Nurodykite kukurūzų miltų pakaitalas Tai lengva su mano pilnu geriausių pakaitalų sąrašu, kurį galite pakeisti bet kuriame recepte. Nuo kepimo, tešlos ir gruzdinimo iki nuostabių sausainių, kukurūzų duonos ir kitų kepimo – šis pagrindinis ingredientas turi lengvai prieinamų pakaitalų, kuriuos galite pagaminti iš karto.
Kukurūzų krakmolas ir ryžių miltai yra mano 2 geriausi pakaitalai, tačiau šiame vadove dalinuosi visais savo mėgstamiausiais!
Pereiti į:
- 12 geriausių kukurūzų miltų pakaitalų
- 1. Kukurūzų krakmolas
- 2. Ryžių miltai
- 3. Kukurūzų miltai
- 4. Viso grūdo ir universalūs miltai
- 5. Savaime kylantys miltai
- 6. Tapijokos miltai
- 7. Masa Harina
- 8. Ryžių, bulvių, tapijokos arba kuzu krakmolas
- 9. Guaro derva
- 10. Sorgo miltai
- 11. Malti linų sėmenys
- 12. Arrowroot milteliai
- Daugiau maisto gaminimo ir kepimo pakaitalų
- ❓ Receptų DUK
- 📖 Receptų kortelė
- 💬 Atsiliepimai
Kukurūzų miltai yra patogus ingredientas, kurį galite laikyti savo virtuvėje arsenalas. Jis gali būti naudojamas kaip jūsų mėgstamų keptų maisto produktų, tokių kaip vištiena ar žuvis, danga, bet taip pat gali būti miltai ruošiant greitą duoną ar vaflius.
Naudojant tiek daug, nenuostabu, kodėl kukurūzų miltai yra toks populiarus ingredientas. Bet tai nereiškia, kad kiekvienas turi jį savo sandėliuke. Jeigu jūsų receptas reikalauja kukurūzų miltų, bet tai nėra kažkas, ką laikote sandėliuke, jums reikia lengvai prieinamo pakaitalo!
Geriausi kukurūzų miltų pakaitalai yra tie, kurie jau yra jūsų sandėliuke!
12 geriausių kukurūzų miltų pakaitalų
Žemiau rasite 12 geriausių pakaitalų (+ kai kurie priedai!) iškeisti į kukurūzų miltus - tai veikia kaip žavesys.
Kukurūzų miltai yra puikus ingredientas jūsų virtuvės sandėliuke, tačiau tai nėra būtina. Galite lengvai iškeiskite kukurūzų miltus į kitus puikius ingredientus, priklausomai nuo jūsų gaminamo recepto.
Sriuboms ir padažams geriausiai tinka tirštikliai, tokie kaip strėlės šaknis ir kudzu krakmolas. Universalūs miltai ir kukurūzų miltai galima naudoti kaip apkepą ir aptepimą arba įmaišyti į kepinius. Jie taip pat nuostabūs, nes tai labai įprasti sandėliuko elementai!
Tapijokos miltai ir strėlių šaknų milteliai taip pat yra mėgstamiausi, kuriuos laikau po ranka, ir jums jie taip pat patiks 🙂
Aš visada jaučiu, kad geriausi prenumeratoriai yra tai, ką turite po ranka, todėl patikrinkite savo sandėliuką ir nuspręskite, kas geriausiai tinka jūsų recepte. Pradėkime gaminti maistą!
1. Kukurūzų krakmolas
Kai žmonės išgirsta terminą kukurūzų miltai, jie tikriausiai galvoja apie kukurūzų krakmolą. Abu yra labai panašūs, bet ne tas pats.
Tačiau tai nereiškia, kad kukurūzų krakmolas nėra tinkamas pakaitalas. Kukurūzų krakmolas gali padaryti stebuklus vietoj kukurūzų miltų nes jos konsistencija yra tokia pati.
Tačiau skonio skyriuje jis nepalyginamas pagalvokite apie prieskonius prieš pridedant kukurūzų krakmolo vietoj kukurūzų miltų.
Kukurūzų krakmolą naudokite a 1:1 santykis keičiant kukurūzų miltus. Tačiau atminkite, kad, atsižvelgiant į receptą, kukurūzų krakmolą vis tiek turėsite sumaišyti su šaltu vandeniu.
Geriausiai naudojamas kaip tirštiklis, apkepas arba kepta tešla. Kepiniai bus labiau trapūs, jei jie bus naudojami kaip priedas.
Kukurūzų miltai vs kukurūzų krakmolas
Kukurūzų miltai yra smulkiai sumalti milteliai iš viso kukurūzų branduolio, o kukurūzų krakmolas gaunamas tik iš branduolių krakmolo. Be to, kukurūzų miltuose yra baltymų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų, kurių kukurūzų krakmolui trūksta.
