Kokosų pieno pakaitalas

Puikus kokoso pieno pakaitalas nėra sunku rasti, o naudodami šį paprastų alternatyvų sąrašą galite lengvai jį pakeisti bet kuriame recepte! Nesvarbu, ar ieškote be pieno produktų, ar veganiškų variantų, ar tiesiog baigėsi kokosų pienas, šiame sąraše rasite geriausią jūsų poreikius atitinkantį pakaitalą!

Geriausi kokosų pieno pakaitalai

Kokosų pienas yra naujas pagrindinis produktas veganiškos ir be pieno dietos. Tačiau šimtmečius jis buvo pagrindinis Indijos, Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvės patiekalų ingredientas.

Kokosų pieno konsistencija puikiai tinka kuriant a sodrus ir kreminis padažų ir sriubų pagrindas. Jei kada nors valgėte karį, tiksliai žinote, apie ką aš kalbu. Be to, kokosų pienas yra nuostabiai puikus kokteilių ir daugelio desertų pagrindas!

Pereiti į:

• Geriausi kokosų pieno pakaitalai
• Kokosų pienas prieš kokosų kremą
• Kokosų pienas dėžutėje
• Ne pieno produktų pakaitalai
• 1. Kokosų kremas + vanduo
• 2. Lengvas kokosų pienas
• Riešutų pieno pakaitalai kokosų pienui
• 3. Anakardžių pienas
• 4. Makadamijų riešutų pienas
• 5. Migdolų pienas
• Augaliniai kokosų pieno pakaitalai
• 6. Sojų pienas
• 7. Avižų pienas
• 8. Ryžių pienas
• 9. Tofu
• Pieno pakaitalai
• 10. Sunkus kremas
• 11. Išgarintas pienas
• 12. pienas
• 14. Graikiškas jogurtas
• 15. Grietinė
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Kokosų pienas prieš kokosų kremą

Prieš pasineriant į pakaitalus, svarbu suprasti keletą dalykų apie kokosų pieną. Tiksliau, skirtumas tarp kokosų pienas, kokosų grietinėlė ir kokosų pienas dėžutėje.

Pradėkime nuo to, kas yra kokosų pienas. Kokosų pienas gaminamas iš balto mėsingo kokoso mėsa. Kokoso mėsa sumaišoma su kokoso vandeniu. Šis mišinys sukuria kokosų pieną.

Kokosų kremą taip pat gamina kokoso mėsą sumaišyti su vandeniu. Skirtumas yra vandens ir kokoso mėsos santykis.

Kokosų kremas gaminamas su daugiau kokoso mėsos ir mažiau vandens. Dėl to gaunamas didesnis riebalų kiekis ir tirštesnė grietinėlės konsistencija. Kita vertus, kokosų piene yra daugiau vandens ir mažiau kokosų mėsos. Todėl jis yra mažiau storas ir turi mažiau riebalų.

Tiek tradicinis kokosų pienas, tiek kokosų grietinėlė yra parduodamas skardinėse. Todėl, paėmę skardinę nuo lentynos, būkite atidūs, kad turite tinkamą produktą.

Kokosų pienas dėžutėje

Jei kokosų pienas yra skardinėje, koks kokosų pienas parduodamas dėžutėje? Dėžutėje parduodamas kokosų pienas kartais vadinamas „Šviesus kokosų pienas“.

Šviesus kokosų pienas turi a didelis vandens kiekis, didesnis nei kokosų pienas skardinėje. Jame taip pat nėra daug kokoso mėsos. Be to, kokosų piene dėžutėje paprastai yra konservantų.

Kokosų pieno konsistencija dėžutėje yra daug plonesnis nei kokosų pienas skardinėje. Tai svarbu atpažinti, nes kai recepte reikalaujama „kokosų pieno“, tai taip ir yra kalbama apie esantį skardinėje, o ne į dėžutę.

Ne pieno produktų pakaitalai

Nors beveik visi receptai yra susiję su tradiciniu kokosų pienu, tai nereiškia, kad negalite naudoti lengvo kokosų pieno. Kokosų pienas dėžutėje yra puikus pakaitalas! Tačiau tai pakeis konsistenciją.

Be šviesaus kokosų pieno, yra keletas kitų ne pieno pakaitalai. Visa tai padės išlaikyti veganišką patiekalą. Kaip ir lengvas kokosų pienas, šių skirtingų alternatyvų konsistencija gali pakeisti konsistenciją (ir paragauti) savo patiekalą.

Todėl pažiūrėkite geriausias būdas naudoti kiekvieną. Be to, jei jums nereikia palaikyti patiekalo be pieno, galite naudoti kelis pieno pagrindu pagamintus pakaitalus!

1. Kokosų kremas + vanduo

Kaip minėta anksčiau, vienintelis skirtumas tarp kokosų grietinėlės ir kokosų pieno yra vandens kiekis. Todėl kokosų pieną iš kokosų grietinėlės galite pasigaminti tiesiog pridedant daugiau vandens.

