Mairūno pakaitalas

Jei ieškote puikaus mairūno pakaitalas, Aš sudariau šį 10 geriausių alternatyvų sąrašą! Nesvarbu, ar jo neturite po ranka, nerandate parduotuvėje ar tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, aš turiu galimybę, kuria galite pasinaudoti! Tiesą sakant, kai kuriuos iš jų jau turite namuose!

Kas yra mairūnas

Mairūnas yra žolė, priklausanti mėtų šeimai. Ši aromatinga žolė turi a sudėtingas skonis su medienos ir žemės natomis, kurias subalansuoja švelnus saldumas ir citrusinių vaisių užuomina. Kartais jis netgi vadinamas „saldžiu mairūnu“.

Tačiau šis švelnus saldumas veikia kaip a balansuojantį skonį žemiškesniems skoniams, o ne suteikti patiekalui išskirtinio saldumo. Įvairūs mairūno skonio elementai daro jį universalia žolele ir ypač puiku derinant su sodraus skonio mėsa ir raudonaisiais padažais.

Pereiti į:

• Kas yra mairūnas
• Kodėl turėtumėte naudoti mairūno pakaitalą
• Geriausi džiovintų mairūnų pakaitalai
• 1. Raudonėlis
• 2. Čiobreliai
• 3. Citrininis čiobrelis
• 4. protingas
• 5. bazilikas
• 6. Estragonas
• 7. Vasaros pikantiškumas
• 8. Itališkas prieskonis
• 9. Provanso žolės
• 10. Za'atar
• Šviežios žolelės kaip pakaitalai
• Šviežias Majoramas
• 🌿 Receptai, kuriuose naudojami mairūnai
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Be to, tai taip pat puikus skonis, kurį galima dėti į keptas bulves, daržoves ir padažus. Dėl savo universalumo mairūnas yra populiarus prieskonis, naudojamas Vidurio Rytų, Viduržemio jūros regiono ir italų virtuvėje.

Taip pat rasite jį panaudotą Prancūzų ir vokiečių virtuvė.

Kodėl turėtumėte naudoti mairūno pakaitalą

Nors mairūnai yra populiarus prieskonis keliose pasaulio vietose, jis yra nėra plačiai naudojamas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Todėl daugelis namų virėjų nelaiko mairūnų po ranka.

Tiesą sakant, tai dažnai yra vienas iš tų prieskonių, kuris paimamas tik a ypatingos progos receptas.

Kadangi mairūnai nėra populiarus prieskonis amerikietiškoje virtuvėje, galbūt nenorėsite investuoti į visą butelį. Taip pat galite pastebėti, kad jūs šiandien noriu išbandyti receptą, bet nesinori bėgti į parduotuvę mairūno.

Geriausios puikus dalykas apie mairūną yra tai, kad nors jis nėra populiarus Jungtinėse Valstijose, yra daug prieskonių, kurie yra labiau paplitę ir puikūs pakaitalai.

Geriausi džiovintų mairūnų pakaitalai

Daugumą prieskonių galima gaminti tiek a šviežia ir džiovinta forma. Tačiau dažniausiai mairūnai naudojami džiovinti. Todėl žemiau išvardijau geriausius džiovintų mairūnų pakaitalus.

Jei turite šviežias mairūnas nors po ranka (arba jūsų receptas konkrečiai reikalauja šviežio mairūno) Šio įrašo pabaigoje aptarsiu, kaip vietoje džiovintų naudoti šviežių mairūnų. Be to, kalbėsiu apie tai, kaip pakeisti kitas šviežias žoleles.

1. Raudonėlis

Raudonėlis yra vienas geriausių mairūno pakaitalų dėl savo skonio. Be to, tai yra puikus pakaitalas, nes jį naudoja dauguma žmonių jau turi savo virtuvėje, todėl šiuo metu jį lengva paimti ir naudoti. 

Ši žolė yra panaši žemiškų savybių skonio ir taip pat naudojamas panašiai maisto porose ir virtuvėse kaip mairūnai. Tikriausiai atpažįstate jo aromatą ir skonį iš savo mėgstamų itališkų patiekalų!

Nors ir panašus skonis, raudonėlis yra stipresnis už mairūną. Todėl norėsite naudoti tik nuo ⅔ iki ¾ recepte nurodyto kiekio. Jei abejojate, pradėkite nuo mažiau ir pridėkite daugiau pagal skonį!

2. Čiobreliai

Nors raudonėlis yra drąsesnėje mairūno pusėje, čiobreliai yra ant švelnesnė pusė. Tačiau jis priklauso tai pačiai mėtų šeimai, kaip ir mairūnai bei raudonėliai, o skonio natos yra panašios, kurios puikiai tinka kaip pakaitalas.

