Puodeliai svare miltų

Galbūt manote, kad yra paprastas atsakymas kiek puodelių viename svaro miltų, bet čia yra daugiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio! Čia mes atsakome į tą patį klausimą ir siūlome keletą patarimų ir gudrybių, kad galėtumėte atsinešti savo kepinius nuo vidutinio iki nuostabaus!

Kaip paversti svarą miltų į puodelius ir daugiau patogių kepimo patarimų!

Kalbant apie kepimą, būtinas tikslumas. Kepimas yra a labai techninis menas, o jei norite skanių kepinių, svarbu gauti tinkamus išmatavimus.

Nors kepant dažniausiai naudojami tūrio matavimai, profesionalūs kepėjai dažnai nori pasverti savo ingredientus. Priežastis ta svoris ir tūris nėra vienodi, kaip ir puodelis cukraus ir miltų nesveria vienodai.

Pereiti į:

• Kodėl reikia matuoti miltus?
• Šaukšto ir šlavimo metodo naudojimas
• Naudojant kaušelio ir šlavimo metodą
• Kaip išmatuoti išsijotus miltus?
• Kaip pasverti miltus maisto svarstyklėmis
• Gramai vs uncijos
• Kurį metodą turėčiau naudoti?
• Miltų matavimo patarimai
• Kiek puodelių yra svare miltų?
• 💬 Atsiliepimai

Puodelis miltų, pvz. gali duoti skirtingą kiekį priklausomai nuo to, kaip miltai dedami į puodelį. Sunki ranka, miltų spaudimas ar čiaupas gali paskatinti miltus nusėsti puodelio apačioje, jei juos semsite tiesiai iš maišelio.

Tuo tarpu, jei pasversite miltus, 180 gramų visada bus 180 gramų nesvarbu, kaip tu jį semiesi.

Gamindami galite išvengti kelių priedų, tačiau net ir nedidelė matavimo klaida kepimo metu gali sukelti sausas pyragas. Geresnių kepimo rezultatų galima pasiekti išmokus tinkamas būdas išmatuoti kiekvieną ingredientą.

Viena išmatuota sudedamųjų dalių klaida yra viskas, kas skiria recepto sėkmę nuo nesėkmės.

Kodėl reikia matuoti miltus?

Miltai yra labiausiai paplitęs ingredientas, kurio dažnai yra per mažai arba per daug. Net naudojant matavimo puodelį, vis tiek galite baigti iki 50% daugiau miltų nei jums reikia, jei tai padarysite neteisingai.

Šaukšto ir šlavimo metodo naudojimas

Jei nėra virtuvinių svarstyklių, naudojamas šaukšto ir šlavimo metodas paprasčiausias ir tiksliausias būdas išmatuoti miltus ar kitų sausų ingredientų. Kai tai daroma teisingai, tai beveik taip pat tiksliai, kaip matuojant pagal svorį, jei ne tiksliai.

1. Dubenyje suplakite miltus. Prieš matuodami miltus, atlaisvinkite juos šaukštu arba šluotele. Miltų vėdinimas Prieš matuojant yra gera idėja, nesvarbu, kiek kartų tai atlikote anksčiau, nes jis linkęs nusistovėti.
2. Norėdami atlikti tikslius matavimus, perkelkite į matavimo puodelį. Galite naudoti šaukštą, kad užpildytumėte matavimo taurelę iki talpyklos krašto.
3. Naudodami tiesių kraštų įrankį, išlyginkite paviršių iki vienodo aukščio. Miltų perteklių nuvalykite peiliu arba suoliuko grandikliu ir grąžinkite į miltų indą.

Naudojant kaušelio ir šlavimo metodą

Šis metodas yra dar vienas populiarus namų kepėjų matavimo metodas. Didžioji dauguma naminių kepėjų tokiu būdu matuoja savo miltus.

Nors šis metodas nėra neteisingas, palyginus su šaukšto ir šlavimo metodu, jūs gausite daugiau miltų grame jei eisi šiuo keliu.

Norint naudoti šį metodą, tereikia iš maišelio ar talpyklos lengvai semti miltus. Venkite spausti miltus žemyn. Vietoj to, naudokite peilį, kad išlygintumėte.

Kai gaminate receptą, kuriam reikia kelių puodelių miltų, skirtumas tarp šaukšto ir šlavimo metodo ir šio metodo maždaug 12%.

Kaip išmatuoti išsijotus miltus?