2. Ryžių miltai
Puikus kukurūzų miltų pakaitalas yra ryžių miltai, ypač kai jie naudojami kaip tirštiklis arba saldžiuose kepiniuose. Ryžių miltai yra šiek tiek lipnesni ir smulkesni nei kukurūzų miltai, todėl neturėtų būti naudojamas receptuose, kur norima traškios išorės.
Dėl ryžių miltų saldumo tai a nuostabus skonio stipriklis kai kuriuose receptuose, pavyzdžiui, sriubose ar bandelėse.
Naudokite a 2:1 santykis su kukurūzų miltais, taigi dvigubai daugiau ryžių miltų.
Geriausia naudoti kaip tirštiklį ir kepiniuose.
3. Kukurūzų miltai
Kai kalbame apie pakeitimą kukurūzų miltai, ne paslaptis, kad pasirinkus kitą su kukurūzais susijusį produktą gali pasisekti. Su kukurūzų miltais (arba kukurūzų miltai), Jūs gali pasiekti tokį patį skonio profilį kaip ir kukurūzų miltai.
Didžiausias skirtumas naudojant kukurūzų miltus yra daug rupesnės tekstūros. Tai gali būti puikiai tinka keptam maistui ar troškinių priedams, makaronai ir sūris ir kt.
Norėdami tiksliau atitikti kukurūzų miltų konsistenciją, galite naudoti a maisto kombainas ant kukurūzų miltų kol pasieksite smulkesnius kukurūzų miltus.
Žiūrėk mano kukurūzų miltų pakaitalas puslapyje rasite instrukcijas, kaip pasigaminti naminių kukurūzų miltų naudojant spragėsių branduolius arba džiovinant kukurūzus!
Kukurūzų miltus pakeiskite santykiu 1:1 kukurūzų miltų.
>>>Žr Visi mano receptai Čia!<<<
4. Viso grūdo ir universalūs miltai
Tiek viso grūdo, tiek universalių miltų skardinė puiki alternatyva kukurūzų miltams. Atminkite, kad šie miltai yra ne glitimo, todėl jie gali būti ne visiems kepėjams ir namų virėjams.
Dauguma žmonių savo sandėliuke turi universalių arba baltų miltų, todėl tai yra įprastas kukurūzų miltų pakaitalas. Nesmulkinti kviečiai taip pat yra populiarus pasirinkimas, ypač todėl, kad juose yra daug daugiau maistinių medžiagų nei baltuosiuose.
Baltieji miltai nepakeis recepto nei skonio, nei tekstūros atžvilgiu. Kita vertus, pilno grūdo kvietiniai miltai gali suteikti jūsų maistui salyklo skonį. Nors tai nėra nepageidaujamas skonis, tai gali netikti jūsų norimai skonio kompozicijai.
Naudokite tiek viso grūdo kvietinius, tiek universalius miltus santykiu 2:1 arba dvigubai daugiau nei kukurūzų miltų reikalavo recepto.
5. Savaime kylantys miltai
Mėgstu naudoti savaime kylančius miltus (dar žinomas kaip savaime augantys miltai) žiupsneliu. Tai kaip jūsų universalūs miltai pridedant šiek tiek kepimo miltelių ir druskos, kad būtų paruošta kepti!
Norėdami naudoti savaime kylančius miltus kaip alternatyvą kukurūzų miltams, jums reikės padvigubinti sumą savaime kylančių miltų, skirtų sriuboms, padažams, pyragų įdarams ir kt. tirštinti. Kepant keptą maistą naudokite savaime kylančius miltus santykiu 1:1.
Atminkite, kad daugelyje receptų druskos kiekis yra nereikšmingas, tačiau galbūt norėsite sumažinti reikiamos druskos kiekį savo recepte. Virkite, tada sureguliuokite prieskonius pagal skonį, kai skoniai susimaišys.
6. Tapijokos miltai
Tapijokos miltų panaudojimas yra gana įspūdingas. Jei turite po ranka, tai gali būti a puikus pakaitalas kukurūzų miltams kai recepte reikalaujama tirštiklio.
Deja, šis pasiūlymas nėra idealus kepimui ar kepimui. Taigi, nebent naudojate tapijokos miltus tirštinti, taip geriausia rinktis kitą variantą.
naudojimas tapijokos miltų lygiomis dalimis pakeisti kukurūzų miltus tirštinimo tikslais.
7. Masa Harina
Masa Harina gali būti lengvai įvardijama kaip meksikietiška ir Lotynų Amerikos kukurūzų miltų versija. Masa Harina gaminama iš virtų ekologiškų kukurūzų, mirkytų vandenyje ir žaliosios citrinos sultyse, o po to lukštenami ir sumalami iki kukurūzų miltų konsistencija.
