Čili miltelių pakaitalas

Aš surinkau keletą variantų lengvas čili miltelių pakaitalas Taigi, jei ką tik atidarėte spintelę ir supratote, kad išėjote, jums pasisekė! Kai kurie įprasti prieskoniai arba įprastų prieskonių mišiniai, galite pakeisti čili miltelius, jei esate žiupsnelis ir jūs galite nepastebėti skirtumo!

Yra daugybė receptų, kurių pritrūktų be išskirtinio čili miltelių skonio!

Kai girdite čili miltelius, tikriausiai galvojate apie skanaus čili puodo, virimo ant viryklės, kvapą. Nors čili milteliai yra pagrindinis ingredientas tobulame čili puode, jis taip pat yra svarbus daugelio kitų patiekalų prieskonis. 

Kas nutinka, kai baigiasi čili milteliai arba jų nėra po ranka? Patiekalas gaminamas iš prieskonių; todėl, Jūs negalite tiesiog praleisti miltelių! Tai reiškia, kad reikia rasti pakaitalą.

Pereiti į:

• Iš ko gaminami čili milteliai?
• Kaip išsirinkti geriausią čili miltelių pakaitalą
• Lengvi čili miltelių pakaitalai
• 1. Ancho milteliai
• 2. Pipirai
• 3. Kajeno pipirai
• 4. Raudonųjų pipirų dribsniai
• 5. Kmynai
• 6. Česnako milteliai
• 7. Svogūnų milteliai
• 8. Raudonėlis
• 9. Karštas padažas
• 10. Čili padažas
• 11. Juodieji pipirai
• 12. Naminiai čili milteliai
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Nesijaudink, yra daug pakaitalų kuriuos galite naudoti. Šis tinklaraščio įrašas papasakos apie kai kuriuos geriausius čili miltelių pakaitalus. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau!

Prieš pasineriant į pakaitalus, naudinga žinoti, ką jūs keičiate.

Nenuostabu, kad čili milteliai gaminami iš čili. Tačiau tai daugiau nei tik čili ir ne visi čili milteliai yra vienodi.

Iš ko gaminami čili milteliai?

Čili milteliai gaminami iš maltos paprikos kurie derinami su keletu kitų prieskonių. Dažniausiai paprikos, naudojamos čili milteliuose, yra poblano pipirai.

Poblano pipirai yra švelnesni, lyginant su kitų rūšių paprikomis, kaip jalapenos. Poblanos taip pat vadinamos ancho chilis. Todėl, kai paprikos išdžiovinamos ir sumalamos į miltelius, jos paprastai vadinamos ancho milteliais.  

Ancho milteliai yra čili miltelių arba čili miltelių mišinių pagrindas. Be ančiuvių miltelių, dažniausiai dedami prieskoniai yra kmynai, svogūnų milteliai, česnako milteliai ir druska. Tai visi įprasti Lotynų Amerikos patiekaluose naudojami prieskoniai.

tai ančiuvių miltelių ir kitų prieskonių derinys dažniausiai parduodamas kaip čili milteliai. Galite rasti jį parduodamą pavieniuose paketuose, pvz., McCormick's čili miltelių prieskonius, kurie yra paruošti pridėti, taip pat galite pamatyti, kad jis parduodamas butelyje prieskonių koridoriuje.

Paprastai butelyje parduodami čili milteliai yra tik ancho milteliai kuris nebuvo sumaišytas su jokiais kitais prieskoniais!

Todėl svarbu nustatyti, kokio tipo čili milteliai reikalauja jūsų recepto. Paprastai, jei to reikalauja nedidelis kiekis, pavyzdžiui, arbatinis šaukštelis, tuomet galite naudoti tik ancho čili miltelius.

Tačiau didesni kiekiai enchilada padažo pagrindas norėsis čili miltelių mišinio.

Greičiausiai, jei radote kelią į šį tinklaraštį, turite receptą, kuriame reikalaujama visų čili miltelių prieskonių! Šis derinys suteiks jūsų patiekalui tokių skirtingi skonio sluoksniai ir šiek tiek šilumos.

Jei atsidūrėte recepto viduryje be pakelio, kurį galėtumėte paimti iš sandėliuko, arba jūsų parduotuvėje nebuvo jūsų mėgstamo čili miltelių mišinio, nesijaudinkite!

Parodysiu keletą būdų, kaip ne tik pakeisti čili miltelius, bet ir kaip pasigaminti patiems. Tačiau noriu perspėti, kad pasigaminti patiems taip paprasta, kad daugiau niekada nebepirksite iš anksto pagamintų daiktų!

Kaip išsirinkti geriausią čili miltelių pakaitalą

Iš tikrųjų renkamės geriausią čili miltelių pakaitalą priklauso nuo ruošiamo patiekalo. Tai taip pat gali priklausyti nuo jūsų skonio pageidavimų ir net alergijos.

