„Charcuterie Board“

A charcuterie lenta yra įspūdingas, bet itin lengvas būdas pamaitinti minią pramogaujant per šventes ar bet kokias priežastis! Nesvarbu, ar esate aistringas virėjas; puikiai atrodantį užkandžių padėklą, tokį kaip šis nuostabus mėsos ir sūrių asortimentas, stebėtinai lengva surinkti! Įdėkite vaisių, riešutų, daržovių, padažų, garstyčių užtepėlių, pipirų želė, marmelado, medaus, marinuotų agurkų, alyvuogių ir dar daugiau, kad pagamintumėte kepimo lentą, kuri patiks visiems!

Kaip pasidaryti kepimo lentą

Žinau, kad daugelis internetinių kepinių lentų vaizdų yra tikrai epiniai nuostabaus maisto gaminiai. Noriu pasakyti, kad galite pastatyti bet kokio dydžio kepsnių lentą, kad pamaitintumėte bet kokį susibūrimą. Labiausiai tikėtina, pristatei savo gardinimo lentos versiją to net nežinodamas (ypač jei rengiate šeimos ar šventinius susibūrimus)!

Mano čia pateiktoje kepimo lentoje yra a mėsos pasirinkimas sausas saliamis, kietasis saliamis, genoa saliamis, pepperoni, rūkyta dešra ir į Proscuitto apvyniotos mocarelos lazdelės. Be to, sūriui tinka čederio, Colby-jack, pipirų, šveicarų ir kūdikių mocarelos rutuliukų derinys.

Pereiti į:

• Kaip pasidaryti kepimo lentą
• Kas yra „Charcuterie Board“.
• Dekoratyvinių lentų idėjos
• Geriausia mėsa
• Geriausi Sūriai
• Kaip pagaminti „Charcuterie Board“
• ❓ Receptų DUK
• 😋 Daugiau minią džiuginančių užkandžių
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Kiti įvairūs daiktai apima morkų ir salierų lazdeles Prancūziškas svogūnų padažas, raudonos ir žalios vynuogės be sėklų, gervuogės, avietės ir Medjool datulės. Be to, rūkyti migdolai ir pistacijos, kalamata alyvuogės, marinuoti krapai, marinuoti vyšnių pipirai, Triscuit krekeriai, čederio sūrio plakiniai ir grissini duonos lazdelės.

Stengiuosi, kad užkandžiai ant savo kepinių lentos būtų gana tinkami šeimai. Tačiau galite atnaujinkite, kad atitiktumėte suaugusiųjų skonį labai lengvai!

Kas yra „Charcuterie Board“.

Charcuterie kilęs iš prancūziško žodžio kėdė (arba "mėsa") ir supjaustyti (arba „virti“), originalus charcutier pristatė įvairių virtų arba konservuota mėsa delikateso tipo parduotuvėje, kuri daugiausia buvo iš kiaulienos produktų.

Dabartinė kepinių lenta išsivystė, bet iš esmės tebėra mėsos lenta. Kaip sūrio lenta ar padėklas, kepsnių lentos patiekiamos kaip užkandžiai iš pirštelių susibūrimams ir šventiniam maistui.

Savo kepinių lentos kūrimas priklausys nuo jūsų susirinkimo dydžio ir elementų, kuriuos norėtumėte įtraukti. Nors pagaminta paprasta kepimo lenta pagrindinis jūsų mėgstamos mėsos ir sūrių derinys, yra daug variantų, kuriuos taip pat galima įtraukti!

Be mėsos ir sūrio, daugelyje kepimo lentų dabar yra amatininkų duona arba krekeriai, riešutai, džiovinti ir švieži vaisiai, įvairių daržovių, padažų padažai, pesto arba amatininkų garstyčios ir uogienės, skirtos tepti, taip pat alyvuogės ir marinuotos daržovės.

Dekoratyvinių lentų idėjos

Nesvarbu, ar kaip užkandį ieškote paprastos, lengvos ar mažos lentos, pradėkite nuo pagrindų. Derinkite savo kepinius (mėsos lenta) su sūrio lentos elementais, kad pagamintumėte lengviausius užkandžius!

Įdėkite traškių krekerių ir sūrių ar saldžių komponentų, pavyzdžiui, riešutų, alyvuogių, marinuotų agurkų ir džiovintų ar šviežių vaisių, ir jūsų lenta bus beveik paruošta! Supjaustykite savo sūrius įvairūs kvadratai, stačiakampiai ar kubeliai norėdami pakeisti lentos išvaizdą.

Kaip ir sūris, keiskite mėsos formas. Susukite saliamio griežinėlius arba Proscuitto Aplink mocarelos arba kreminio sūrio įdarus dalį mėsos padėkite vėduoklėje arba sudėkite į krūvą atsitiktinai.

Kad ir kurį pasirinktumėte, man patinka rinktis 4 - 5 mėsos rūšys su 3 - 4 sūriais mano pagrindinėms, itin lengvoms užkandžių lentoms!