Sakė, tai daro puikus kukurūzų miltų pakaitalas, ypač jei jūsų recepte yra meksikietiško ar lotyniško posūkio.
Paprastai aš Kukurūzų miltams pakeisti naudokite masa harina santykiu 1:1, bet gali tekti eksperimentuoti, atsižvelgiant į receptą.
8. Ryžių, bulvių, tapijokos arba kuzu krakmolas
Ieškodami puikios alternatyvos kukurūzų miltams, jūs negalite suklysti su krakmolu. Nesvarbu, ar šalia yra ryžių, bulvių, kuzu ar net tapijokos krakmolo, galite jį naudoti vietoje kukurūzų miltų.
Turėkite omenyje, kad krakmolas geriausiai veiks kaip tirštiklis ruošiant tokius receptus kaip sriubos ir padažai. Bulvių krakmolas gana greitai susitraukia, todėl į savo sudedamąsias dalis dėkite bulvių krakmolą greitai.
Tiems, kurie nori pridėti daugiau neperdirbtas ekologiškas maistas maisto produktų, kuzu yra būdas eiti. Kuzu (Kudzu) yra žolė, turinti daug naudos. Manoma, kad jis padeda nuo kepenų pažeidimo, gerina širdies sveikatą ir padeda nuraminti uždegimą.
Kiekvienas iš šių kukurūzų miltų pakaitalų gali būti vartojamas santykiu 1:1 vienodais kiekiais iki reikalingų kukurūzų miltų.
9. Guaro derva
Guaro guma yra kita sveikas ir pigus variantas, puikiai tinkantis tirštinti. Keičiant kukurūzų miltus padažo ar sriubos recepte, turite naudoti tik nedidelį kiekį guaro dervos. Kaip premiją gausite guaro dervos teikiamą naudą virškinimui.
Jums reikės daug mažesnio kiekio guaro dervos, kad pakeistumėte kukurūzų miltus bet kuriame recepte. Pradėkite nuo ⅛ reikiamo kukurūzų miltų kiekio (⅛-oji šaukšto dalis = ⅜-oji arbatinio šaukštelio).
10. Sorgo miltai
Sorgo miltai tampa neįtikėtinai populiarūs, ypač sveiko maisto bendruomenėje. Šie miltai yra gaunamas iš sorgo grūdų ir yra pripildytas baltymų ir antioksidantų.
Ne tik tai, bet jame yra būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant magnį, fosforą ir B grupės vitaminus. Naudojant sorgo miltus, tai geriausia naudoti kaip tirštiklį, o ne kaip tešlą ar dangą.
naudojimas sorgo miltai kaip 1:1 pakaitalas kukurūzų miltams.
11. Malti linų sėmenys
Jei ieškote a maistinių medžiagų supakuotas kukurūzų miltų pakaitalas, būtinai išbandykite linų sėmenis. Skonis yra šiek tiek kartaus, todėl galbūt norėsite pridėti daugiau kvapiųjų medžiagų į savo receptą.
Sumaišykite ½ šaukšto maltų linų sėmenų su 2 šaukštais vandens pakeisti 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų miltų.
12. Arrowroot milteliai
Arrowroot yra dar vienas populiarus krakmolas, kuris gali būti naudojamas vietoj kukurūzų miltų. Tai taip pat gali pagerinti jūsų recepto skonio profilį ir jį paruošti vienas geriausių pasirinkimų.
Kadangi strėlės šaknis yra krakmolas, tai dar vienas puikus pasirinkimas tirštinti, bet gali netikti kepiniams ar kaip danga. Naudokite jį kaip sriubų ir padažų pakaitalą kuris bus įteiktas nedelsiant.
Kukurūzų miltus pakeiskite santykiu 1:1.
Daugiau maisto gaminimo ir kepimo pakaitalų
❓ Receptų DUK
Taip, vietoj kukurūzų miltų galite naudoti paprastus miltus. Paprasti miltai bus vienas geriausių visų rūšių receptų variantų. Jis gali būti naudojamas kaip keptų gaminių danga, tirštiklis srutose ir kepiniuose, pavyzdžiui, duona ir bandelės.
Daugelis žmonių mano, kad kukurūzų miltai ir kukurūzų krakmolas yra tie patys dalykai. Jų profiliai panašūs, tačiau kukurūzų miltai gaminami iš viso branduolio, o kukurūzų krakmolas – iš krakmolingos branduolio dalies.
Vietoje kukurūzų miltų galima naudoti daug tirštiklių. Baltieji miltai, ryžių miltai, kukurūzų krakmolas, tapijokos miltai, guaro derva ir sorgo miltai yra aukščiausios klasės tirštiklių tirpalai. Aukščiau išvardijau daugiau, taip pat kaip ir kada juos naudoti.