Jei gaminate čili puodą, kuriame norite įvairių skonių derinių, iš kurių gaminamas čili, na, čili, greičiausiai norite pasigaminkite savo čili miltelių mišinį.

Tačiau jei čili milteliai naudojami kaip antrinis prieskonis arba patiekalo priedas, pavyzdžiui, suteikia kepsniui skonio, galite pasirinktižiūrėkite vieną ar daugiau prieskonių, įprastų čili milteliuose. 

Lengvi čili miltelių pakaitalai

Kai į patiekalą reikia įberti šiek tiek prieskonių ar skonio ir baigiasi čili milteliai, lengviausia jį pakeisti vienu iš atskiri ingredientai, naudojami čili miltelių mišinyje.

Be to, yra keletas netikėtų pavienių prieskonių, kurie taip pat yra puikūs pakaitalai!

1. Ancho milteliai

Jei recepte reikalaujama čili miltelių mišinio, galite naudoti patį ancho čili miltelius. Tačiau ancho milteliai yra stipresnis nei čili miltelių mišinys, nes nėra maišomas su kitais prieskoniais.

Todėl pradėkite nuo pusė to, ko reikalauja receptas ir pridėkite daugiau, jei reikia.

2. Pipirai

Paprika savo spalva panaši į čili miltelius taip pat pagamintas iš maltų čili, todėl tai puikus pakaitalas.

Pagrindinis skirtumas yra tas paprika yra daug švelnesnė nei čili milteliai. Tačiau jis turi panašų dūminį skonį (ypač jei naudojate dūminę papriką). Jei norite pakaitalo, kuris suteiktų dūminius čili miltelių elementus, be didelio karščio, paprika yra puikus pasirinkimas. 

Paprika gali būti naudojamas vienas, santykiu 1:1 čili milteliams.

Jei norite dar labiau atkartoti čili miltelių skonį, išbandykite papriką su česnaku, svogūnų milteliais ir kmynais. Pradėkite nuo ½ arbatinio šaukštelio už 1 arbatinį šaukštelį paprikos.

3. Kajeno pipirai

Priešingoje spektro pusėje nei paprika, kajeno pipirai suteiks jums daug šilumos! Džiovinti ir malti pipirai, Kajeno pipirai yra geras pakaitalas, jei norite sustiprinti patiekalo aštrumą.

Tačiau jo šilumos profilis yra didesnis nei poblano pipirų, todėl nepamirškite pradėti nuo mažų kiekių.

Pradėkite nuo ¼ norimo čili miltelių kiekio ir tada pridėkite daugiau, jei reikia.

Kartais karštis iš Kajeno įsijungia po pirminio skonio, todėl skirkite minutę prieš pridėdami daugiau.

Kajenas puikiai dera su česnako ir svogūnų milteliais ir gali net derinti su paprika, kad sukurtumėte aštrų pakaitalą.

4. Raudonųjų pipirų dribsniai

Raudonųjų pipirų dribsniai, dažniausiai matomi mažuose apvaliuose purtykluose ant stalų picų salonuose, gali būti naudojami kaip daugiau nei picos užpilas.

Šaukštelis šių ugningų dribsnių gali suteikti patiekalui reikalingos šilumos ir skonio, kai neturite malto čili. Jei nenorite, kad dribsniai būtų matomi, prieš naudodami juos sutrinkite arba sumalkite maišytuve.

Čili miltelius galite pakeisti raudonųjų pipirų dribsniais santykiu 1:1.

5. Kmynai

Kmynai – tai prieskonis, kvepiantis visais mėgstamais meksikietiškais patiekalais. Šalia ancho miltelių, tai vienas iš populiariausi meksikietiškų ir tex-mex patiekalų prieskoniai.

Turėdami tokį išskirtinį skonį, net ir be čili miltelių, kmynai vis tiek suteiks jums a autentiško skonio užuomina tu ieškai.

Jei naudojate kmyną vieną, vietoj čili miltelių galite naudoti kmynų santykiu 2:1.

Tačiau, jei norite derinti kmynus su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, česnako ir svogūnų milteliais, tada naudokite kmynų ir čili miltelių santykį 1:1 ir įpilkite dar ½ kiekvieno papildomo prieskonio.

6. Česnako milteliai

Česnako milteliai yra įprastas čili miltelių prieskonių ingredientas. Nors naudojant vieną čili miltelių prieskonių ir šilumos nesuteiksite, tai vis dar puikus pasirinkimas pagardinti mėsą arba dėti į sriubas ar padažus.

Česnako milteliai gali būti gana stiprūs ir be kitų skonių balanso nesinori persistengti.

Todėl, pradėkite nuo ½ porcijos česnako miltelių, atsižvelgiant į tai, ko recepte reikalaujama čili milteliuose. Jei reikia, visada galite pridėti daugiau!

