Askaloninių česnakų pakaitalas

Jei ieškote askaloninių česnakų pakaitalo, jų yra daug paprastų variantų, kai kurių galbūt nesitikėsite, bet tikriausiai turite po ranka! Aš sudariau sąrašą paprasti pakaitalai galite naudoti, kai recepte reikalaujama askaloninių česnakų ir suprasite, kad išėjote!

Sąrašas askaloninių česnakų pakaitalų, kurių skonis netrūksta ir tiks greitai!

Vienas iš populiariausių askaloninių česnakų naudojimo būdų yra skanus Béarnaise padažas ant sultingo kepsnio. Askaloniniai česnakai taip pat gali būti naudojami virtuvėje! Daugelis jų yra gana paprasti ir pridėti toną skonio.

Dėl jų švelnesnio skonio, palyginti su svogūnais, askaloniniai česnakai puikiai tinka nevirti patiekalams, tokiems kaip salotos ar salotų padažai, suteikia skonio. Be to, jie vienodai skanūs karamelizuojami ar dedami į padažus. Jie netgi gali būti marinuoti, kepti ar skrudinti!

Pereiti į:

• Kas yra Askaloninis česnakas?
• Kaip pakeisti askaloninius česnakus
• Geriausi askaloninių česnakų pakaitalai
• 1. Porai
• 2. Svogūnai (dar žinomi kaip žali svogūnai)
• 3. Laiškiniai česnakai
• 4. Geltonasis svogūnas
• 5. Baltasis svogūnas
• 6. Baltieji perliniai svogūnai
• 7. Raudonieji svogūnai
• 8. Česnakas
• 9. Česnako skiltelės
• Askaloniniai česnakai kaip pakaitalas
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Turėdami tiek daug askaloninių česnakų naudojimo galimybių, pradėję juos naudoti, greičiausiai norėsite rasti vis daugiau receptų, kaip juos naudoti. Kas atsitinka, kai ruošiatės gaminti patiekalą su askaloniniais česnakais ir suprasite, kad išėjote? Ką daryti, jei jūsų bakalėjos parduotuvė baigsis? Tiesiog pasiekite pakaitalą!

Nors askaloniniai česnakai turi savo unikalų skonį, jie priklauso panašių savybių daržovių šeimai. Taip gana nesunku rasti skanų pakaitalą! 

Kas yra Askaloninis česnakas?

Dažnai apibūdinamas kaip svogūno ir česnako kryžius, askaloniniai česnakai atlieka panašų vaidmenį gardinant maistą kaip česnakai ir svogūnai. Askaloniniai česnakai yra mažesni už svogūną ir didesni už česnako skiltelę, o tai yra dar viena priežastis, dėl kurios jos dažnai vadinamos česnako ir svogūno kryžminimo būdu.

Kiti maisto produktai, patenkantys į šią kategoriją, yra laiškiniai česnakai, laiškiniai svogūnai ir porai. Visi šie tipai aliuminis daržovės. Allium šeimos nariai puikiai žinomi virtuvėje dėl savo aromato ir skonio. Jie netgi populiarūs dėl savo naudos sveikatai!

Nors askaloniniai česnakai yra šios kvapiosios šeimos narys, jie yra ypač svogūnų rūšis. Askaloniniai česnakai turi savo švelnesnis ir saldesnis skonis tačiau tai aiškiai atskiria juos nuo svogūno. Todėl daugelis virėjų askaloninius česnakus priskiria atskiroms kategorijoms.

Kaip pakeisti askaloninius česnakus

Tikriausiai galite numanyti, kad bet kuri iš aukščiau įvardintų daržovių puikiai pakeis askaloninius česnakus. Tu teisus!

Puikus dalykas, kai toje pačioje šeimoje yra kelios daržovės, yra tai, kad jas lengva rasti pakaitalą. Visa tai gali būti naudojami kaip askaloninių česnakų pakaitalai:

• Porai
• Svogūnai
• Žirniai
• Geltonieji svogūnai
• Baltieji svogūnai
• Perliniai svogūnai
• Raudonieji svogūnai
• česnakas
• Česnako dėmės

Atminkite, kad kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį ir kai kurie yra gana stipresni už askaloninius česnakus. Todėl svarbu išmokti geriausiai naudoti kiekvieną iš šių individualių ir aromatingų daržovių, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai.

Vienas iš svarbiausių dalykų, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kaip įvertinti kiekvieną iš jų kaip pakaitalą. Visi šie pakaitalai gali būti iš tos pačios skonių šeimos; tačiau visi jie yra gana skirtingo dydžio.