Ne, nors jie naudojami panašiai. Kukurūzų miltai yra specialiai gaunami iš viso kukurūzų branduolio. Paprasti miltai arba balti universalūs miltai gaunami iš kviečių, kurie buvo sumalti grūduose ir perdirbti į miltus.
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
Kukurūzų miltų pakaitalas (12 geriausių pakaitalų)
Ingredientai
1 variantas – kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
2 variantas – ryžių miltai
- 2 šaukštas Ryžių miltai
3 variantas – kukurūzų miltai
- 1 šaukštas kukurūzų miltai
4 variantas – pilno grūdo kvietiniai ir universalūs miltai
- 2 šaukštas viso grūdo arba universalių miltų
5 variantas – savaime kylantys miltai
- 1 šaukštas savaime kylantys miltai (arba 2 šaukštai padažams ir sriuboms tirštinti)
6 variantas – tapijokos miltai
- 1 šaukštas tapijokos miltų
7 variantas – Masa Harina
- 1 šaukštas tešlos miltų
8 variantas – ryžių, bulvių, tapijokos arba kuzu krakmolas
- 1 šaukštas ryžių, bulvių, tapijokos arba kuzu krakmolo
9 variantas – Guaro derva
- ⅜ arbatinis šaukštelis guaro guma
10 variantas – sorgų miltai
- 1 šaukštas sorgo miltai
11 variantas – malti linų sėmenys
- ½ šaukštas maltų linų sėmenų (plius vanduo)
12 variantas – Arrowroot milteliai
- 1 šaukštas strėlių šaknų milteliai
instrukcijos
1 variantas – kukurūzų krakmolas
- Kukurūzų krakmolą naudokite a 1:1 santykis keičiant kukurūzų miltus. Tačiau atminkite, kad, atsižvelgiant į receptą, kukurūzų krakmolą vis tiek turėsite sumaišyti su šaltu vandeniu.
2 variantas – ryžių miltai
- Naudokite a 2:1 santykis su kukurūzų miltais, taigi dvigubai daugiau ryžių miltų.
3 variantas – kukurūzų miltai
- Kukurūzų miltus pakeiskite santykiu 1:1 kukurūzų miltų.
4 variantas – pilno grūdo kvietiniai ir universalūs miltai
- Naudokite tiek viso grūdo kvietinius, tiek universalius miltus santykiu 2:1 arba dvigubai daugiau nei kukurūzų miltų reikalavo recepto.
5 variantas – savaime kylantys miltai
- Norėdami naudoti savaime kylančius miltus kaip alternatyvą kukurūzų miltams, jums reikės padvigubinti sumą savaime kylančių miltų, skirtų sriuboms, padažams, pyragų įdarams ir kt. tirštinti. Kepant keptą maistą naudokite savaime kylančius miltus santykiu 1:1.
6 variantas – tapijokos miltai
- naudojimas tapijokos miltų lygiomis dalimis pakeisti kukurūzų miltus tirštinimo tikslais.
7 variantas – Masa Harina
- Paprastai aš Kukurūzų miltams pakeisti naudokite masa harina santykiu 1:1, bet gali tekti eksperimentuoti, atsižvelgiant į receptą.
8 variantas – ryžių, bulvių, tapijokos arba kuzu krakmolas
- Kiekvienas iš šių kukurūzų miltų pakaitalų gali būti vartojamas santykiu 1:1 vienodais kiekiais iki reikalingų kukurūzų miltų.
9 variantas – Guaro derva
- Jums reikės daug mažesnio kiekio guaro dervos, kad pakeistumėte kukurūzų miltus bet kuriame recepte. Pradėkite nuo ⅛ reikiamo kukurūzų miltų kiekio (⅛-oji šaukšto dalis = ⅜-oji arbatinio šaukštelio).
10 variantas – sorgų miltai
- naudojimas sorgo miltai kaip 1:1 pakaitalas kukurūzų miltams.
11 variantas – malti linų sėmenys
- Sumaišykite ½ šaukšto maltų linų sėmenų su 2 šaukštais vandens pakeisti 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų miltų.
12 variantas – Arrowroot milteliai
- Kukurūzų miltus pakeiskite santykiu 1:1.
Steve sako
Į šį sąrašą galima įtraukti kiniškus „lipnius ryžių miltus“.
Angela @ BakeItWithLove.com sako
Nuostabu! Pažiūrėsiu, ačiū Steve!
Justina sako
Dėkojame už šį kukurūzų miltų pakaitalų sąrašą. Turiu keletą iš šių variantų savo sandėliuke ir pranešiu, kaip viskas klostysis!