Čiobreliai gali būti naudojami vietoj mairūno bet kuriame recepte, bet ypač tinka kepsniams ir troškiniams. Dėl švelnesnio skonio galite pradėti nuo lengvo keitimo santykiu 1:1. Jei skonis nėra pakankamai stiprus, lėtai Pridėti daugiau paragauti.

3. Citrininis čiobrelis

Citrininiai čiobreliai jūsų prieskonių spintelėje yra rečiau nei įprasti čiobreliai. Kaip rodo jo pavadinimas, jis taip pat turi daugiau citrusinio skonio profilis nei įprastas čiobrelis. Todėl tai gali būti ne geriausias kiekvieno patiekalo pakaitalas.

Tačiau citrinų čiobrelių citrusinis skonis puikiai dera su švelniais ir kartaus maisto produktais (kaip lęšių pupelės). Todėl galite jį naudoti kaip mairūno pakaitalą tokie patiekalai kaip lęšių sriuba. Pradėkite nuo ¾ reikalaujamos sumos ir jei norite, pridėkite daugiau.

4. protingas

Šalavijas yra prieskonis, kuris dažnai naudojamas per Padėkos dieną, bet ne tiek daug kitų metų. Tačiau, jei jūs švenčių dienomis naudokite šalavijus, galite turėti šį prieskonį paruoštą naudoti namuose.

Šalavijų skonis yra šiek tiek stipresnis už mairūną. Tačiau šis pikantiškas prieskonis turi citrusinių atspalvių, panašių į mairūno prieskonius ir yra geras daugelio patiekalų pakaitalas.

Iki nepersistenkite savo recepto, pradėkite nuo ½ šalavijų kiekio, kurio recepte reikalaujama mairūne. Galite pastebėti, kad norite daugiau, bet pirmiausia atlikite greitą skonio testą. 

5. bazilikas

Bazilikas yra kitas įprastas prieskonis kad daugelis žmonių džiaugiasi. Jis taip pat švelnesnis už mairūną. Todėl tai gali būti gera alternatyva, jei norite mairūną pakeisti labiau pažįstamu skoniu, kuris, kaip žinote, patiks žmonėms!

Nors šis švelnesnis skonis patinka daugumai, jis nesuderės tobulai su kiekvienu receptu, kuriam reikia mairūno. Nors bazilikas yra žinomas dėl saldesnio skonio profilio, jis taip pat turi šiek tiek pipirinio poskonio.

Todėl yra geriausia naudoti sriuboms ir padažams kurie turi saldesnį profilį, kad padėtų subalansuoti pipirines baziliko natas.

Bazilikas gali būti naudojamas paprastuose keitimas 1:1 mairūnams.

6. Estragonas

Estragonas yra žolė, reguliariai naudojama Viduržemio jūros regiono ir prancūzų virtuvėje. Jis turi šiek tiek kartaus saldaus skonio su saldymedžio užuominomis. Nors peletrūno žemiškumas puikiai dera su daugeliu maisto produktų, su kuriais dera mairūnai, jis suteiks šiek tiek kitokį skonį.

Tačiau jei mėgstate gaminti su peletrūnu ir esate susipažinę su jo skoniu, tai gali būti puikus mairūno pakaitalas. Ypač induose su keptomis bulvėmis, daržovėmis ar vištiena. 

Tačiau estragonas gali greitai nugalėti patiekalą, todėl geriausia pradėti nuo tik ½ recepte nurodyto kiekio.

7. Vasaros pikantiškumas

Yra dviejų rūšių pikantiški: vasariniai ir žieminiai. Keisdami mairūną norite siekti vasariški pikantiški nes labiausiai primena mairūno skonį.

Jei niekada nevartojote vasariškų pikantiškų patiekalų, jo skonis primena šalavijo žemiškumą. Tai daro tai geras mairūno pakaitalas.

Nors šia žolele galima pakeisti mairūną bet kuriame patiekale, tai ypač geras pasirinkimas pagardinti dešros ar kiaulienos patiekalai. Galite jį pakeisti mairūno pakaitalu santykiu 1:1.

8. Itališkas prieskonis

Itališki prieskoniai apima ne tik mairūną, bet ir daugybę kitų prieskonių, kurie gali būti naudojami kaip mairūno pakaitalai (kaip raudonėlis ir čiobreliai). Todėl tai yra a puikus pasirinkimas kaip pakaitalas.

Dėl ryškaus itališkų prieskonių skonio, gaunamo iš raudonėlio pagrindo, šį mišinį geriausia naudoti kaip patiekalų, kurių norite valgyti, pakaitalą. sodrus skonis. Raudona mėsa ir raudoni padažai yra puikus pasirinkimas.

Pradėti nuo ½ iki ¾ sumos jūsų receptas reikalauja, tada pridėkite daugiau pagal skonį. 

