Mano švelnus ir sultingas Londono kepsnys receptas yra ekstravagantiškas, tačiau neįtikėtinai lengvas pagrindinis patiekalas, kuris tikrai sužavės kiekvieną jo paragavusį. Jautiena patiria a paprastas marinavimo procesas prieš greitai iškepdami orkaitėje, sukurdami skaniausią burnoje tirpstantį kepsnį, kokį tik esate valgę. Neabejotina, kad šis patiekalas turi būti meniu bet kuriuo metu, kai gaminate ypatingai progai!
Jei myli skanūs, kvapnūs kepsniai kurie yra virti orkaitėje, žr apkeptas tomahawk kepsnys ir kepta ribeye.
Pereiti į:
Lengvas, klasikinis Londono kepsnių receptas
Mano Londono kepsnys yra a dekadentiška vakarienė tai padaryti yra juokingai paprasta. Mėsa marinuojama saldžiame ir pikantiškame marinate, dėl kurio mėsa tampa neįtikėtinai minkšta.
Neleiskite šio patiekalo elegancija jūsų gąsdinti, taip yra nepaprastai lengva gaminti. Tiesiog sumaišykite marinatą, palaukite, kol jis pasimarinuos, ir kepkite orkaitėje.
🥘 Ingredientai
Londono broil tradiciškai yra a šoninis arba viršutinis apvalus kepsnys, kurį galite nusipirkti vietinėje bakalėjos parduotuvėje arba mėsinėje. Paklauskite savo mėsininko, jei jo nematote.
- „London Broil“ – 2 svarai Londono kepsniai (paprastai 2 colių storio).
- balzamiko actas - ¼ puodelio balzaminio acto.
- Vorčesterio padažas – ¼ puodelio Vusterio padažo.
- Sojų padažas - ¼ puodelio sojos padažo.
- Alyvuogių aliejus - ¼ puodelio alyvuogių aliejaus (ypač tyras).
- Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių (arba galite naudoti medaus Dižono garstyčias)
- Česnakai - 1 arbatinis šaukštelis malto česnako.
- Juodasis pipiras - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų (pirmenybė teikiama šviežiai maltai).
- Druska - ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos.
- Čiobreliai arba raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių arba raudonėlio (privalomi).
Būtinai pamatykite Nemokama spausdinama receptų kortelė žemiau ingredientai, tikslūs kiekiai ir instrukcijos su patarimais!
🔪 Kaip pasigaminti Londono troškinį
Tai Londono kepsnys nepaprastai lengva gaminti! Jums reikės tik matavimo puodelių, matavimo šaukštų ir broilerių keptuvės.
Šis receptas leidžia Tarnauti 6 Londono kepsnių, kurių užteks visai jūsų šeimai.
„Broil“ marinatas Londone
- Sušvelninti. Mėsos minkštinimo plaktuku sudaužykite abi 2 kilogramus sveriančio Londono kepsnio puses, tada aštriu peiliu nupjaukite viršutinį paviršių kryžminiu būdu. (Šis žingsnis yra labai rekomenduojamas, todėl nepraleiskite jo!)
- Pasigaminkite marinatą. Sumaišykite ¼ puodelio balzamiko acto, ¼ puodelio Worcestershire padažo, ¼ puodelio sojų padažo, ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą Dižono garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį česnako, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų, ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir 1 arbatinis šaukštelis pasirenkamo čiobrelio arba raudonėlio dubenyje, maišelyje arba sūrymo inde.
- Marinuoti. Visą Londono kepsnį sudėkite į marinatą ir padėkite į šaldytuvą. Leiskite marinuotis 30 minučių (pageidautina kelias valandas) ne ilgiau kaip 24 valandas.
Apkepkite kepsnį
- Pasiruoškite kepti. Išimkite mėsą iš marinato, o likusį marinatą išmeskite. Tada padėkite jautieną ant a broilerių keptuvė arba padėkite jį ant grotelių, išdėstytų kepimo skardos viduje. (Jei neturite lentynos, kuri tiktų jūsų kepimo skardai, skardą taip pat galite iškloti aliuminio folija).
- Pašildykite. Įkaitinkite orkaitę, kad iškeptumėte ant aukščiausios temperatūros (arba kepkite, jei neturite aukšto lygio). Tada perkelkite viršutinę orkaitės lentyną į antrą iš aukščiausios lentynos padėties.
- Troškinti. Padėkite marinuotą kepsnį ant centras iš pakeltos orkaitės grotelės ir kepkite iš abiejų pusių 7 minutes (vidutinio retumo) arba 9 minutes (skirta vidutinei).
- Poilsio. Galiausiai iš orkaitės išimkite iškeptą Londono kepsnį ir laisvai uždenkite aliuminio folijos kvadratu. Leiskite mėsai pailsėti 10 minutes prieš pjaustant nuo grūdų ir patiekiant.
