Airiškas sodos duonos pudingas su Bailey's Crème Anglaise

Yra kažkas tikrai ypatingo apie šį airišką sodos pudingą su Bailey's Crème Anglaise papildytas sodriu, prabangiu crème anglaise. Nuo tradicinės sodos duonos konsistencijos mūsų duonos ir sviesto pudinge iki Bailey's užuominos kreminiame anglaise – viskas susijungia ir sukuria išskirtinį airišką desertą, kuris patenkins bet kokį smaližius!

Pereiti į:

• 🥘 Ingredientai
• 🔪 Kaip pasigaminti airišką sodos duonos pudingą
• 🥡 Saugojimas
• 🇮🇪 Daugiau skanių airiškų receptų!
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Žinoma, airiškas sodos duonos ir sviesto pudingas gali stovėti ir pats. Tam nereikia akompanimento. Bet kartu tikrai skanu dangiškai!

Jei jau žinote, kad esate duonos pudingo gerbėjas, tuomet jus nudžiugins ši versija su stambumu sodos duona.

Jis siūlo kitokią tekstūrą, kuri gerai išlaiko drėgmę tiek pačiame kepto duonos pudinge, tiek ir užpilame Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (Nuostabu, kad jūsų likusį duonos pudingą galima laikyti net užplikius padažu)!

🥘 Ingredientai

Airiškas sodos duonos pudingas

• 1 kepalas Airiška sodos duona, bent vienadienės duonos, suplėšytos rankomis arba supjaustytos kubeliais.
• ⅓ puodelio razinų
• ⅓ puodelio auksinių razinų (sultanos)
• 3 puodeliai Half & Half (arba nenugriebtas pienas – aš paprastai naudoju 2 puodelius pusės ir pusės iki 1 puodelio nenugriebto pieno)
• 4 didelis Kiaušiniai
• 2 dideli kiaušinių tryniai
• ½ stiklinės sviesto (1 lazdelė, ištirpinta ir atvėsinta)
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 šaukštas Vanilės ekstraktas
• ¼ arbatinio šaukštelio muskato riešuto (geriausia yra šviežiai tarkuotas; jei norite, įpilkite daugiau ant surinktos duonos pudingo)

Bailey's Crème Anglaise

• ½ stiklinės nenugriebto pieno
• ½ puodelio riebios grietinėlės
• 3 dideli kiaušinių tryniai
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• 1-3 šaukštai Bailey's airiško kremo (pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas turės tik Bailey skonio užuominą)

* Būtinai peržiūrėkite toliau pateiktą nemokamą spausdinamą receptų kortelę, kurioje rasite ingredientų, tikslių kiekių ir instrukcijų su patarimais!*

🔪 Kaip pasigaminti airišką sodos duonos pudingą

1. Pamirkykite ir razinas, ir auksines razinas šiltu vandeniu 30 minučių prieš pradėdami ruošti duonos pudingą. Nuplaukite ir nusausinkite.
2. Ištepkite savo kepimo indą sviestu (Aš naudoju 2.5 qt troškintuvą, bet tinka ir 9 x 13 arba 9 x 9 x 2.5 keptuvė). Suplėšyk savo Airiška sodos duona kepalą gabalėliais (gali prireikti viso kepalo, kad užpildytumėte keptuvę).
3. Suplėšytus duonos gabalėlius išdėliokite išmirkytomis razinomis. Paprastai tai darau trečdaliais, ty ⅓ sluoksnį suplėšytų duonos gabalėlių, užpilu trečdaliu razinų. Pakartokite dar du kartus, kol jūsų patiekalas bus pilnas, bet ne per daug. *Duona išsiplės; nenorite, kad jūsų duonos pudingas būtų perpildytas.
4. Vidutiniame ir dideliame maišymo dubenyje, sujunkite pusę ir pusę (arba nenugriebto pieno), kiaušiniai, tryniai, sviestas, cukrus, vanilės ekstraktas ir muskato riešutas. Plakti iki gerai sujungti, tada užpilkite ant kepimo formelės sluoksniuotų duonos gabalėlių ir razinų. Jei pageidaujate, ant viršaus uždėkite šviežiai tarkuoto muskato riešuto.

Mirkyti & Kepti

1. Jei pudingo mišinys nepatenka į kepimo indo viršutinės ribos apatinį kraštą, galite naudoti pieną, kad užpiltumėte duonos pudingą. Norite, kad duona būtų gerai padengta skysčiu. Leiskite duonos pudingui mirkti mišinyje apie 30 minučių, tada įkaitinkite orkaitę iki 320ºF (162ºC) ir įsitikinkite, kad jūsų orkaitės lentynos yra orkaitės viduryje.
2. Kepkite jūsų airiškos sodos duonos pudingas 55–60 minučių arba kol pudingas sutvirtės (turėtų būti sustingęs, bet vis tiek minkštas) kepimo indo centre. Viršus bus aukso rudos spalvos, o pudingas išsidės tarp duonos gabalėlių. Baigę išimkite iš orkaitės ir leisti atvėsti prieš patiekiant.

Pastaba: Jei naudojate a 9x13 keptuvė, turėsite plonesnį duonos pudingo sluoksnį. Patikrinkite tai po 40–45 minučių, nes iškeps greičiau.

Padarykite Bailey's Crème Anglaise

1. Vidutiniame puode sumaišykite pieną ir riebią grietinėlę. Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies, tada nukelkite nuo ugnies.
2. Vidutiniame maišymo dubenyje, derinti kiaušinių tryniai, cukrus ir Bailey's Irish Cream. Palaipsniui įpilkite šiek tiek karšto pieno, kiekvieną kartą įpilkite dar šiek tiek šlakelio, kad kiaušiniai atvėstų. ( ir užkirsti kelią kiaušinių sukietėjimui ).
3. Sudėkite kremą atgal į puodą ir maišykite ant silpnos ugnies, kol kremas sutirštės ir kiaušinis visiškai iškeps., apie 4-5 minučių. NEVIRINKITE.
4. Perpilkite padažą į dubenį (jei norite, galite perkošti, kad gautumėte itin glotnų kreminį anglaise). Prieš patiekdami arba laikydami šaldytuve, leiskite jam atvėsti.

Patiekite airiško sodos duonos pudingo porcijas su Bailey's Crème Anglaise, užpiltą ant kiekvienos porcijos. Geriausia šilta, bet šis skanus skanėstas bus nuostabus bet kuriuo metu. Mėgautis!

🥡 Saugojimas

Po kelių dienų laikomas ir kaitinamas, šis duonos pudingas vis dar turi nuostabią tekstūrą! Be to, tai yra puikus desertas pasigaminti iš anksto, nes jį galima surinkti ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę kepti paskutinę minutę ypatingai progai.

Tas pats pasakytina ir apie crème anglaise; jis taip pat gali būti pagamintas iš anksto ir šaldytuve, kol bus paruošta patiekti!

Duonos pudingą ir creme anglaise laikykite sandariuose induose, kol būsite pasiruošę patiekti. Laikykite likusią airišką soda duonos pudingas iki 4 dienų, ir kremą anglaise laikykite iki savaitės.

🇮🇪 Daugiau skanių airiškų receptų!

• Airiškas avižinių dribsnių pyragas su karameliniu pekano glaistu
• Airiškas obuolių pyragas
• Barmbrackas
• Bulvių porų sriuba
• Obuolių gervuogių byrėjimas
• Gineso avienos troškinys

📖 Receptų kortelė