9. Provanso žolės

Provanso žolės yra a prieskonių mišinys kuris plačiai naudojamas prancūzų virtuvėje. Kaip ir kiti žolelių mišiniai, jame taip pat yra mairūnų ir kelių kitų žolelių, kurios gali būti naudojamos vietoj mairūno.

Tačiau tai taip pat apima pankolį, levandą, mėtą ir rozmariną suteikti naują unikalų skonį.

Prancūzų virtuvėje Provanso žolelės yra dažniausiai derinamas su paukštiena o ne raudona mėsa. Todėl naudodami jį kaip mairūno pakaitalą, išbandykite su vištienos patiekalais.

Be to, taip pat gražus kartu su bulvėmis ir kitos keptos daržovės. Man asmeniškai patinka jį dėti į ėrienos prieskonius!

Pradėti pusę sumos Provanso žolelių, kurių recepte reikalaujama mairūnams. Jei norite, nedvejodami pridėkite daugiau.

10. Za'atar

Za'atar yra prieskonių mišinys, dažniausiai naudojamas Viduriniuose Rytuose. Tačiau dėl Vidurio Rytų maisto populiarumo visame pasaulyje šio prieskonio galite rasti ir daugumos bakalėjos parduotuvių.

Tai dar vienas žolelių mišinys yra mairūno. Jame taip pat yra čiobrelių ir raudonėlių, pavyzdžiui, itališkų prieskonių ir Provanso žolelių.

du unikalūs papildymai į Za'atar yra sezamo sėklos ir žagreniai. Naudodami šį mišinį gausite pažįstamą mairūno skonį ir naują skonio posūkį su pridėtais prieskoniais 

Naudojant Za'atar kaip mairūno pakaitalą, geriausia jį derinti su keptomis daržovėmis. Tai taip pat geras pasirinkimas salotų padažams pagardinti. Būtinai pradėkite nuo pusės kiekio ir, jei norite, pridėkite daugiau. 

Šviežios žolelės kaip pakaitalai

Lengviausia keistis viena sausa žolė už kitą sausą žolę arba vietoje kitos šviežios žolės šviežia žolė. Tačiau tai ne visada pasiekiama.

Pirmiau minėti pakaitalų santykiai yra skirti pakeičiant bet kurias džiovintas žoleles minimas vietoje džiovintų mairūnų.

Jei po ranka turite tik šviežių žolelių, vis tiek galite jas naudoti. Kaip pagrindinė taisyklė, džiovintos žolelės yra stipresnės nei šviežių žolelių, nes jos yra labiau koncentruotos.

Todėl vietoj džiovintų žolelių naudokite šviežias žoleles jums reikia 3 kartus didesnės sumos.

Jei naudojate šviežias žoleles kaip džiovintų mairūnų pakaitalą, tiesiog siūlomą santykį padauginkite iš 3.

Pavyzdžiui, jei naudojate šviežią raudonėlį vietoj džiovintų mairūnų pradėkite nuo siūlomo santykio – ½ džiovinto raudonėlio kiekio: ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio vietoje 1 arbatinio šaukštelio džiovintų mairūnų. Tada padauginkite iš 3, kad 1½ arbatinio šaukštelio kapotų šviežių raudonėlių = 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno.

Šviežias Majoramas

Jei receptas reikalauja džiovinto mairūno, o jūs turite tik šviežią, naudokite 3 kartus didesnė suma šviežio mairūno vietoje džiovinto. 1 valgomasis šaukštas pjaustytų šviežių mairūnų = 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno.

Kai recepte reikalaujama šviežio mairūno ir viskas, ką turite, yra džiovinti, tada panaudoti ⅓ sumos. 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mairūnų vietoj 1 valgomojo šaukšto šviežio mairūno (arba ⅓ arbatinio šaukštelio džiovintų už 1 arbatinį šaukštelį šviežių).

Šviežių mairūnų pakaitalai

Jei recepte reikalaujama šviežio mairūno, o jūs naudojate kitą šviežią žolelę, vadovaukitės tie patys santykiai nurodyta aukščiau kiekvienam pakaitalui. Tai geras atspirties taškas, kuris neaplenks jūsų patiekalo.

Tada tu gali Pridėti daugiau jei skonis nėra pakankamai stiprus.

Tikiuosi, kad šis sąrašas suteikė jums keletą fantastiškų mairūno alternatyvų idėjų! Palikite komentarą žemiau ir praneškite man, kuriuos iš jų norite išbandyti pirmiausia!

🌿 Receptai, kuriuose naudojami mairūnai

• Avinėlio giroskopas
• Ėriuko koja be kaulų
• Itališki prieskoniai
• Sviestu apkepti žirniai ir morkos
• Jautienos troškinio prieskoniai
• Herbes de Provence kepta kalakutiena

📖 Receptų kortelė