Kokosų miltų pakaitalas

Kartais gali prireikti a kokoso miltų pakaitalas kepant, ir tai gerai dėl šio lengvų kokosų miltų pakaitalų sąrašo! Mes taip pat išvardijome keletą geriausių kokoso miltų pakaitalų gaminant maistą. Nepriklausomai nuo recepto, jei kokosų miltų nėra, mes jums padėsime!

Lengvi kokosų miltų pakaitalai

Kokosų miltai gaminami iš džiovinta kokoso mėsa kuris buvo sumaltas į miltus. Todėl jis turi tas pačias maistines savybes kaip ir kokosas!

Kokosų miltai yra mažai angliavandenių ir daug riebalų. Dėl to jis tapo populiariu ingredientu mažai angliavandenių ir keto dietinių kepinių pasaulyje.

Be to, yra be glitimo, be riešutų ir be sojų! Dėl to kokosų miltai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi alergiją glitimui, riešutams ar sojai.

Pereiti į:

• Lengvi kokosų miltų pakaitalai
• Kokosų miltų alternatyvos pasirinkimas
• Geriausi kepimo pakaitalai
• 1. Maniokos miltai
• 2. Migdolų miltai
• 3. Linų miltai
• 4. Lazdyno riešutų miltai
• 5. Ryžių miltai
• 6. Sojų miltai
• 7. Avinžirnių miltai
• 8. Avižiniai miltai
• 9. Universalūs miltai
• Geriausi maisto gaminimo pakaitalai
• 10. Tapijokos miltai
• 11. Kukurūzų krakmolas
• 12. Arrowroot milteliai
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Kokosų miltų alternatyvos pasirinkimas

Kokosų miltai naudojami įvairiais būdais tiek kepimui, tiek virimui. Kepant jis gali pakeisti kvietinius miltus, kad būtų galima gaminti kepinius be glitimo. Gaminant jį galima tirštinti sriubas, padažus, troškinius.

Nors kokosų miltai yra universalūs, jie taip pat yra labai specifinis ingredientas. Jo savitas skonis ir tekstūra sunku tiksliai suderinti. Tiesiog nerasite pakaitalo, kuris būtų tikslios kopijos.

Tačiau keli nuostabios alternatyvos pasiūlys panašų rezultatą!

Ieškodami geriausio recepto pakaitalo, atkreipkite dėmesį į proporcijas. Kokosų miltai yra labai tankus ir greitai sugeria skystį. Dauguma pakaitalų neturi tų pačių savybių.

Todėl turėsite naudoti daugiau pakaitalo. Jums taip pat gali prireikti keisti skysčio kiekį recepte.

Geriausi kepimo pakaitalai

Keičiant kokoso miltus kepiniuose, reikia kitų stiprių miltų kurie suteiks ir skonio, ir struktūros. Visi šie devyni pakaitalai gali būti tinkami jūsų kepiniams.

Išskyrus universalius miltus, visi šie pakaitalai yra be glitimo. Daugelis jų taip pat yra be riešutų ir be sojų.

Atkreipkite dėmesį, kad jei esate ieško mažai angliavandenių turinčio keto varianto, riešutų miltai (ir linų miltai) bus geriausias pasirinkimas

1. Maniokos miltai

Kasavos miltai yra populiariausias miltų pakaitalas, kokoso miltams ir kitiems miltams. Jis gaminamas apdorojant džiovintą maniokos šaknį. Tai krakmolinga šaknis, panaši į juką.

Maniokos šaknis turi neutralaus skonio kad pereina į miltus. Dėl neutralaus skonio jį lengva pakeisti, nes jis neturės didelės įtakos jūsų recepto skoniui.

Tačiau maniokos miltai yra daugiau angliavandenių nei kokosų miltų. Jei ieškote mažai angliavandenių turinčio keto pakaitalo, tai gali būti ne geriausias pasirinkimas.

Kaip ir kokosų miltai, jie taip pat yra be glitimo, be riešutų ir be sojų! Skirtingai nuo kokosų miltų, maniokos miltai yra mažiau tankūs. Todėl yra mažiau sugeriantis.

Kad atsižvelgtumėte į skirtingą tankį, naudokite 4 kartus daugiau kasavos miltų nei kokoso miltų.

2. Migdolų miltai

Šalia kokosų miltų yra migdolų miltai dažniausias alternatyvių miltų rinkoje. Migdolų miltai gaminami perdirbant žalius migdolus į smulkius miltelius.

Nors migdolai turi a kitoks skonis nei kokosų, jų riešutų skonio profilis suteikia panašų pojūtį kaip ir recepte.

Migdolų miltai nesugeria tiek drėgmės kaip kokoso miltai. Norint išlaikyti tinkamą konsistenciją, reikės naudoti daugiau migdolų miltų ir mažiau skysčių.