Dėl šios priežasties jums reikės žinoti kaip išmatuoti kiekvieną skirtingą pakaitalą, kad jis būtų lygus vienam askaloniniam česnakui.

Geriausi askaloninių česnakų pakaitalai

1. Porai

Jungtinėse Amerikos Valstijose porai tikriausiai yra vienas iš mažiausiai naudojamų aliuminių šeimos atstovų. Jie yra Tačiau skonis labiausiai susijęs su askaloniniais česnakais! Taigi, jei ieškote greito ir paprasto pakaitalo, kuris būtų tiesiai – išbandykite porų!

Nors poras galite pakeisti santykiu 1:1, porai yra kitokios formos ir dydžio nei askaloniniai česnakai. Jei receptas reikalauja tūrio, pvz., šaukštai ar puodeliai, askaloniniams česnakams matuoti 1:1.

Jei jūsų receptas reikalauja 1 didelis susmulkintas askaloninis česnakas, tai yra maždaug ½ puodelio (priklauso nuo askaloninių česnakų dydžio). 1 vidutinis askaloninis česnakas yra lygus ¼ puodelio susmulkintų, o mažas askaloninis česnakas paprastai yra 2 šaukštai susmulkintų askaloninių česnakų.

Naudokite baltą arba šviesiai žalią poro centro dalį, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Ši 1 poro dalis susmulkinta prilygsta maždaug 1 puodeliui poro.

Porais galima pakeisti ir virtus, ir žalius askaloninius česnakus. Vienintelis dalykas, kurį reikia turėti omenyje, jei naudojate juos karštame patiekale, yra porai iškepkite šiek tiek greičiau nei askaloniniai česnakai. Porus pridėkite vėliau gaminimo metu – prieš patiekiant, kad jie nepervirti.

Patarimai, kaip naudoti porus vietoj askaloninių česnakų

Šviesiai žalias poro stiebas savo skoniu yra labiausiai susijęs su askaloniniais česnakais. Būtinai įtraukite baltos lemputės ir švelnios, šviesiai žalios spalvos mišinys kotelis kad gautumėte geriausią skonį.

2. Svogūnėliai (Žalieji svogūnai)

Techniškai laiškiniai svogūnai yra jauni žalieji svogūnai; tačiau šie du dažniausiai vartojami pakaitomis. 

Abu parduodami krūvoje, o žalio stiebo apačioje yra baltojo svogūno svogūnėlis. Jie taip pat labai panašaus skonio ir gali būti naudojami taip pat kaip askaloninių česnakų pakaitalas.

Laiškinius svogūnus galima naudoti santykiu 1:1 askaloniniams česnakams. Jie puikiai veikia ir kaip virtas, ir kaip žalias pakaitalas. Sudėtingiausia laiškinių svogūnų naudojimo dalis yra rasti tinkamą matavimo priemonę.

Matuoti pagal tūrį paprasta. Tačiau jei recepte reikalaujama vieno susmulkinto askaloninio česnako, jums reikės apytiksliai ir tikriausiai atlikite kai kuriuos skonio testus pakeliui. Pradėkite susmulkindami maždaug 5 svogūnėlius prie laiškinio svogūno pagrindo. Jei reikia, pridėkite daugiau.

Laiškiniai svogūnai yra švelnesnio skonio, palyginti su kitų rūšių didesniais svogūnais. Dėl šios priežasties juos geriau pakeisti askaloniniais česnakais neaplenks patiekalo.

Patarimai, kaip vietoj askaloninių česnakų naudoti svogūnus

Skirtingai nuo porų, sutelkite dėmesį į naudojant tik baltą svogūno svogūnėlį. Jei norite, galite susmulkinti žalią kotelį papuošimui ir pridėti patiekimui.

Norėdami imituoti sudėtingą askaloninių česnakų skonį, įberkite žiupsnelį česnako miltelių arba nedidelį kiekį (¼ arbatinio šaukštelio vienam askaloniniam česnakui) smulkiai supjaustyto šviežio česnako.

3. Laiškiniai česnakai

Laiškiniai česnakai yra nedidelė žolinė daržovė. Dažnai naudojamas kaip garnyras arba patiekalų papildymui, jie taip pat gali būti naudojami gaminant maistą.

Laiškiniai česnakai yra švelnaus skonio ir pasiūlyti panašų skonį ir aromatą kaip askaloniniai česnakai. Dėl švelnaus skonio jie yra puikus pakaitalas, nes jie greitai nenustels patiekalo skonio taip, kaip gali padaryti per daug svogūnų ar česnakų. 