Geriausia mėsa

Jei nesate tikri dėl savo svečių skonio, išlaikyti mėsos pasirinkimą gana standartinį ir galbūt pasiūlys keletą nuotykių kupinų pasirinkimų. Mano mėgstamiausia kepimo lentų mėsa yra:

• saliamis (Genujos saliamis, kietasis saliamis, Calabrese, sausas itališkas saliamis, soppressata, o ypač veislė su susmulkintų pipirų pluta)
• proscutto (yra vytinta kiauliena, paprastai plonais griežinėliais)
• Mortadela (yra itališka priešpiečių mėsa panašus į Boloniją)
• pepperoni
• Finocchiona (šiek tiek saldus Itališka dešra su pankoliu)
• Capocollo (dar vadinamas gabagool arba capicola, yra itališkas kiaulienos saliamis)
• Pate
• Kumpis
• chorizo
• Jautienos Trūkčiojanti

Mano bendra nykščio taisyklė yra išdėstyti 2–3 uncijų mėsos porcijos vienam asmeniui. Taigi 10 svečių bendras supjaustytos mėsos kiekis turėtų būti maždaug 20–30 uncijų.

Geriausi Sūriai

Tai visos nuostabios sūrio rūšys, skirtos patiekti ant sūrio lentelių, ir puikiai papildys bet kokį užkandžių lentelių asortimentą! Mano mėgstamiausi sūriai, kuriuos naudoju yra:

• Aštrus Čedaras
• Gruyère
• Rūkyta Gouda
• Šveicarijos
• Kolbis Džekas
• Pipirinis Džekas
• Edamas
• Provolonas
• Švieži mocarelos rutuliukai
• Havarti
• Iškeptas Brie
• kamamberto sūris
• Ožka (arba ožkos sūrio)
• Gorgonzola
• Stilton
• Rokforas

Mano bendra nykščio taisyklė yra išdėstyti 1–2 uncijos sūrio vienam asmeniui.

Kaip pagaminti „Charcuterie Board“

Kai būsite pasiruošę gaminti užkandį, pagalvokite apie spalvų kontrastą ir modelius kad galbūt norėsite pabandyti sukurti patrauklų vaizdą. Naudoju apvalių ir linijų dėmes, o tada sudedame elementus į grupes, kad pridėčiau ir aukščio skirtumus.

Norite spalvingų, skanių ir kontrastingų priedų, į kuriuos įeina tokie saldūs gaminiai kaip švieži vaisiai, džiovinti vaisiai, šokoladas, medus, marmeladas, uogienės ir drebučiai. Taip pat kaip pikantiški ar aštrūs patiekalai, pavyzdžiui, riešutai, marinuoti agurkai, alyvuogės, vyšniniai pomidorai, marinuotos artišokų širdelės, šviežios žolelės, daržovės, paprikos, krekeriai, aštrios garstyčios, pesto, padažai ir duona.

Naudokite mažus įvairių formų, dydžių ir spalvų dubenėlius norėdami pakeisti savo dizainą.

Savo lentai naudokite an tinkamo dydžio pjaustymo lenta arba serviravimo padėklas kuriame tilps jūsų supjaustyta mėsa ir sūris. Aš dažnai susidurdavau su balta pjaustymo lentele, kuri yra didžiausia mano naudojama lenta (ir tai veikia puikiai!).

Jei reikia daugiau vietos, ant prekystalio paskleiskite pergamento popierių ir patiekite viską ten. Jei rasi (kaip aš!) kad tavo kepinių lenta perpildyta, patiekite priedus ant šono. Niekas nesiskųs!

>>>>Žr visi mano receptai čia<<<<

❓ Receptų DUK

😋 Daugiau minią džiuginančių užkandžių

• Rančo sūrio kamuolys - Kreminis sūrio rutulys, skirtas krekeriams, traškučiams ar daržovėms mirkyti, su šonine ir rančo prieskoniais!
• Buffalo vištienos padažas - Šis aštrus traškučių padažas įkūnija viską, kas jums patinka apie buivolo vištienos sparnelius!
• Crockpot vynuogių želė mėsos kukuliai - Šiuos saldžius, lipnius kotletus pagaminti neįtikėtinai lengva ir juos galima patiekti miniai lėkštėje su dantų krapštukais!
• Čedaro šveicariško sūrio fondu - Svečiams patiks susirinkti prie didelio puodo šio skanaus fondiu ir panardinti bet ką – nuo ​​mėsos iki duonos ar daržovių!
• Lil Smokies kiaulės antklodė - Šios 2 sudedamųjų dalių kiaulės antklodėje yra puikus maistas bet kokiam pasisėdėjimui!
• Išvaryti kiaušiniai - Niekas negali atsispirti šių klasikinių velnio kiaušinių lėkštei. Būtinai pasidarykite papildomai!

📖 Receptų kortelė