Originalus 1930 m Nestle® Toll House® šokoladiniai sausainiai receptas yra puikus būdas iškepti puikiai kramtomus sausainius. Šie lengvai pagaminami sausainiai yra supakuoti su šokolado gabaliukais tiksliai taip, kaip turėtų būti. Nesvarbu, kiek jums metų, visada tinkamas laikas iškepti a greita partija šokoladinių sausainių ir mėgaukitės jais su didele stikline pieno.
Išbandyk mano Levain Bakery juodi balti sausainiai, CRUMBL raudono aksomo baltojo šokolado sausainiaiarba CRUMBL churro sausainiai kai kuriems puikiems kepyklos stiliaus skanėstams.
Tai Nacionalinė šokoladinių sausainių diena, o kas gali būti geresnis sausainis, nei šis originalus „Nestle Toll House“ sausainis?! Aš kepu šokoladinius sausainius, kad jų kraštas būtų traškus ir kramtomas, todėl visi namuose yra laimingi.
Šie greiti ir paprasti sausainiai visada buvo kepami mano namuose augant. Dabar, net kai turiu a skirtingo prekės ženklo šokolado drožlių, noriu, kad šis Toll House receptas būtų po ranka.
Receptų kortelėje nurodyti kiekiai yra lygiai tokie patys kaip ir originaliame 1930-ųjų recepte. Tačiau pakeičiau instrukcijas, kad jos atitiktų vieno dubenėlio metodas kad man labiau patinka gamindamas bet kokį sausainį.
🥘 Ingredientai
- 1 cup Sviestas (sūdyta, 2 pagaliukai – suminkštinti kambario temperatūroje)
- ¾ puodelio Cukrus
- ¾ puodelio šviesos Brown Sugar (supakuota)
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
- 1 šaukštelis Kepimo soda
- 1 šaukštelis Druska
- 2 didelis Kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 2 ¼ puodeliai Universalūs miltai
- 2 puodeliai pieno Šokolado traškučiai (12 uncijų arba pusiau saldaus šokolado drožlių)
Būtinai pamatykite Nemokama spausdinama receptų kortelė žemiau ingredientai, tikslūs kiekiai ir instrukcijos su patarimais!
🔪 Kaip pasigaminti šokoladinius „Nestle Toll House“ sausainius
Prieš pradėdami naudoti šiuos slapukus, perskaitykite mano patarimus.
Pradėkite įkaitindami orkaitę iki 375ºF (190ºC) ir išklokite kepimo skardą ar lakštus pergamentinis popierius, jei pageidaujama. Kitu atveju šiems sausainiams naudokite neteptas kepimo skardas.
Sumaišykite 1 puodelį (arba 2 pagaliukai) kambario temperatūros sviesto su ¾ puodelio granuliuoto cukraus ir supakuotas šviesiai rudasis cukrus kartu su 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės ekstrakto, kepimo sodos ir druskos dideliame maišymo dubenyje arba stovinčio maišytuvo dubenyje. Šiuos ingredientus sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės.
Po vieną įmuškite du kambario temperatūros kiaušinius, išplakite sausainių tešlą iki vientisos masės įdėjus kiekvieną kiaušinį. Palaipsniui į tešlą įpilkite 2 ¼ puodelių universalių miltų, maišykite, kol visi miltai bus pridėti ir visiškai įsimaišys į sausainių tešlą.
Įmaišykite 2 puodelius (arba 12 uncijų pakuotė) pieniško šokolado arba pusiau saldaus šokolado drožlių, kaip jums labiau patinka. 1 puodelis galima įdėti ir smulkintų riešutų prie sausainių tešlos. Paprastai renkuosi graikinius riešutus, jei į šokoladinius sausainius dedu riešutų įvairovę.
Supjaustykite sausainius ant paruoštų kepimo skardų suapvalintais šaukštais arba naudokite sausainių kaušelį. Supilkite sausainių tešlą ant pergamentinio popieriaus arba kepimo skardų, palikite maždaug 2 coliai tarp kiekvieno sausainio.
