Sodrus, sodrus ir kupinas mėsingo skonio net neprilygsta šio nuostabaus „Prime Rib Red Wine Au Jus“ apibūdinimui! Šis lengvai pagaminamas jautienos padažas taip gražiai paaukština jūsų puikų šonkauliukų kepsnį, kad jį reikėtų patiekti prie kiekvienos jautienos kepsnio vakarienės!
Raudonasis vynas Au Jus {Cabernet Jus arba Red Wine Jus receptas}
Mano itin lengvai pagaminamas raudonojo vyno jus yra puikus jūsų pasirinkimas skanūs šventiniai kepsniai!
Nors joks puikus šonkauliukų kepsnys neapsieina be au jus, aš visada siūlau patiekti raudonojo vyno sultinį ant šono ir taip pat noriu atkreipti dėmesį, kad jūsų au jus gali būti tik taip pat gerai, kaip ir jūsų ingredientai! Taigi, gamindami šį nuostabų patiekalą naudokite „geresnį nei vidutinis vynas“ 😉
Taip pat, jei įmanoma, siūlau naudoti naminį jautienos sultinį.
Jei ne, naudokite geriausias jautienos sultinys kuriuos galite pajusti, nes šios dvi pagrindinės sudedamosios dalys gali pakeisti galutinį rezultatą! Mano mėgstamiausia naudoti jus yra Better Than Bouillon stiklainiuose supakuoti produktai.
Lengvoji dalis prime rib raudonasis vynas au jus pusė darbo atliekama, kol jūsų kepsnys yra orkaitėje... visi jūsų kvapnūs prieskoniai ir prieskoniai bus dalis varvėjimas kurie naudojami jūsų au jus.
Leisk savo jautienos kepsnys pailsėkite ir sumaišykite savo au jus (ir nepamirškite savo Jorkšyro pudingai ir kreminis krienų padažas!) kol laukiate savo pasiūlymo pagrindinis šonkauliukų kepsnys!
Kaip pasigaminti raudonojo vyno Jus
- Vidutiniame puode sumaišykite visus ingredientus ir pašildykite iki a riedantis virimas esant vidutinei-aukštai kaitrai.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite virti 10 minučių, skonis ir troškinkite dar 5-10 minučių, jei norite stipresnio au jus.
- Per daug nesumažinkite au jus, nes turėtų būti a plonesnis padažas nei padažo.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, kai au jus įgaus norimą skonį.
- Perpilkite per sietelį arba marlę ir padermė (neprivalomas veiksmas) ir patiekite atskiruose dubenėliuose kiekvienam savo svečiui (ir išsaugokite likusius au jus sumuštiniai rytoj!).
Peržiūrėkite mano puslapį su visais užkandžiais, šonais, desertais ir dar daugiau ką patiekti prie puikios vakarienės su šonkauliukais!
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
Prime Rib Red Wine Au Jus
Ingredientai
- 2 puodeliai jautienos sultinys
- 1 puodelis cavernet sauvignon (arba jūsų pasirinktas raudonasis vynas)
- ½ puodelis prime šonkauliukų kepsnio lašinukai
- 2 šaukštas nesūdytas sviestas
- 1 šakelė šviežio rozmarino
- 1 žiupsnelis maltas šalavijas
- druska pipirai (paragauti)
instrukcijos
- Vidutiniame puode sumaišykite visus ingredientus ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite troškintis 10 minučių, paragaukite ir troškinkite dar 5-10 minučių, jei norite stipresnio au jus.
- Au jus per daug nesumažinkite, nes padažas turėtų būti plonesnis nei padažas. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, kai au jus įgaus norimą skonį. Nukoškite ir patiekite į atskirus dubenėlius kiekvienam svečiui (o likusį au jus išsaugokite sumuštiniams rytoj!).
pastabos
Mityba
Dianne sako
Ką galiu naudoti vietoj lašinukų?
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Sviestą galite naudoti kaip riebalų pakaitalą, kad pagamintumėte šį au jus be lašelių, mėgaukitės!
Teresė sako
Kiek sviesto sunaudotumėte vietoj 1 puodelio pagrindinių šonkaulių lašinukų?
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Galima naudoti sultinio ir sviesto mišinį, bet apskritai lašinukus keičiu tokiu pat kiekiu sviesto. Ačiū, kad paklausėte!
Airija sako
Ar galite tai padaryti dieną prieš patiekiant?
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Labas Erina! Taip, tai puikus jus pasigaminti iš anksto. Skoniai tikrai gerai susijungia po paros laikymo šaldytuve. Mėgautis!
anoniminis sako
Ką galiu dėti į jautienos lašinukus, jei neturiu 1 puodelio lašinukų? Sviestas?
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Taip, sviestas puikiai tinka kaip lašinukų pakaitalas. Mėgautis!
Britt sako
Ar galiu gaminti raudonąjį vyną? Nekenčiame nusipirkti litrų vyno, kurio mes negersime.
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Taip, galite tiesiog įsitikinti, kad prieš naudodami šiek tiek paragaujate vyno. Jei jums nepatinka skonis, aš visiškai atsisakyčiau raudonojo vyno.
Clancy sako
Asmeniškai aš nerekomenduočiau naudoti parduotuvėje įsigyto raudonojo vyno ar bet kokio tipo maisto ruošimui skirtų vynų (hero, baltojo, saldaus ir kt.) dėl kelių priežasčių. Pažiūrėkit į etiketėje esančius ingredientus, didžiulius kiekius druskos (180+ 2 v.š.) ir joje yra konservantų, kurie nėra patys sveikiausi. Turiu stebėtis, kodėl kas nors naudoja kulinarinį vyną pagal kokį nors receptą, ypač kai alkoholis visada išvirtas? Be to, vėlgi, nenorėčiau sugadinti brangaus jautienos gabalo nesilaikydamas recepto instrukcijų. Aš perku 6 pakelius užsukamų raudonųjų vynų, tiksliau Cabernet. Floridoje jie kainuoja 7.99 USD už 6 mažus buteliukus, o viršelius galite pakeisti ir naudoti kituose receptuose. Tikiuosi nieko neįžeidžiau. Prisipažįstu, daug metų gaminau vyną tik tam, kad profesionalus virėjas lieptų perskaityti ingredientus ir nuspręsti pačiam. Kaip man sakė: „Gaminkite tik su bet kokiu vynu, kurį svarstytumėte gerti, o ne su tuo, ko negertumėte“.