Vištienos šnicelis yra tradicinis vokiškas patiekalas, kuriame yra plonai supjaustyti vištienos kotletai, aptepti džiūvėsėliais ir kepti! Jis itin traškus, sultingas ir kupinas skonio! Be to, jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 20 minučių!
Vokiškos vištienos šnicelio receptas
Yra priežastis, kodėl vištienos šnicelis toks populiarus Europoje – jis skanus! Tai fantastiškas patogus maistas visiškai vaikų patvirtintas.
Jaučiu, kad galiu jį derinti su praktiškai bet kokiu garnyru ir vis tiek valgyti laimėtą! Patikėkite manimi, kai tik išbandysite šį receptą, jis bus pridėtas prie jūsų savaitės vakarienės rotacija!
Pereiti į:
🌎 Vištienos šnicelio kilmė
Jei kada nors girdėjote apie šnicelį, žinote, kad tai populiarus vokiškas patiekalas! Tačiau iš tikrųjų šis patiekalas kilęs iš Austrijos. Tiesą sakant, weiner šnicelis yra nacionalinis patiekalas Austrijoje!
Kalbant apie vištienos šnicelį, kai kurie mano, kad jis iš pradžių buvo patiektas Izraelyje. Šnicelius į Izraelį iš Europos atvežė žydai, tačiau taip ir buvo nelengva susidurti su veršiena (kuris yra šniceliuose dažniausiai naudojamas baltymas). Todėl daugelis žmonių šniceliui gaminti naudojo vištieną arba kalakutieną!
🥘 Vištienos šnicelio ingredientai
Šis ingredientų sąrašas yra labai paprasta! Jei šaldytuve ar šaldiklyje jau turite vištienos krūtinėlių – gali būti, kad turite visus ingredientus!
- Kiaušiniai - 2 dideli kiaušiniai, kurie buvo sumušti.
- Džiūvėsėliai - 1 puodelis džiūvėsėlių. Galite naudoti paprastus džiūvėsėlius arba panko.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis druskos.
- pipirai - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
- Alyva - Augalinis aliejus kepimui. Jums reikės tiek, kad pripildytumėte keptuvę ½–1 colio gylio.
- Vištienos krūtinėlės - 1 svaras vištienos krūtinėlių, kurios buvo perpjautos per pusę ir susmulkintos į plonus kotletus.
- Citrina (privalomi) - 1 citrina, supjaustyta griežinėliais papuošimui.
* Būtinai peržiūrėkite toliau pateiktą nemokamą spausdinamą receptų kortelę, kurioje rasite ingredientų, tikslių kiekių ir instrukcijų su patarimais!*
🔪 Kaip pasigaminti vištienos šnicelį
Šis vištienos patiekalas bus paruoštas mėgautis mažiau nei 20 minutes! Tiesiog paimkite keptuvę su storu dugnu, silikonines žnyples ir vielinį aušinimo stovą!
Jei jums reikia aptarnauti daugiau nei 4 žmones, tiesiog naudokite daugiau nei 1 svaras vištienos krūtinėlių ir atitinkamai sureguliuokite ingredientus!
- Padarykite gilinimo stotį. Į nedidelį dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir suplakite juos kartu. Į atskirą negilų dubenį įpilkite 1 puodelį džiūvėsėlių ir 1 arbatinį šaukštelį druskos bei pipirų ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Kaitinkite aliejų. Į keptuvę su storu dugnu arba olandišką orkaitę įpilkite ½–1 colio augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 350 °F (175 ° C). Arba, jei turite, galite naudoti a gruzdintuvė.
- Vištieną aptepkite kiaušiniais. Naudodami gilinimo stotį įmuškite 1 svarą vištienos kotletų į išplaktus kiaušinius ir minkykite iki visiško padengimo.
- Įspauskite į džiūvėsėlius. Išimkite vištieną iš kiaušinių, leiskite pertekliui nuvarvėti ir tada švelniai paspauskite vištieną į džiūvėsėlius. Apverskite ir įsitikinkite, kad vištiena tolygiai padengta.
- Apkepkite vištieną. Dirbkite partijomis, kad jūs neperpildykite tavo keptuvė. Žnyplėmis švelniai ir atsargiai įdėkite dengtus vištienos kotletus į karštą aliejų. Kepkite vištieną, kol viduje neliks rausvos spalvos, o išorė taps auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Vištieną nusausinkite. Baigę keptą vištieną padėkite ant vielinio aušinimo grotelių, pastatytų ant kepimo indo, išklotos popieriniais rankšluosčiais (*žr. pastabą). Leiskite nuvarvėti ir patiekite su a citrinos skiltelė.
