Prime Rib Eggs Benedict

Šis puikus benedikto kiaušinių receptas yra nuoširdus atnaujinimas ant jau sodraus, vešlaus ir kvapnios klasikinio kiaušinių patiekalo! Tradicinius pusryčius apibarstykite griežinėliais švelnių likusių šonkauliukų porcijų nuostabiems pusryčiams ar priešpiečiams!

Klasikinis patiekalas su šventiniu atnaujinimu, puikiai tinkantis Kalėdų pusryčiams!

Mes visi mėgstame Kalėdų dieną patiekti nuostabius pusryčius – nesvarbu, ar jie paprasti, bet sotūs keptuvės, saldūs kepti cinamono suktinukai, arba tokį nuostabų patiekalą!

Geriausia dalis yra tai pusryčių receptas yra tai, kad galite įdėti tuos šviežius pirminiai šonkaulių likučiai puikiam naudojimui! Maistas patiks visiems, todėl tai bus puiki ypatingos dienos pradžia!

Pereiti į:

• 🥘 Ingredientai
• 🔪 Instrukcijos
• 💭 Patarimai ir pastabos
• 🍖 Daugiau likusių „Prime Rib“ receptų
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

🥘 Ingredientai

Viskas ko jums reikia kad šie dekadentiški klasikiniai pusryčiai būtų su patobulintais baltymais! Jūsų naminiai pusryčiai konkuruos su bet kuria restorano versija!

Hollandaise padažas

• ½ puodelio riebios grietinėlės
• 4 dideli kiaušinių tryniai
• 1 ½ šaukšto citrinos sulčių
• 1 šaukštelis Dižono garstyčios (Neprivalomas)
• 1-2 žiupsneliai Kajeno pipirų (Neprivalomas)
• ½ puodelio Nesūdytas sviestas (ištirpęs)
• Druska pipirai (paragauti)

Kiaušiniai Benediktas

• 1 valgomasis šaukštas baltojo acto
• 8 didelis Kiaušiniai (geriausia šviežia)
• 4 angliškos bandelės (padalytas)
• 1 svaras Pagrindinis šonkaulių kepsnys (padalinta į 2 uncijas vienai angliškai bandelei)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (maža šlapdriba, ypač gryna)
• Šviežios petražolės (arba česnako, susmulkintų)
• Raudonasis pipiras (pabarstyti kaip garnyras, pagal skonį)

🔪 Instrukcijos

Hollandaise padažo gaminimas

1. Užvirkite. Padarykite vandens vonią, į puodą įpildami maždaug 1 colio vandens ir padėdami a nerūdijančio plieno arba stiklo dubuo kuris telpa viduje, neliesdamas vandens. Užvirinkite vandenį.
2. Sumaišykite padažą. Į dubenį supilkite riebią grietinėlę, kiaušinių trynius, citrinos sultis, garstyčias ir kajeno pipirus. Leiskite mišiniui virti virš verdančio vandens, nuolat plakant kol jis bus pakankamai storas, kad padengtų šaukšto nugarėlę. Jis turėtų būti bent 160 ° F (71 ° C).
3. Viską Sumažinkite ugnį iki minimumo. Lėtai supilkite tirpintą sviestą į dubenį, nuolat plakant.
4. Sezonas. Nukelkite nuo ugnies ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite olandišką prie naujo patiekalo ir uždenkite, kad būtų šilta. Atidėti.

Virtų kiaušinių gaminimas

1. Virti. Didelėje keptuvėje užvirinkite 3–4 colius vandens ir acto. Po vieną įmuškite kiaušinius į verdantį vandenį, bet ne daugiau kaip 4 kiaušinius iš karto (darysite 2 partijas).
2. Virėjas. Leiskite kiaušiniams virti, kol baltymai sustings, bet trynys vis dar bus skystas (dažniausiai 3-4 minutes). Išimkite kiaušinius iš vandens su kiaurasamčiu ir perkelkite juos į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.

Paruoškite angliškus bandeles ir „Prime Rib“.

1. Skrudinta duona. Patalpinti Jūsų supjaustykite bandeles skrudintuve arba ant kepimo skardos po broileriu, kol viršus taps aukso rudos spalvos.
2. Porcija. Supjaustykite 1 svarą likusio pirminio šonkaulio plonomis juostelėmis lengvai sulankstyti ant tavo angliškų bandelių. Įkaitinkite keptuvę arba grilio keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies su nedideliu šlakeliu alyvuogių aliejaus (extra virgin), kol aliejus pradės mirgėti.
3. Pakaitinkite likusius pagrindinius šonkaulius. Trumpai pakaitinkite pagrindines šonkaulių dalis iš abiejų pusių, kiekviena maždaug po 1 minutę, tiek, kad visiškai sušiltų likusios mėsos.

Surinkite Benedikto kiaušinius

1. Sluoksniuokite bandelę su priedais. Ant angliškos bandelės pusės uždėkite griežinėlį pagrindinio šonkaulio. Tada viršų pagrindinį šonkaulį su plaktu kiaušiniu ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Ant kiekvieno kiaušinio viršaus užpilkite olandiško padažo.
2. Tarnauti. Papuoškite šviežiomis petražolėmis arba laiškiniais česnakais ir pabarstyti paprikos.

💭 Patarimai ir pastabos

• Švieži kiaušiniai geriausiai tinka brakonieriavimui nes jie linkę mažiau plisti vandenyje.
• Pagal šį receptą nesūdykite vandens, dėl to kiaušiniai labiau išplis.
• Jei dirbate su senesniais kiaušiniais, plakite po vieną. Sukurkite sūkurį mediniu šaukštu sukdami vandenį ir įmeskite kiaušinį į vidurį (tai neleidžia jiems plisti).
• Olandiškojo padažo pašildymui mikrobangų krosnelę kas 10 sekundžių pakopomis 50 % galia, kaskart maišydami, kol sušils.

🍖 Daugiau likusių „Prime Rib“ receptų

Čia yra tik keletas mano mėgstamiausių Prime Rib Leftover receptai.

• Likęs Prime Rib sumuštinis
• Pirmieji šonkauliukai kepti ryžiai
• Likę „Prime Rib Breakfast Burritos“.
• „Prime Rib“ makaronai
• Prime Rib Beef Stroganoff

📖 Receptų kortelė