Britų mišrus prieskonių mišinys

Mano naminis Mixed Spice yra puiki alternatyva maišant prieskonius, pyrago prieskonius ar pudingo prieskonius reikalingas bet kuriame kepimo recepte! Šiame skaniame mišinyje yra tiek daug mėgstamų šiltų kepinių prieskonių, kad jums tikrai patiks jį naudoti taip pat, kaip ir man!

Visi geriausi šiltų kepinių prieskoniai sujungti į nuostabų prieskonių mišinį!

Šis šiltų, saldžių prieskonių mišinys naudojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams gaminti, bet švenčių laikotarpiu intensyviai naudojamas gaminant maistą ir kepant visoje Anglijoje. Prieskoniai yra kvapieji pipirai, cinamonas, muskatas, mace (panašus į muskato riešutą), maltų gvazdikėlių, imbiero ir kalendros.

Pagrindiniai prieskoniai yra gana fiksuoti, bet yra lankstumas dedant ar keičiant prieskonius. Taip pat gali būti naudojami papildomi prieskoniai, tokie kaip kardamonas, žvaigždinis anyžius ir net juodieji pipirai.

Man patinka įmesti a truputis cukruotos apelsino žievelės kai naudojau sumaišytus prieskonius saldumynams kepti, bet mėgstu laikytis tradicinių pagrindinių prieskonių. Pridėjus kardamoną ir žvaigždinį anyžių, prieskonių mišinys panašesnis į mūsų Naminis vokiškas meduolių prieskonių mišinys (Lebkuchengewurz).

🤔 Kas yra prieskonių mišinys?

Jei tu vis dar stebisi kas yra „British Mixed Spice“, jis panašus į jau minėtą meduolių mišinį arba į moliūgų pyrago prieskonis kuris yra komerciškai ir lengvai prieinamas čia, Jungtinėse Valstijose.

Tai yra naudojamas populiariuose britų kalėdiniuose skanėstuose kaip Kalėdinis pyragas (arba dvyliktosios nakties pyragas) todėl jis taip pat vadinamas „torto prieskoniu“, o angliškai „Christmas Pudding“ taip pat vadinamas „pudingo prieskoniu“.

Aš įtraukiau visus klasikinius prieskonius, naudojamus gaminant prieskonių mišinius, mano pageidaujamu kiekiu pasigaminti geriausią britų mišrų prieskonių mišinį.

🥘 Ingredientai

• Pikantiški prieskoniai - Šis intensyviai aromatingas kepinių prieskonis yra tas, kurį turėtumėte turėti po ranka! Šiek tiek nueina ilgą kelią, todėl jūs reikia tik nedidelio konteinerio.
• Cinamonas - Tai dažnai naudojamas šiltas kepinių prieskonis yra mėgstamiausias mano namuose!
• Muskato riešutas - Jei galite, rinkitės su šviežiai tarkuotu! Papildymas šviežio muskato riešuto pakelia receptus į neįtikėtinai skanų lygį!
• Mace - Įsigyti tai mano vietinėse bakalėjos parduotuvėse yra netikėta, bet jei turite galimybę paimti, padarykite tai! Jums patiks šiek tiek švelnesnis nei muskato riešuto skonis! Bijote pridėti juodųjų pipirų į kepimo receptą? Vietoj to naudokite mace tik dėl pipirinio skonio užuominos.
• Imbieras – Šis skanus, kvapnus prieskonis apibūdinamas kaip dar šiek tiek „įkandęs“. suteikia išskirtinai švelnų skonį į tavo kepimą.
• Gvazdikėlių - Skanus prieskonis, kuris padeda subalansuoti mūsų saldumą kepant ir suteikia malonios šilumos kiekvienam receptui.
• kalendra - Tik užuomina riešutinis gėris iš šio nuostabaus prieskonio.

💭 Patarimai ir pastabos

Padarykite naują partiją, o ne laikyti jį ilgą laiką. Kuo šviežesnis, tuo geriau!

Kai turėsite galimybę naudoti visus prieskonius, pirmyn! Padarykite mažas partijas, naudodami nesmulkintus prieskonius ir šviežiai juos sumalkite prieš naudojant. Skrudinkite savo prieskonius, kad gautumėte ypatingą prisilietimą!

Laikykite savo naminius prieskonių mišinius su kuo mažiau oro talpykloje kaip įmanoma.

Jei turite vakuuminį sandariklį, tai idealu! Kitu atveju būtinai pašalinkite kuo daugiau oro kai sandariai užsandarinate konteinerį.

🔪 Instrukcijos

Pagaminti bet kokį prieskonių mišinį yra gana greita ir paprasta, ypač jei naudojate jų maltus produktus. Jeigu tu to norėtum ypatingas prisilietimas, naudokite nesmulkintus prieskonius ir prieskonių malūnėlį, kad gautumėte geriausią skonį!

1. Sumaišykite prieskonius. Sumaišykite visus prieskonius (kvapieji pipirai, cinamonas, muskato riešutas, mace, imbieras, gvazdikėliai ir kalendra) mažame dubenėlyje.
2. Naudokite arba saugokite. Kepimui naudokite savo prieskonius arba laikykite mišinį sandariame inde arba stikliniame prieskonių indelyje.
3. Prieš naudojimą sumaišykite. Kai ketinate naudoti bet kokius laikomus sumaišytus prieskonius, būtinai gerai suplakite turinį, kad įsitikintumėte, jog ingredientai gerai susimaišė. Priešingu atveju kai kurie labiau linkę nusėsti konteineryje.

🥡 Saugojimas

Likusius sumaišytus prieskonius laikykite iki 6 mėnesių hermetiškame inde, laikomo vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Prieskonių mišinius ir prieskonių mišinius galima laikyti ilgiau, tačiau ilgą laiką laikant jie pradeda prarasti savo aromatą.

❓ Receptų DUK

 

📖 Receptų kortelė