Į dubenį supilkite visą skardinę kokosų grietinėlės (įskaitant visą skardinėje esantį kokosų vandenį). Jei kokosų kremas anksčiau buvo atšaldytas, leiskite jam sustingti kambario temperatūra Pirmas.

Į grietinėlę pamažu pilkite įprastą vandenį ir išmaišykite. Įpilkite tiek vandens, kad jis taps panašus į konsistenciją tirštas pienas (pavyzdžiui, nenugriebtas pienas ar pasukos).

Atskiestą kokosų grietinėlę galima išmatuoti 1:1 pakaitalu kokosų pienui pagal bet kurį receptą. Tai geriausias pasirinkimas norint išlaikyti originalų recepto skonį ir tekstūrą.

2. Lengvas kokosų pienas

Dėžutėje esantis kokosų pienas yra priešingoje kokoso pakaitalų pusėje. Taip ir bus plonesnis nei tradicinis kokosų pienas.

Plonesnė šviesaus kokosų pieno konsistencija neturės įtakos kitai kai kurių receptų tekstūrai. Jis gali būti naudojamas kaip yra kokteiliuose ir kai kuriuose desertuose. Tačiau taip bus per liekna kad būtų sodraus kreminio pagrindo sriuboms ir padažams.

Jei norite sukurti storesnį pagrindą, pabandykite pridėti tirštiklio. Geriausiai tinka šiek tiek kokoso miltų, nes jie išlaikys kokoso skonį. Taip pat galima naudoti kukurūzų krakmolą, strėlių šaknų miltelius ir net kvietinius miltus.

Šviesų kokosų pieną galima naudoti santykiu 1:1 visuose receptuose. Jei pridedate tirštiklio, naudokite 1 valgomąjį šaukštą 1 puodeliui pieno. 

Riešutų pieno pakaitalai kokosų pienui

Bet koks riešutų pienas veiks kaip kokosų pieno pakaitalas. Dauguma riešutų pieno rūšių yra dėžutėse ir yra apdorojami panašiai kaip šviesus kokosų pienas.

Todėl jie turi didelį vandens kiekį ir mažiau riebalų nei tradicinis kokosų pienas. Tai reiškia, kad riešutų pienas taip pat bus plonesnės konsistencijos.

Kaip šviesa kokosų pieno, visi šie pakaitalai gali būti naudojami santykiu 1:1. Juos taip pat galima derinti su tirštikliu. Skirtingai nuo šviesaus kokosų pieno, šios veislės neturi kokoso skonio.

Kai kurie iš jų turi neutralų skonį, kuris perims kitų ingredientų skonį. Be to, jei nepatinka kokoso skonio, vienas iš šių variantų gali labiau tikti jūsų skoniui. 

3. Anakardžių pienas

Anakardžių pienas turi didesnis riebalų kiekis nei kitų riešutų rūšių pieno. Todėl jis suteiks kreminį pagrindą sriuboms ir padažams.

Nors jis turi švelnų riešutų skonį, jo bendras skonis yra toks neutralesnis nei kitų rūšių riešutų ir augalinio pieno.

4. Makadamijų riešutų pienas

Makadamijų riešutų pienas turi artimiausias skonis į kokosų pieną. Jame taip pat yra daugiau riebalų nei kituose, pavyzdžiui, migdolų piene.

Jei norite, kad skonis ir tekstūra būtų visiškai pakeisti, makadamijų riešutų pienas yra skanus pasirinkimas. Tai tinka bet kokiam receptui, kuriam reikalingas kokosų pienas.

5. Migdolų pienas

Migdolų pienas yra dažniausias riešutų pieno rūšis. Todėl gali būti lengviausia rasti (arba tą, kurį jau turite namuose).

Ši alternatyva yra plonesnis už kitų riešutų pieną, nes jis pagamintas naudojant daug vandens. Dėl to jis yra geresnis pasirinkimas kokteiliams ir desertams. Tačiau jis gali būti naudojamas sriuboms ir padažams, jei jį sutirštinate.

Be aukščiau paminėtų tirštiklių, 1 puodeliui migdolų pieno sutirštinti galite naudoti 1 šaukštą citrinos sulčių. Taip gaunamas rūgštus pienas, kuris yra tirštesnis, tačiau taip pat suteikia aštrų skonį.

Augaliniai kokosų pieno pakaitalai

Jei turite alergiją riešutams, riešutų pienas jums gali netikti kaip pakaitalas. Jei vis tiek norite ne pieno pasirinkimas, galite naudoti bet kurią iš toliau pateiktų alternatyvų.

Šie augaliniai pieno pakaitalai gali būti naudojami paprastu santykiu 1:1. Kadangi jie taip pat yra plonesni nei tradicinis kokosų pienas, juos taip pat galite sutirštinti naudodami padažus ar sriubas.