Patiekite savo traški vištiena šalia kai kurių Instant Pot bulvių košė už visavertį maistą! Norėdami gauti daugiau vokiečių įkvėptų patiekalų, peržiūrėkite mano sąrašą Oktoberfest receptai! Mėgautis!
💭 Patarimai ir pastabos
- Venkite nusausinti kepto maisto padėdami tiesiai ant popierinių rankšluosčių. Taip maistas išgaruos ir jis bus permirkęs.
- Praleiskite aliejų kad šis patiekalas būtų sveikesnis! Norėdami kepti šnicelį orkaitėje, kepkite 400°F (200 ° C) 15-20 min. Šis laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kokio storio buvo jūsų vištienos kotletai po sumušimo. Naudokite pakeltą stovą (padengtas nepridegančiu kepimo purškalu) ant kepimo skardos su apvadu, kad vištiena būtų nuostabiai traški.
Oring Laikymas ir pašildymas
Likusį vištienos šnicelį sudėkite į negilų, sandarų indą ir atšaldykite iki 4 dienų.
Žalius, panardintus šnicelius galima suvynioti į maistinę plėvelę ir sušaldyti šaldiklyje laikymo krepšys lengvai paruošiamam valgiui. Virtas vištienos šnicelis taip pat gerai užšąla, tačiau atšildytas ir pašildytas nėra toks traškus.
Greitai užšaldykite šnicelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tada dėkite sluoksniais, tarp šnicelių naudodami pergamentinį popierių. Šaldytus šnicelius geriausia naudoti viduje 4-6 savaites sumažinti skonio ir kokybės praradimą.
Vištienos šnicelių pašildymas
Naudokite oro gruzdintuvą, kad pašildytumėte vištieną iki 375 °F (190 ° C). Pakaitinkite apie 4 minutes, būtinai apverskite iki pusės. Arba galite įkaitinti orkaitę iki 400°F (205 ° C).
Kol orkaitė kaista, išimkite vištieną iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Padėkite vištieną ant a vielinis stovas ant kepimo indo ir pašaukite į orkaitę maždaug 15 minučių arba kol visiškai įkais.
❓ Receptų DUK
Žinoma! Kepimas yra sveikesnė kepimo alternatyva ir vis tiek nepaprastai skanu! Paruoškite vištieną, kaip nurodyta, tada kepkite 400 ° F (200 ° C) 15-20 minučių (laikas skirsis priklausomai nuo vištienos storio).
Apipurkškite pakeltą lentyną nepridegančiu kepimo purškalu ir padėkite ant kepimo skardos su apvadu, kad ji išeitų gražiai ir traški.
Vištienos šnicelis ir kepta vištiena yra labai panašus, bet vis tiek turi tam tikrų skirtumų. Akivaizdu, kad du patiekalai yra iš skirtingų regionų (šnicelis iš Europos ir kepta vištiena iš Amerikos).
Vienas esminių skirtumų yra tas šnicelis apima daužymą vištienos kotletus, kol jie bus ploni, o keptai vištienai šio žingsnio nereikia. Be to, keptai vištienai dengiant dažniausiai naudojami pagardinti miltai, o šniceliams naudojami kiaušiniai ir džiūvėsėliai.
Šnicelis puikiai dera su daugybe įvairių garnyrų! Galite pabandyti su virtos bulvės, Vokiškos bulvių salotos, Pietų kopūstų salotosarba vištienos padažas!
🐔 Geriausi vištienos receptai
- Greitai paruoštos vištienos kulšelės - Naudokite savo greitąjį puodą arba greitpuodį, kad galėtumėte lengvai pavalgyti blauzdeles!
- Maišelis kepta vištiena - Pagal šį receptą visa kepta vištiena pagaminama naudojant tik orkaitėje kepimo maišelį!
- Kepta Sasso vištiena – Sasso vištiena – neįtikėtinai skani vištų veislė.
- Rūkyta Spatchcock vištiena - Pažiūrėkite, kaip iškirpti vištieną ir iškepkite ją savo rūkykloje!