Laiškiniai česnakai yra lengviausiai naudojami receptui, kuriame askaloniniai česnakai matuojami pagal tūrį, nes sunku tiksliai išmatuoti 1 askaloninį česnaką, palyginti su laiškinio česnako ryšuliu.

Jūs galite laiškinius česnakus naudokite santykiu 1:1 smulkintiems askaloniniams česnakams tiek virtų, tiek žalių receptų. Galbūt net pastebėsite, kad dėl švelnesnio skonio laiškinio česnako pabaigoje įdedate šiek tiek papildomų.

4. Geltonasis svogūnas

Geltonasis svogūnas yra švelnesnis ir saldesnis nei baltasis svogūnas. Dėl to jis labiau susijęs su askaloninių česnakų skoniu ir puikus pakaitalas receptams, kuriuose reikalaujama virtų askaloninių česnakų nes jis neaplenks kitų skonių.

Taip pat gali būti geras pasirinkimas, norint pakeisti žalius askaloninius česnakus salotose ir kituose panašiuose patiekaluose.

Geltonieji svogūnai dažniausiai būna mažo arba vidutinio dydžio. Tačiau mažas geltonas svogūnas vis tiek yra šiek tiek didesnis nei askaloninis česnakas.

Keisdami žalius askaloninius česnakus, kurie matuojami šaukštais arba puodeliais, pradėkite nuo pusę svogūno kiekio. Pavyzdžiui, ½ puodelio askaloninių česnakų pakeiskite ¼ puodelio geltonojo svogūno.

Jei keičiate 1 susmulkintą askaloninį česnaką, pradėkite nuo 1 askaloninio česnako ¼ geltonojo svogūno. Priklausomai nuo svogūno dydžio, gali tekti naudoti visą pusę. Tačiau pradėkite nuo ketvirčio ir paragaukite savo patiekalo, tada pridėkite daugiau, jei reikia.

Paprastai galite virtiems askaloniniams česnakams naudokite virtą geltonąjį svogūną santykiu 1:1. Atminkite, kad bet kokios formos svogūnas gali greitai nugalėti patiekalą. Aš siūlau susmulkinti santykiu 1:1, bet iš pradžių pridėti tik nuo ¼ iki ½ ir tada pridėti daugiau pagal skonį.

5. Baltasis svogūnas

Kai esate bakalėjos parduotuvėje, galite pagalvoti, kad griebdami baltąjį svogūną, o ne geltonąjį svogūną, didelio skirtumo nebus. Taip bus. Baltieji svogūnai yra mažiau saldus ir šiek tiek aštresnis skoniu nei geltonieji svogūnai.

Geltonieji svogūnai visada bus geresnis askaloninių svogūnų pakaitalas. Žiupsnelis baltųjų svogūnų gali būti naudojamas kaip receptų, kuriuose reikalaujama virti askaloniniai česnakai, pakaitalas.

Dėl griežtesnio skonio jūs tai padarysite naudokite nuo ¼ iki ½ baltojo svogūno kiekio, kurio reikalaujama pagal receptą askaloniniuose česnakuose.

Jei matuojate 1 susmulkintą arba kubeliais pjaustytą askaloninį česnaką, pradėkite nuo ketvirtadalio susmulkinto baltojo svogūno. Pridėkite daugiau pagal poreikį kai tik paragavote skonio.

Patarimai, kaip pakeisti baltuosius arba geltonuosius svogūnus

Norėdami padėti imituoti sudėtingesnį askaloninių česnakų skonį, įberkite žiupsnelį česnako miltelių prie savo patiekalo. Tai padės subalansuoti svogūnų skonį ir labiau imituoti askaloninių česnakų skonį.

6. Baltieji perliniai svogūnai

Vienintelė vieta, kur galbūt matėte baltąjį perlinį svogūną, yra kokteilis. Šie maži svogūnai dažniausiai marinuojami kokteiliams.

Nors rečiau aptinkami neapdoroti, jei matote perlinius svogūnus daržovių koridoriuje pirmyn ir paimk keletą! (Tačiau marinuotus palikite kokteiliams).

Kadangi jų dydis yra artimesnis askaloniniams česnakams, galite pasigaminti lengvas keitimas 1:1 arba perliniai svogūnai askaloniniams česnakams. Naudokite perlinius svogūnus receptams, kuriuose reikalaujama virtų arba žalių askaloninių česnakų.

7. Raudonieji svogūnai

Kartais žmonės mano, kad raudonieji svogūnai yra stipresni nei baltieji ar geltonieji svogūnai; tačiau iš tikrųjų jie švelnesni. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas kaip žalių askaloninių česnakų pakaitalas.