6. Sojų pienas

Be migdolų pieno, sojos pienas yra labiausiai paplitęs pienas namuose. Kaip ir migdolų pienas, jį galima naudoti vietoj kokosų pieno bet kuriame recepte.

Sojų pienas turi išskirtinis skonis tai atsiras daugelyje receptų. Ypač kai jis šildomas. Geriausia naudoti receptuose, kurių skoniai vyrauja prieš sojų skonį.

7. Avižų pienas

Avižų pienas yra naujas mėgstamiausias blokas. Tai puikus augalinis pienas putojančiai lattei gaminti ir pasiūlymams malonus, saldus skonis prie receptų.

tai saldesnio skonio yra puikus kokosų pieno pakaitalas desertuose, bet taip pat puikiai tinka su tam tikrais padažais. Jis taip pat geriau išsilaiko esant dideliam karščiui nei dauguma kitų augalų ir riešutų pieno rūšių.

8. Ryžių pienas

Nors ryžių pienas yra tiek be sojų ir riešutų (kaip kokoso pienas), jame yra didžiausias vandens kiekis iš visų augalų pieno. Dėl to sunku gauti storą ir kreminį pagrindą (net su pridėta tirštiklio).

Tai geras pasirinkimas kokteiliams, tačiau jis nepridės norimo kremiškumo kitiems patiekalams. Taip pat netinka kepimui.

9. Tofu

Nors tofu nėra pienas, jis yra puiki alternatyva! Tai vienas geriausių ne pieno pakaitalų norimos tirštos, grietinės konsistencijos kokosų pieno pasiūlymų. 

Tiesiog sumaišykite minkštą tofu su pasirinktu pienu. Maišykite, kol jis bus panašus į kreminės konsistencijos kokosų pieno.

Bet kuriame recepte naudokite atskiestą tofu santykiu 1:1 kokosų pienui.

Pieno pakaitalai

Be kelių ne pieno pakaitalų, yra daugybė pieno produktų alternatyvų! Šie pasiūlys panašus kreminis pagrindas bet kuriam jūsų receptui, kuriam reikalingas kokosų pienas. Be to, juos nesunku rasti parduotuvėje (arba savo šaldytuve).

10. Sunkus kremas

Stiprus kremas (Arba sunkus grietinėlė) turi didelio riebumo kuri receptams suteikia nuostabiai sodrią ir kreminę tekstūrą.

Nors jis yra šiek tiek tirštesnis nei kokosų pienas, jis nėra per tirštas, kad jį būtų galima paprastai 1:1 pakeisti sriubose ir padažuose.

Kepant šiek tiek atskieskite grietinėlę. Sumaišykite ¼ puodelio vandens su ¾ puodelio grietinėlės, kad būtų lygus 1 puodeliui kokosų pieno.

11. Išgarintas pienas

Išgarintas pienas yra puikus pagrindas laikyti sandėliuke. Šis pieno produktas gaminamas kaitinant pieną iki sumažinti vandens kiekį iki maždaug 60 proc. Rezultatas – maloni tiršta ir kreminė konsistencija.

Išgarintas pienas gali būti naudojamas pakeisti kokosų pieną santykiu 1:1 pagal bet kurį receptą.

12. pienas

Įprastas karvės pienas gali būti naudojamas vietoje kokosų pieno bet kuriame recepte. Geriausiai veikia nenugriebtas pienas, nes suteikia artimiausią kokosų pienui konsistenciją.

Pieną naudokite santykiu 1:1. Jei jis nepakankamai sutirštėja, įpilkite šaukštą miltų į 1 puodelį pieno (arba kita tirština), kad jis sutirštėtų.

14. Graikiškas jogurtas

Geriausios tiršta ir kreminė konsistencija graikiško jogurto yra smagi alternatyva, norint į receptą įtraukti aštraus skonio. Tačiau jo aštrus skonis gerokai skiriasi nuo kokosų pieno.

Į jogurtą įpilkite šlakelį vandens (maždaug 1 valgomasis šaukštas kiekvienam puodeliui jogurto), kad gautumėte pieno konsistenciją, tada išmatuokite santykiu 1:1.

15. Grietinė

Kaip graikiškas jogurtas, Grietinė gali būti naudojamas ir vietoje kokosų pieno. Priklausomai nuo to, ar yra pilno riebumo arba mažai riebalų, konsistencija skirsis. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad gautumėte reikiamą konsistenciją.

Nors ji gali būti ne ideali kokteiliui, grietinės aštrumas papildo daugelio receptų skonį. Jis netgi gali paaukštinti desertą, pridėdamas naujų skonio natų.

Atskiestą grietinę 1:1 pakeiskite kokosų pienu.

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“	Kalendra	Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas
Šalpusniai		Citrinų ekstraktas

Kiekvienas iš šių ingredientų būtų nuostabus kokosų pieno pakaitalas, priklausomai nuo recepto! Praneškite mums, ką gaminate toliau pateiktuose komentaruose!

📖 Receptų kortelė