Pradėkite nuo 4 kartų didesnio migdolų miltų kiekio. Įpilkite bet kokių skysčių (vanduo, pienas, aliejus) receptas reikalauja lėtai maišant. Kai pasieksite reikiamą konsistenciją, nustokite pilti skysčio.

3. Linų miltai

Linų miltai gaminami iš sumaltų linų sėklų. Linų miltų konsistencija šiek tiek grūdėtas o ne taip smulkiai sumalti kaip kokoso miltai. Jo tekstūra labiau primena migdolų miltus.

Be to, linų miltai taip pat turi šiek tiek riešutų skonio kaip migdolų miltai. Nors linų miltai turi tam tikrų panašumų su migdolų miltais, jie yra šiek tiek geriau sugeriantys.

Tai reiškia, kad jūs nereikia tiek daug naudojant jį kaip kokosų miltų pakaitalą.

Recepte pakeisdami kokosų miltus, naudokite 3 kartus daugiau linų miltų.

4. Lazdyno riešutų miltai

Lazdyno riešutai yra kita riešutų miltų rūšis. Nors jis yra mažiau populiarus nei migdolų miltai ir kitos miltų alternatyvos, jis toks yra padorus pakaitalas kokosų miltams. Taigi, jei po ranka turite krepšį, išbandykite.

Lazdyno riešutų miltai turi ryškesnis skonis nei kiti miltai, net kokosų miltai. Jo tekstūra taip pat grūdėta. Tai taip pat gana brangu. Dėl visų priežasčių šis pakaitalas geriausiai tinka pakeisti nedidelį kiekį kokosų miltų.

Pradėkite naudodami 2 kartus daugiau lazdyno riešutų miltų nei kokoso miltų. Jei reikia, įpilkite daugiau, kad susigertų skystis ir pasiektumėte reikiamą konsistenciją. 

5. Ryžių miltai

Jei nenorite kažko per daug riešutinio, ryžių miltai yra geras pasirinkimas neutralaus skonio miltams. nors, rudieji ryžių miltai turi šiek tiek riešutų skonį. Todėl, jei norite neutralaus skonio, rinkitės baltuosius ryžių miltus.

Kaip ir dauguma kitų pakaitalų, ryžių miltai yra mažiau tankus nei kokosų miltų. Kad receptas nebūtų skystas, turėsite padidinti ryžių miltų kiekį. Taip pat galite sumažinti recepte nurodytą skysčio kiekį. bet jis šiek tiek geriau sugeria skystį nei kiti miltai.

Naudokite 3 kartus ryžių miltų kiekį jūsų recepte (3 puodeliai ryžių miltų 1 puodeliui kokosų miltų).

6. Sojų miltai

Sojų miltai yra puikus kokosų miltų pakaitalas, nes turi panašus tankis. Todėl jums nereikia naudoti tiek daug, kiek kitų miltų.

Didžiausias sojų miltų trūkumas – jų skonis. Sojų miltai turi savitas skonis kad ne visi myli. Receptas su stipriu skonių mišiniu gali užmaskuoti skonį, tačiau svarbu žinoti, kad tai gali turėti įtakos galutiniam skoniui. 

Palyginti su kitais pakaitalais, sojos miltai yra pigesni. Jame taip pat nėra glitimo ir riešutų. Taip bus nebus geras pasirinkimas tačiau tiems, kurie alergiški sojai.

Keisdami kokosų miltus recepte naudokite 2 kartus didesnį sojų miltų kiekį (2 puodeliai sojos miltų 1 puodeliui kokosų miltų).

7. Avinžirnių miltai

Jei sojos miltai jums netinka, pabandykite išbandyti avinžirnių miltus. Avinžirnių miltai gaminami perdirbant džiovintų avinžirnių (garbanzo pupelės) į smulkiai sumaltus miltus.

Nors dar iš pupelės, avinžirnių miltai siūlo a švelnesnis skonis nei sojos miltų. Dėl to jis yra skanesnis pakaitalas daugeliui žmonių.

Su didelis baltymų ir starch, avinžirnių miltai yra tankesni nei kiti miltai.

Norėdami pakeisti kokosų miltus recepte, turėsite naudoti tik 2 kartus didesnį avinžirnių miltų kiekį.

Patikrinkite savo vietinį sveiko maisto parduotuvė (arba ieškokite internete) išbandyti šiuos miltus be glitimo.

8. Avižiniai miltai

Jei pritrūksta kokosų miltų, avižiniai miltai yra puiki alternatyva kuriuos galite pasigaminti namuose! Viskas, ko jums reikia, yra žalių avižų kanistras ir maišytuvas arba virtuvės kombainas.

Tiesiog sumaišykite žalias avižas kol gausis miltų konsistencijos milteliai. Jei turite avižų, kurios yra sertifikuotos be glitimo, tuomet turite kitus miltus be glitimo, be riešutų, be sojų!