Kepkite 375ºF temperatūroje (190ºC) 9-11 minutes arba kol slapukai pradės rodyti a aukso rudos spalvos palei jų kraštus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams 2–3 minutes sustingti ant kepimo skardos, prieš perkeldami juos ant vielinės aušinimo grotelės, kad visiškai atvėstų.
💭 Patarimai ir pastabos
Nors čia bendrinamas receptas yra originalus, čia yra keletas būdų, kaip gauti geriausių sausainių.
- Atvėsinkite tešlą mažiausiai 1 valandą, geriausia 2 valandas. Greičiausias būdas atšaldyti tešlą – suformuoti sausainių tešlos rutuliukus, sudėti juos ant kepimo skardos ir atvėsinti.
- Originalas Ruth Wakefield receptas apima 1 arbatinį šaukštelį verdančio vandens, sumaišyto su kepimo soda, tada pridedama prie kiaušinių ir vanilės.
- Įdomi pastaba: Buvo pranešta, kad originaliame recepte taip pat buvo reikalaujama 14 uncijų šokolado drožlių, o ne 12 uncijų.
>>>Žr Visi mano receptai Čia!<<<
🥡 Saugojimas
Šiuos sausainius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki savaitės. Jei norite užšaldyti iškeptus sausainius, geriausia juos pirmiausia užšaldyti vienu sluoksniu, o tada supilti į sandarų indą. Supakuokite iškeptus sausainius sluoksniais su pergamentinio popieriaus lapais tarp sluoksnių.
Norėdami užšaldyti tešlą vėliau. Išimkite sausainių dalis ir užšaldykite jas vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kai užšals, perkelkite šaldyta sausainių tešla į sandarų šaldiklio laikymo maišelį. Geriausia ant sausainių tešlos etiketėje nurodyti pagaminimo datą ir kepimui reikalingą temperatūrą.
🍪 Kiti nuostabūs slapukai
- Sausainiai su šakute
- „Fudge Covered Oreos“.
- Žemės riešutų sviesto sausainiai
- Šokoladiniai sausainiai be rudojo cukraus
- Pekano riešutų sviesto sausainiai
- Imperijos sausainiai
- Candy Cane sausainiai
- Sausainiai ir grietinėlės makaronai
- S'mores Whoopie pyragėliai
- „Levain Bakery“ juodi balti sausainiai
- CRUMBL Churro sausainiai
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
„Nestle Toll House“ šokoladiniai sausainiai (originalus 1930 m. receptas)
Ingredientai
- 1 puodelis sviestas (sūdyta, 2 pagaliukai – suminkštinti kambario temperatūroje)
- ¾ puodelis cukrus
- ¾ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus (supakuota)
- 1 arbatinis šaukštelis Vanilės ekstraktas
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 arbatinis šaukštelis druska
- 2 didelis kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 2 ¼ puodeliai universalūs miltai
- 2 puodeliai pieniško šokolado drožlių (12 oz / arba naudokite pusiau saldaus šokolado drožles)
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C) ir, jei norite, išklokite kepimo skardą (-es) pergamentiniu popieriumi.
- Dideliame maišymo dubenyje arba stovo maišytuvo dubenyje sutrinkite sviestą, cukrų, rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą, kepimo soda ir druską iki vientisos ir kreminės masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol tešla vėl taps lygi. Palaipsniui suberkite miltus, kol susimaišys visi miltai. Įmaišykite pienišką šokoladą arba pusiau saldų šokolado drožles.
- Padalinkite sausainių tešlą, naudodami apvalią šaukšto dalį (arba kaušelis sausainiui) ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos (-ų). Tarp kiekvieno sausainio palikite apie 2 colių atstumą.
- Kepkite sausainius 9–11 minučių arba tol, kol kraštai pradės ruduoti. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams 2–3 minutes sustingti ant kepimo skardos (-ių), prieš perkeldami ant vėsinimo lentynos, kad visiškai atvėstų.
komentarai
Be komentarų