausomai nuo riebumo jūsų piene, tai gali turėti įtakos tbendra tekstūra galutinio produkto, ypač jei tai neriebus pienas. Jis taip pat nesuteiks grietinės aštrumo.

Norėdami pagerinti skonį, prieš naudodami pieną kaip grietinės pakaitalą, pasigaminkite pasukų. Į puodelį įpilkite 1 puodelį pieno ir įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių. Leiskite sėdėti 10 minučių.

Pieną arba namines pasukas naudokite santykiu 1:1 sausainiams, pyragams ar greitai paruošiamai duonai.

10. Sunki grietinėlė

Stiprios plaktos grietinėlės tirštumas yra geresnė alternatyva nei pienas, nes jis pridės a riebalų kiekis kad yra arčiau grietinės. Grietinėlę galite parūgštinti trupučiu citrinos, kad ji būtų dar geresnis pakaitalas.

Vykdykite tas pats procesas kaip aukščiau pasigaminti naminių pasukų, tiesiog vietoj pieno naudojant riebią grietinėlę.

Receptams, kuriuose kepimui naudojama grietinė, naudokite galutinį produktą santykiu 1:1.

Taip pat galite naudoti jį kaip pakaitalą, kad pridėtumėte kremiškumo padažai ir sriubos kad reikia grietinės.

11. Pieno milteliai

Atsitikus tikimybei, kad jūsų sandėliuke yra pieno miltelių ir jums tikrai reikia grietinės, duokite pieno milteliai prieš.

Rehidratuokite pieną naudodami 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių arba acto už kiekvieną puodelį pieno miltelių.

Kai jis bus storas, galite jį naudoti kaip 1:1 pakeitimas mažais kiekiais padažams ar sriuboms.

12. Paprastas kefyras

Kefyras yra fermentuotas jogurto gėrimas. Jis turi malonų aštrumą, primenantį grietinę, ir turi didelį drėgmės kiekį puikiai tinka kepimui.

Grietinei kepant naudokite kefyrą santykiu 1:1. Kadangi jis yra gana plonas, palyginti su grietine, geriausiai tinka mažais kiekiais.

Geriausi grietinės pakaitalai be pieno produktų

13. Veganiška grietinė

Jei vadovausitės a dieta be pieno ar augalinės kilmės, tuomet geriausias pakaitalas yra ieškoti veganiškos grietinės, kurią visada galėtumėte turėti po ranka.

Veganišką grietinę galite naudoti taip pat, kaip ir įprastą grietinę daugelyje receptų santykis 1: 1.

Visada yra gera idėja dar kartą patikrinti etiketę, kad įsitikintumėte, jog konkretus prekės ženklas nesiūlo detalesnes nuorodas.

14. Kokosų kremas

Kokosų kremas yra populiarus be pieno iIngredientas, kuris puikiai tinka receptams, kuriuose naudojamas grietinės riebumas ir konsistencija drėgmei pridėti.

Nesvarbu, ar jo reikia kepimui, ar šaltam patiekalui, nepamirškite, kad kokosų kremas turi išskirtinis skonis ir kad jis šiek tiek bus. Sumaišius su keletu kitų stiprių skonių, kokoso nepastebėsite tiek daug, bet svarbu nepamiršti.

Prieš naudodami kokosų kremą, supilkite jį į maišytuvą su natūraliomis sultimis skardinėje. Sumaišykite jį su lygi konsistencija.

Įpilkite šlakelį citrinos sulčių. Tada naudokite jį santykiu 1:1 grietinei.

15. Anakardžių kremas

Anakardžių riešutai yra švelnesnio skonio nei kokosai, todėl jie yra populiarūs veganiškas variantas kulinarijoje. Nors anakardžių kremo galite rasti sveiko maisto parduotuvėje, jį labai lengva pasigaminti patiems.

1. Į dubenį įpilkite 1 puodelį žalių anakardžių ir uždenkite vandeniu.
2. Tegul anakardžiai mirkyti 2 valandų.
3. Nupilkite vandenį ir sudėkite anakardžius į maišytuvą.
4. Į trintuvą įpilkite ⅔ puodelio vandens ir plakite iki vientisos masės.

*jei per tiršta, įpilkite daugiau vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją

Anakardžių grietinėlė gali būti naudojama santykiu 1:1 vietoj grietinės bet kuriame recepte.

Norėdami grietinės aštrumo, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

16. Veganiškas jogurtas

Lygiai taip pat, kaip gali pritrūkti grietinės ir prireikti greito pakaitalo, gali pritrūkti ir veganiškos grietinės! Tokiu atveju galite naudokite veganišką jogurtą jei turi po ranka.

Turėkite omenyje, kad priklausomai nuo to, iš ko pagamintas jogurtas – kokoso, migdolų ar kito pagrindo, jis gali pakeisti skonį recepto. Pasistenkite rasti kuo natūralesnį ir skaniausią jogurtą.

Veganiškas jogurtas gali būti naudojamas 1:1 santykiu grietinei kepiniuose. Norėdami pamirkyti arba kaip užpilą, ieškokite tirštesnio jogurto.

17. Veganiškas kreminis sūris

Veganiškas kreminis sūris gali būti naudojamas kaip grietinės pakaitalas taip pat naudojamas įprastas kreminis sūris. Vietoj pieno kreminiam sūriui atskiesti naudokite mėgstamą augalinį pieną.

Truputis citrinos taip pat naudinga norint gauti tą grietinės aštrumą, ypač jei ji naudojama kaip panardinimo ar užpilo pakaitalas.

Geriausias grietinės pakaitalas priklauso nuo recepto

Rasti geriausią grietinės pakaitalą tikrai priklauso nuo to, kokia jos paskirtis yra recepte. Jei atsidursite be grietinės kepimui, beveik visi variantai veiks aukščiau.

Jei jums reikia kažko konkretesnio panardinimui ar keptoms bulvėms, jūsų pasirinkimas yra daugiau ribotas.

Apsižvalgykite savo virtuvėje ir pamatysite kokie variantai, tada nuspręskite, ar pakeitimas veiks, ar jums reikia nuvežti į parduotuvę. Kartais pakeitimas yra tobulas, bet kartais gali prireikti tikro daikto.

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“	Žuvų padažas	Trumpinimas
Vorčesterio padažas	Kiaušiniai	Vanilės ekstraktas

Jei kuris nors iš šių pakaitalų padėjo jums užbaigti receptą, praneškite mums, kaip tai pasirodė, palikdami komentarą žemiau!

📖 Receptų kortelė