Nors avižiniai miltai yra paprasta alternatyva, taip yra mažiausiai sugeriantis pakaitalų. Norėdami pakeisti kokoso miltus savo recepte, turėsite naudoti 5 kartus didesnį avižinių miltų kiekį.

Nors avižiniai miltai nėra per daug ryškaus skonio, jie pridės a švelnus žemiškas skonis iki galutinio patiekalo.

9. Universalūs miltai

Dauguma receptų, kuriuose reikalaujama kokosų miltų, yra skirti be glitimo. Tačiau tai nereiškia, kad jie turi būti!

Jei tu (arba tiems, kuriems kepate) nėra alergiški glitimui, tuomet miltų be glitimo naudoti nereikia. Tu gali naudoti įprasti universalūs miltai.

Universalūs miltai turi malonus neutralus skonis. Tačiau kai kurie mano, kad, palyginti su kokosų miltais, šis neutralus skonis yra šiek tiek plokščias. Jis nesuteikia tokio sudėtingumo ar nedidelio saldumo, kokį suteikia kokosų miltai.

Jei jūsų receptas nepriklauso nuo stipraus kokoso skonio, neutralaus skonio profilis turėtų veikti. Jei turite receptą su daugybe sudėtingi skoniai, neutralus universalių miltų fonas netgi gali padėti jiems geriau išgyventi.

Universalūs miltai yra minkštesnis ir mažiau tankus nei kokosų miltai. Jei naudosite jį kaip pakaitalą, turėsite naudoti 4 kartus daugiau.

Geriausi maisto gaminimo pakaitalai

Nors bet kuris iš aukščiau išvardytų pakaitalų gali būti naudojamas tiek kepimui, tiek virimui, yra keletas papildomų, kurie geriausiai tinka tik maisto ruošimui. Žemiau pateikti trys papildomi pakaitalai yra puikios tirštinančios medžiagos.

Tai trys alternatyvos gali būti naudojamas pakeisti kokosų miltus sriubose, troškiniuose ir kituose receptuose, kuriuos reikia tirštinti.

10. Tapiokos miltai

Kaip ir maniokos miltai, tapijokos miltai (arba tapijokos krakmolo) taip pat gaminamas iš maniokos šaknies. Tačiau tapijokos miltai gaminami tik iš krakmolinga medžiaga šaknies centre (o ne visa šaknis, kuri naudojama maniokos miltams). 

Tapijokos miltai turi a neutralus skonis kaip kasavos miltai. Tačiau jis turi labai skirtingą tekstūrą. Tapijokos miltai yra smulkiai sumalti ir krakmolingi. Jis primena smulkius miltelius (kaip kukurūzų krakmolas), o ne miltus.

Tapijokos miltus galima naudoti net santykiu 1:1, pakeisti kokosų miltus kaip tirštiklį.

11. Kukurūzų krakmolas

Kukurūzų krakmolas yra kitas puikus pasirinkimas padėti tirštinti sriubas, troškinius ir padažus. Nors jis gali būti naudojamas pakeisti kokosų miltus tokio tipo patiekaluose, jį reikia šiek tiek pakeisti.

Prieš dedant prie kitų ingredientų, kukurūzų krakmolą reikia sumaišyti su vandeniu pasidaryti srutą. Tada dumblą galima lėtai įmaišyti.

Į nedidelį dubenį įpilkite kukurūzų krakmolo ir įpilkite vandens. Pradėkite nuo kukurūzų krakmolo ir kokoso miltų santykio 1:1. Įpilkite tiek vandens, kad susidarytų pieniškas skystis. Lėtai įpilkite srutų į savo receptą. Pridėkite tiek, kiek reikia, kad gautumėte tinkamą konsistenciją (jums gali neprireikti viso dubens).

12. Arrowroot milteliai

Arrowroot miltai (arba milteliai) kilęs iš kitos krakmolingos daržovės šaknies (panašiai kaip maniokos rot). Todėl jis turi a panaši konsistencija į tapijokos miltus.

Arrowroot taip pat primena kukurūzų krakmolą. Tiesą sakant, jis dažnai naudojamas kaip kukurūzų krakmolo pakaitalas tiems, kurie nenaudoja kukurūzų produktų.

Kaip kokosų miltų pakaitalą galite naudoti strėlių šaknų miltelius taip pat, kaip naudojate tapijokos miltus ir kukurūzų krakmolą. Arrowroot gali būti pridėta tiesiogiai su kitais ingredientais arba iš pradžių supilkite į srutą.

Pradėkite nuo kokoso miltų pakeitimo strėlės šaknimi santykiu 1:1. Lėtai įpilkite ir maišykite. Sustokite, kai pasieksite norimą storį.

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“	Kalendra	Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas
Šalpusniai		Citrinų ekstraktas

Tikimės, kad padėjome jums rasti geriausią pakaitalą kokosų miltams! Praneškite mums, ar šis straipsnis buvo naudingas ir ką pagaminote naudodami kokosų miltų pakaitalą!

📖 Receptų kortelė