Išsijokite miltus prieš jį matuojant jei recepte nurodyta „1 puodelis miltų, išsijotų“. Priklausomai nuo formulės, išsijotą galima rasti bet kurioje sudedamosios dalies dalyje.

Jei prieš sudedamosios dalies pavadinimą yra žodis „sijotas“, prieš matuodami persijokite. Jei jis pasirodo po ingrediento pavadinimo, persijokite po jį išmatuodamas.

Kaip pasverti miltus maisto svarstyklėmis

Kad nereikėtų iš viso naudoti matavimo puodelių, galite sutaupyti laiko ir pinigų įsigiję virtuvės skalė vietoj.

Paprasčiausias būdas nuluoti svarstykles – uždėti ant jų dubenį arba matavimo puodelį ir paspausti "sunku" mygtuką. Tokiu būdu nustatant miltų svorį svarstyklės neatsižvelgs į dubens svorį. Tada dėkite ingredientą į dubenį, kol pasieks reikiamą kiekį.

Geriausia naudoti a atskiras dubuo kad išmatuotų ingredientus. Nesverkite ingredientų tiesiai į maišymo dubenį. Jei per klaidą įdėjote per daug, galite jį išimti šaukštu.

Gramai vs uncijos

Gramai yra a mažesnis matavimo vienetas nei uncijos, todėl kepėjai renkasi gramus. Tikslumas yra labai svarbus, todėl mažesnis matavimo vienetas reiškia, kad galite matuoti tiksliau.

Dar svarbiau, kad uncijos yra matavimo vienetas tiek kietų, tiek skysčių kuri be reikalo viską apsunkina.

Kurį metodą turėčiau naudoti?

Matavimas pagal svorį yra tiksliausias ir patikimiausias metodas. Profesionalūs kepėjai gali sutikti, kad tai yra geriausias matavimo metodas. Tačiau jei neturite svarstyklių, visiškai tinka naudoti šaukšto ir kaušelio arba kaušelio ir šlavimo metodą.

Miltų matavimo patarimai

Pateikėme keletą pasiūlymų, kaip matuoti miltus.

• Nesijokite miltų prieš matuodami, nebent recepte tai būtų konkrečiai nurodyta. Jūs naudosite daug mažiau miltų nei nurodyta recepte, jei tai darysite.

• Išmaišykite arba išplakite miltus inde prieš matuodami jį pašviesinkite.

• Įsitikinkite, kad naudojate matavimo puodelį skirtas sausiems ingredientams kai matuojate šlapius ingredientus. Norėdami gauti tikslius rezultatus, galite naudoti tik tikrą matavimo taurelę!

• Karštos šaukštu arba purtant puodelį miltai sutankins, todėl to nedarykite. Jūs gausite netikslų rezultatą, jei suspausti miltus.

Kiek puodelių yra svare miltų?

Dabar, kai gerai žinote, kodėl matuojant ingredientus kepimo metu pirmenybė teikiama svoriui, o ne tūriui, galime atsakyti į valandos klausimą: kiek puodelių yra viename svaro miltų?

Šis atsakymas priklauso nuo miltų rūšis klausimas, nes skirtingų rūšių miltai turi skirtingą tankį! Be to, sijojus miltus, įleidžiamas oras, kuris keičia tūrį. Žemiau pateikiamas skirtingų rūšių miltų puodelių skaičius viename svaro miltų:

• Sveiki kviečių miltai - 3 ½ puodelio
• Balti universalūs/duonos miltai (išsijoti) - 4 puodeliai
• Balti universalūs / duonos miltai (nesijoti) - 3 ½ puodeliai
• Baltojo pyrago/konditerijos miltai (sijoti) - 4 ½ puodelio
• Balto pyrago/konditerijos miltai (nesijoti) - 3 ½ puodelio
• Sojų miltai - 6 puodeliai
• Ruginiai miltai - 4 puodeliai

So kodėl man reikia žinoti kiek puodelių kilograme miltų? Jei žinote, kad sunaudosite 6 puodelius miltų a kaimiškos duonos receptas, lengviau pasirūpinti, kad namuose būtų pakankamai miltų.

Arba, žinoti, kad reikia pasiimti papildomas 2 svarų maišelis parduotuvėje!

Nesvarbu, ar naudojate svarstykles, ar matavimo puodelį, tikimės, kad šis vadovas padės geriau suprasti miltų matavimo svarbą ir tai, kaip tai atlikti teisingai, kad kepant būtų geriausi rezultatai. Praneškite mums, ką manote komentaruose!