🥗🥘🍲 Geriausiai patiekiama su
Šis švelnus ir sultingas Londono kepsnys tiktų skonis fantastiškas su puse česnako raudonos odelės bulvių košė or baltas čederio makas ir sūris. Taip pat galite užmesti skanų daržovių pusė kaip mano skonio skrudintos paprikos ir svogūnai, Mėgaukitės!
>>>Žr Visi mano receptai Čia!<<<
💭 Patarimai ir pastabos
- Plonesni kepsnio gabalai galima virti tokiu pačiu būdu! Tiesiog sumažinkite kepimo laiką ir stebėkite savo jautieną. Visų pirma, kai kurie puikūs alternatyvūs jautienos gabalėliai yra NY juostelės kepsniai, ribeye, šoninis kepsnys, sijono kepsnys, kepsniai, apvalūs kepsniai arba viršutinė nugarinė.
- Maisto gaminimas pernešamas, kuri vyksta, kol Londono kepsnys ilsisi, prie galutinės Londono kepsnio kepimo temperatūros pridėsite apie 5 °F.
- Geriausiai patiekiamas Londono kepsnys vidutinio-reto iki „tik ties“ vidutinio paruošimo. Pavyzdžiui, man labiau patinka traukti ir pailsinti Londono kepsnį, kai jautiena pasiekia 130–135 °F vidinę temperatūrą.
Oring Laikymas ir pašildymas
Likusius Londono kepsnius galima atvėsinti ir laikyti sandariame inde iki 3-4 dienų. Išvirtas Londono kepsnių porcijas suvyniokite į tvirtą aliuminio foliją, kad sušaltumėte į šaldiklio laikymo maišelį arba sandarų šaldiklio indą.
Galite užšaldyti virtą Londono broilą iki 2-3 mėn. Užšaldytas porcijas dėkite į šaldytuvą, kad atitirptų per naktį, prieš pašildydami.
Pakartotinis šildymas
Geriausios geriausias būdas pašildyti likusius Londono kepinius yra žemas ir lėtas. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F (120 ° C) ir sudėkite jautienos dalį į kepimo indą (įpilkite šlakelį jautienos sultinio arba vandens, kad jis būtų drėgnas) ir uždenkite aliuminio folija.
Priklausomai nuo jūsų porcijos dydžio, gali užtrukti iki 30 minučių, kol visiškai pašildysite Londono kepsnį. Kai pašildomas jūsų malonumas, greitai apkepkite tikrai karštoje keptuvėje arba keptuvėje kad jūsų likučiai būtų beveik tobuli kokie jie gali būti.
❓ Receptų DUK
Londono broil yra ne mėsos gabalas, o greičiau virimo technika kepsnio marinavimas ir kepimas. Nors jis vadinamas Londono broil, tai yra Amerikos kūrinys.
Ne! Aš darau labai rekomenduojama marinuodami savo Londono kepsnį, tačiau galite naudoti ir mano kepsnių prieskoniai ir virkite, kaip nurodyta.
Taip! Leiskite griliui įkaisti apie 10 minučių ir labai įkais. Tada kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, nepamirškite stebėti jautienos, nes pjūvio dydis ir skirtingos kepsninės gali sukelti kepimo laikas skirtis.
🥩 Daugiau lengvų kepsnių receptų
- Ant grotelių keptas kaubojus Ribeye kepsnys
- Keptuvėje keptas kaubojus Ribeye kepsnys
- Wagyu Ribeye kepsnys
- Keptuvėje keptas T-Bone kepsnys
- Rūkytas Ribeye
- Oro gruzdintuvės kepsnys
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
Londonas Broilas
Ingredientai
- 2 lb Londono kepsnys (paprastai 2 colių storio)
„Broil“ marinatas Londone
- ¼ puodelis balzamiko actas
- ¼ puodelis Worcestershire padažas
- ¼ puodelis sojų padažas
- ¼ puodelis alyvų aliejus (ypač tyras)
- 1 šaukštas Dijono garstyčios (arba medaus Dižono garstyčių)
- 1 arbatinis šaukštelis česnakas (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis juodieji pipirai (geriausia šviežiai malta)
- ½ arbatinis šaukštelis druska
- 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių arba raudonėlių (Neprivalomas)
instrukcijos
„Broil“ marinatas Londone
- Labai rekomenduojama sušvelninti Londono kepsnius (nepraleiskite ir marinato, jis taip pat padeda suminkštinti šį skanų jautienos išpjovą). Mėsos minkštinimo plaktuku sudaužykite abi kūno puses 2 lb Londono kepsnys tada aštriu peiliu nupjaukite viršutinį paviršių kryžminiu būdu.