I nerekomenduojama naudoti raudonųjų svogūnų kaip virtų askaloninių česnakų pakaitalo, nors. Kepant raudonojo svogūno skonis ir tolygi spalva nėra ideali.

Kadangi raudonieji svogūnai plačiai naudojami neapdoroti, kad suteiktų skonį salotoms ir padažams, galite lengvai juos pagardinti Jei matuojama pagal tūrį, raudonąjį svogūną pakeiskite askaloniniais svogūnais santykiu 1:1 (šaukštelis, šaukštas, puodeliai).

Tačiau raudonieji svogūnai yra daug didesni nei askaloniniai česnakai. Todėl, jei matuojate 1 susmulkintą askaloninį česnaką, pradėkite nuo ¼ (ar net mažiau nei ¼) susmulkinto raudonojo svogūno. Jei reikia, galite pridėti daugiau, bet ketvirtadalis tikriausiai yra maždaug vieno šalotinio česnako dydžio.

8. Česnakas

Nors askaloniniai česnakai dažnai vadinami česnako ir svogūnų kryžminimu, daugeliu atvejų česnakai yra paskutinė išeitis kaip askaloninių česnakų pakaitalas. Taip yra dėl stipraus česnako skonio. Ypač žalio česnako.

Askaloniniai česnakai yra švelnesnio ir saldesnio skonio nei žalio česnako. Kita vertus, virti arba skrudinti česnakai yra švelnesni nei žali. Todėl česnakai gali būti naudojami kaip pakaitalas receptuose, kuriuose reikalaujama skrudintų, troškintų arba virtų askaloninių česnakų.

Norėdami pradėti, vietoj 1 askaloninio česnako naudokite 1 skiltelę česnako. Galbūt norėsite pridėti antrą gvazdikėlį, bet palaukite, kol išvirsite pirmąjį gvazdikėlį. Jei naudojate tūrio matavimus, naudokite pusę to, ko reikalaujama recepte.

Turėkite omenyje, kad česnakai turi savitą skonį. Skirtingai nuo kai kurių pirmiau minėtų pakaitalų, kurių skonis panašus į askaloninius česnakus, net virti česnakai neatkartos askaloninių česnakų skonio.

Česnakai suteiks patiekalui aromato ir skonio, bet skonis bus panašus į česnaką o ne askaloniniai česnakai.

Geriausias būdas naudoti česnaką yra kartu su kitais pakaitalais. Pridėję česnako prie kai kurių aukščiau paminėtų pakaitalų, galite gauti panašų skonio profilį kaip askaloniniai česnakai.

*Žr. aukščiau pateiktus patarimus, kaip pridėti česnako arba česnako miltelių geltoniesiems svogūnams, porams, laiškiniams svogūnams.

9. Česnako skiltelės

Česnako peizažai tikriausiai yra sunkiau aptikti nei askaloninius česnakus. Taigi, galbūt nepasieksite jų kaip kasdieninio pakaitalo.

Šios retos daržovės yra tikroji žalia lapinė dalis ant česnako svogūnėlio, augančio virš žemės. Greičiausiai česnakų sėlenos esate susipažinęs tik tada, kai nuo to laiko auginate česnaką ši česnako dalis jau pašalinta kol lemputės pateks į parduotuvę

Jei atsitiktų, kad užsiauginate česnaką ir turite prieigą prie kraštovaizdžių arba aptikote juos ūkininkų turguje, išbandykite!

Jie yra skanūs ir švelnaus skonio bei gali būti naudojamas kaip askaloninių česnakų pakaitalas santykiu 1:1 kurie matuojami tūriu.

Askaloniniai česnakai kaip pakaitalas

Yra daug įvairių priežasčių ieškoti pakaitalo. Kad ir kokia būtų jūsų priežastis, šios skirtingos parinktys bus visos pridėti skanų skonį prie savo patiekalo.

Jei pasirinkote pakaitalą, nes niekada nebandėte askaloninių česnakų, labai rekomenduoju kada nors juos išbandyti.

Kaip matote, yra daug variantų, kaip pakeisti askaloninius česnakus. Iš kitos pusės, askaloniniai česnakai yra puikūs bet kurios iš šių aliuminių daržovių pakaitalai!

Kai kitą kartą parduotuvėje pasieksite svogūną, pažiūrėkite netoliese ir pasiimkite askaloninį česnaką ir paragauti.

Tikiuosi, kad šis sąrašas suteikė jums daug galimybių, jei kada nors pritrūktumėte askaloninių česnakų!

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“		Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas

📖 Receptų kortelė