- Kepti vištienos sparneliai - Šis skanus užkandis puikiai tiks žaidimų dienoms ar pasibuvimui su draugais!
- Vištiena Marsala - Gražiai itališkai vakarienei namuose šis vištienos patiekalas užpilamas sodriu ir kreminiu Marsala padažu!
Ar jums patinka receptas, kurį išbandėte? Prašau išeik 5 žvaigždučių 🌟 įvertinimas žemiau esančioje receptų kortelėje ir (arba) apžvalga komentarų skiltyje toliau puslapio apačioje.
Palaikykite ryšį su manimi per socialinius tinklus @ Pinterest, Facebook, Instagramarba Twitter! Prenumeruoti į naujienlaiškį šiandien (jokio šlamšto, pažadu)! Nepamirškite pažymėti manęs, kai išbandysite vieną iš mano receptų!
📖 Receptų kortelė
vištienos šnicelis
Ingredientai
- 2 didelis kiaušiniai (muštas)
- 1 puodelis džiūvėsėliai (paprasti arba panko džiūvėsėliai)
- 1 arbatinis šaukštelis druska
- 1 arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- daržovių aliejus (kepimui)
- 1 lb vištienos krūtinėlės (perpjauti per pusę ir susmulkinti į plonus kotletus)
- 1 citrina (supjaustyti griežinėliais papuošimui, nebūtina)
instrukcijos
- Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite. Atskirame negiliame dubenyje suberkite džiūvėsėlius, druską ir pipirus ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Į keptuvę su storu dugnu arba olandišką orkaitę įpilkite ½–1 colio augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 350 °F (175 ° C). Arba, jei turite, galite naudoti gruzdintuvą.
- Naudodami gilinimo stotį įdėkite vištienos kotletus į išplaktus kiaušinius ir minkykite, kol jie visiškai apsems.
- Vištieną išimkite iš kiaušinių, leiskite pertekliui nuvarvėti, tada švelniai įspauskite vištieną į džiūvėsėlius. Apverskite ir įsitikinkite, kad vištiena tolygiai padengta.
- Dirbkite partijomis, kad neperpildytumėte savo keptuvės. Žnyplėmis švelniai ir atsargiai įdėkite dengtus vištienos kotletus į karštą aliejų. Kepkite vištieną, kol viduje neliks rausvos spalvos, o išorė taps auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Baigę keptą vištieną padėkite ant vielinio aušinimo grotelių, pastatytų ant kepimo indo, išklotos popieriniais rankšluosčiais (*žr. pastabą). Leiskite nuvarvėti ir patiekite su citrinos skiltele.
pastabos
- Venkite kepto maisto nusausinimo, padėdami jį tiesiai ant popierinių rankšluosčių. Taip maistas išgaruos ir jis bus permirkęs.
- Praleiskite aliejų, kad šis patiekalas būtų sveikesnis! Norėdami kepti šnicelį orkaitėje, kepkite 400°F (200 ° C) 15-20 min. Šis laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kokio storio buvo jūsų vištienos kotletai po sumušimo. Naudokite pakeltą stovą (padengtas nepridegančiu kepimo purškalu) ant kepimo skardos su apvadu, kad vištiena būtų nuostabiai traški.
- Laikymas: Vištienos šnicelio likučius sudėkite į negilų, sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 4 dienų.
- Norėdami užšaldyti: žalius, panardintus šnicelius galima suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti šaldymo maišelyje, kad galėtumėte lengvai paruošti maistą. Virtas vištienos šnicelis taip pat gerai užšąla, tačiau atšildytas ir pašildytas nėra toks traškus. Greitai užšaldykite šnicelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tada dėkite sluoksniais, tarp šnicelių naudodami pergamentinį popierių. Šaldytus šnicelius geriausia sunaudoti per 4–6 savaites, kad sumažėtų skonis ir kokybė.
- Norėdami pašildyti: naudokite oro gruzdintuvą, kad pašildytumėte vištieną iki 375 laipsnių° F (190 ° C). Pakaitinkite apie 4 minutes, būtinai apverskite iki pusės. Arba galite įkaitinti orkaitę iki 400°F (205 ° C). Kol orkaitė kaista, išimkite vištieną iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Padėkite vištieną ant grotelių virš kepimo indo ir pašaukite į orkaitę maždaug 15 minučių arba tol, kol visiškai įkais.
komentarai
Be komentarų