- Sumaišykite visus marinato ingredientus (¼ puodelio balzamiko acto, ¼ puodelio Vorčesterio padažo, ¼ puodelio sojų padažo, ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių, 1 arbatinis šaukštelis česnako , 1 šaukštelis maltus juoduosius pipirus, ½ šaukštelio druskosir neprivaloma1 arbatinis šaukštelis čiobrelių arba raudonėlio) dubenyje, laikymo maišelyje arba sūrymo inde.
- Visą Londono kepsnį sudėkite į marinatą, tada atšaldykite. Leiskite marinuotis mažiausiai 30 minučių (geriausia kelias valandas) ir ne ilgiau kaip 24 valandas.
- Turėdami laiko, geriausia leisti Londono kepsniams sušilti iki kambario temperatūros nuo 30 minučių iki valandos prieš gaminant. Tai padeda užtikrinti, kad jūsų jautiena iškeps greitai ir tolygiai.
- Nustatykite orkaitę kepti ant aukščiausios temperatūros (arba kepkite, jei neturite aukšto nustatymo parinkties). Perkelkite viršutinę orkaitės lentyną į antrą iš aukščiausios lentynos padėties.
- Kai Londono kepsnys pašildys ir būsite pasiruošę jį kepti, išimkite iš marinato ir išmeskite marinato perteklių. Padėkite jautieną ant broilerių keptuvės arba padėkite ant grotelių, esančių kepimo skardoje su apvadu. *Padėklą ar skardą taip pat galite iškloti aliuminio folija, jei neturite lentynos, tinkančios jūsų keptuvėms ar kepimo skardoms.
- Padėkite marinuotą Londono kepsnį ant pakeltos orkaitės grotelės vidurio ir kepkite iš abiejų pusių 7 minutes. (vidutinio retumo) arba 9 minučių (vidutinei).
- Kai Londono kepsnys pasieks norimą kepimo lygį, išimkite iš orkaitės ir laisvai uždenkite aliuminio folijos kvadratu. Leiskite pailsėti 10 minučių prieš pjaustydami į grūdus ir patiekite.
pastabos
- Naudojant šį metodą galima kepti ir plonesnius kepsnių gabalus, tiesiog sutrumpinkite kepimo laiką ir atidžiai stebėkite savo mėsingą pagrindą! Alternatyvūs jautienos gabalai yra NY juostelės kepsniai, ribeye, šoninis kepsnys, sijono kepsnys, kepsnys su kepsniais, apvalūs kepsniai, pakabos kepsnys arba viršutinė nugarinė.
- Virimo perkėlimas padidins jūsų galutinę Londono kepimo temperatūrą apie 5 laipsnius F.
- Londono kepsnys geriausiai patiekiamas nuo vidutinio reto iki vidutinio paruošimo. Man labiau patinka traukti ir pailsinti Londono kepsnį, kai jautiena pasiekia 130–135 °F.
- Likusius Londono kepsnius galima atvėsinti ir laikyti sandariame inde iki 3–4 dienų. Išvirtas Londono kepsnių porcijas suvyniokite į tvirtą aliuminio foliją, kad sušaltumėte šaldymo maišelyje arba sandariame šaldiklio inde.
- Išvirtą Londono kepsnį galite užšaldyti iki 2–3 mėnesių. Užšaldytas porcijas dėkite į šaldytuvą, kad atitirptų per naktį, prieš pašildydami.
- Geriausias būdas šildyti likusius Londono kepsnius yra lėtai ir lėtai. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F (120 ° C) ir sudėkite jautienos dalį į kepimo indą (įpilkite šlakelį jautienos sultinio arba vandens, kad jis būtų drėgnas) ir uždenkite aliuminio folija. Priklausomai nuo jūsų porcijos dydžio, gali užtrukti iki 30 minučių, kol visiškai pašildysite Londono kepsnį. Pašildytas, greitai apkepinus tikrai karštoje keptuvėje arba keptuvėje, jūsų likučiai bus kuo tobulesni.
michelle sako
Skanus! Padarė taip, kaip parašyta.
Christine sako
Puikus receptas! Gaminau prieš kelias naktis – patiekalo nugalėtojas! Pridėjau skrudintų bulvių ir šparaginių pupelių iš mūsų sodo, ir mes pavakarieniavome! Ačiū už puikų receptą.
Diana sako
„London Broil“ nėra tai, ką aš kada nors gaminu. Man patiko restoranas Naujojoje Anglijoje, pavadintas „99“.
Aš nusipirkau vieną iš išpardavimo, paruošiau, kaip siūlėte, iškepiau pagal instrukcijas.
Supjausčiau plonai.
Tai buvo tobula!
Ačiū, kad dalinatės.
Diane iš Bostono
Sofi sako
Išėjo tobula, patiko marinato skonis. Neturėjau šviežio česnako, todėl aš naudojau powered ir palikau žoleles.
Rudy Toth sako
Nuostabus, lengvai paruošiamas receptas, mėsa buvo minkšta ir nuostabaus skonio.