7. Svogūnų milteliai

Kaip ir česnako milteliai, svogūnų milteliai naudojami čili miltelių mišiniuose. Naudodami jį vieną, taip pat nesuteiksite prieskonių ir čili skonio.

Nors česnako milteliai dažnai naudojami atskirai, svogūnų milteliai dažniausiai veikia geriau derinant su kitais skoniais.

Net jei neturite čili miltelių, su kuriais galėtumėte jį maišyti, galite derinti svogūnų miltelius, česnako miltelius, papriką ar kajeną. pasiūlyti panašaus skonio patirtį.

Pradėkite nuo ¼ porcijos svogūnų miltelių ir prireikus pridėkite daugiau.

8. Raudonėlis

Galite raudonėlį labiau susieti su itališka virtuve, bet taip pat populiarus prieskonis meksikietiškuose ir Lotynų Amerikos patiekaluose.

Daugelis čili miltelių receptų apima raudonėlį. Kaip ir daugelis kitų prieskonių, įtrauktų į čili miltelių mišinį, raudonėlį taip pat galima naudoti vieną.

Tačiau kaip česnakų ir svogūnų milteliai jame nebus čili miltelių karščio ir prieskonių.

Raudonėlį geriausia naudoti kaip priedą prie sriubų ir padažų. Siūloma pradėkite nuo ½ raudonėlio ir čili miltelių santykio, kaip reikalaujama recepte.

Pridedama papildomų prieskonių, tokių kaip česnako milteliai ir paprika padės pakelti skonio profilį, kad jis būtų panašesnis į čili miltelius.

9. Karštas padažas

Karštas padažas yra pagardas, kurį jau galite turėti savo šaldytuve, kurį galėsite panaudoti žiupsneliu, jei pasibaigs čili milteliai. Tačiau karšti padažai turi dėl rūgštaus skonio aiškiai skiriasi skonio profilis kuris gaunamas derinant čili su actu.

Taigi, nors jis pridės jūsų ieškomo prieskonio ir šilumos, jis nebus dūminis.

Keli brūkšniai aštraus padažo į padažą arba sriuba gali suteikti jums reikalingo smūgio.

Pradėkite nuo ¼ to, ko reikalauja receptas, čili miltelių ir gerkite lėtai. Atminkite, kad tai padidins šilumą, bet taip pat gali pakeisti skonio profilį.

10. Čili padažas

Čili padažas gaminamas sumaišius čili pipirus su druska ir actu. Tai dažnai apima ir cukrų. Šie ingredientai sumaišomi į tirštą padažą arba pastą.

Čili padažo karštis ir skonis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų paprikų rūšių ir įdėto cukraus kiekio. Todėl siūlau paragaukite vien čili padažo prieš įtraukdami jį į savo receptą kad įsitikintumėte, jog tai jums patinkančio skonio profilis.

Jei naudojate čili padažą, laikykitės tos pačios lėtos eigos, kaip siūloma aukščiau esančiam karštam padažui.

11. Juodieji pipirai

Įprasti juodieji pipirai, kuriuos tikriausiai turite savo virtuvėje vienas iš labiausiai mažai naudojamų prieskonių, Mano nuomone.

Dažnai paliekamas ant prekystalio ar stalo, jis nededamas kaip ryškus daugelio patiekalų prieskonis. Tačiau gali padėti pakelti patiekalo prieskonį.

Nors juodieji pipirai nepakeis išskirtinio ir sudėtingo čili miltelių skonio profilio, jei tai viskas, ką turite namuose padėti suteikti puikų skonį mėsai ir padažams pagardinti.

Sumaišius jį su česnako milteliais ir kitais aukščiau minėtais prieskoniais, galite sukurti skanų prieskonį.

12. Naminiai čili milteliai

Jei perskaitėte pakaitalų sąrašą ir pastebėjote, kad jūsų spintelėje yra visi šie prieskoniai, tada galite pasigaminti savo čili miltelių mišinį už geriausią pakaitalą!

Toliau išvardytus produktus sumaišykite ir laikykite sandariame inde. Tada naudokite lygiu 1:1 santykiu bet kuriame recepte, kuriam reikalingi čili milteliai!

• ¼ puodelio paprikos (jei turite ancho čili miltelių, galite juos naudoti vietoje)
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių 
• 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
• 2 arbatiniai šaukštai žemės kumpio
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų (naudokite tik ¼ arbatinio šaukštelio, jei papriką pakeisite ancho milteliais)

Čia jūs turite tai, savo „pasidaryk pats“ čili miltelių mišinį!

Tikiuosi, kad šiame straipsnyje radote tobulą čili miltelių pakaitalą, atitinkantį jūsų poreikius!

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“		Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas

📖 Receptų kortelė