Bananų pakaitalas

A bananų pakaitalas gali labai praversti, kai kepate ir matote recepte nurodytus bananus, bet negalite jų naudoti! Galbūt esate alergiškas arba tiesiog neturite bananų namuose. Bet kuriuo atveju šie pakaitalai puikiai tinka pakeisti bananus!

Geriausi bananų pakaitalai

Bananai yra nuostabiai universalus vaisius. Nors juos skanu valgyti vienus, jie taip pat yra puikūs ingredientai kepimui.

Nuo duonos ir bandelių iki sausainių – bananai gali būti naudojami norint suteikti skanų skonį keliems receptams. Be to, juos taip pat galima naudoti kaip kiaušinių ir net sviesto pakaitalą kepant.

Pereiti į:

• Geriausi bananų pakaitalai
• 1. Gysločiai
• 2. Obuolių padažas
• 3. Avokadas
• 4. Saldžiosios bulvės
• 5. Moliūgų tyrė
• 6. Graikiškas jogurtas
• 7. Kokosų kremas
• 8. Avižos
• 9. Susmulkintos cukinijos
• 10. Šilkinis tofu
• 11. Kiaušinis
• 12. Linų sėmenys
• 13. mango
• 14. Chia sėklos
• 15. Išmirkyti anakardžiai
• 16. Vaisių tyrė
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Tačiau kas atsitiks, kai baigsis bananai? Ką galite naudoti kaip bananų pakaitalą? Yra keli paprasta naudoti ir vienodai skanu bananų alternatyvos, tiesiog pažvelkite į žemiau esantį sąrašą, kad rastumėte sau geriausią pakaitalą!

1. Gysločiai

Gysločiai gali būti ne pats tikriausias pakaitalas, bet kadangi jie yra puikus pakaitalas, pirmiausia noriu jais pasidalinti. Jei esate susipažinę su gysločiais, žinote, kaip jie atrodo panašiai kaip bananai.

Nors gysločiai atrodo kaip bananai ir yra panašaus skonio bei tekstūros, yra tam tikrų skirtumų. Jie yra mažiau saldus nei bananai ir krakmolingesni.

Nepaisant kai kurių skirtumų, gysločiai vis dar yra puiki alternatyva bananams. Jie suteikia tokią pat kreminę tekstūrą, kai sutrinti arba sumaišyti. Dėl to jie puikiai tinka kepiniams ir kokteiliams, ypač jei norite išlaikyti panašų skonį kaip bananai.

Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad naudojate prinokę gysločiai. Neprinokę gysločiai yra kietos tekstūros ir nėra labai saldūs, todėl kuo sunoksta, tuo geriau juos naudoti kaip pakaitalą. 

Naudokite 1:1 santykiu, kai naudojate matavimo puodelius ar uncijas. Gysločiai paprastai yra didesni už bananus; todėl, jei recepte nurodytas „1 bananas“, pabandykite apytiksliai apskaičiuoti, kiek reikia naudoti gysločio, kuris yra artimas banano dydžiui.

2. Obuolių padažas

Kepant obuolių padažas ir bananai dažnai naudojami kaip pakaitalai tokiu pačiu būdu. Prie jų abiejų galima priprasti pakeiskite riebalus arba kiaušinius recepte.

Kadangi obuolių padažas veikia taip pat, kaip ir bananai, tai gali būti puikus pakaitalas bananams. Be to, kadangi tai yra kitos rūšies vaisiai, jie turi panašų nulinį riebalų kiekį. Tai reiškia, kad tai per daug nepakeis recepto tekstūros.

Akivaizdu, kad obuolių skonis nepanašus į bananus. Taigi, jei jums reikia recepto skonis kaip bananas tada gysločiai gali būti geresnis pasirinkimas. Tačiau švelnus obuolių padažo skonis daugeliu atvejų gali būti puikus pakaitalas.

Bet kuriame recepte bananų koše galima naudoti obuolių padažą santykiu 1:1. Jei keičiate visą bananą, 1 bananui naudokite ½ puodelio obuolių padažo.

Naudodami obuolių padažą, atminkite, kad joje yra daugiau skysčių nei bananuose. Todėl, jei naudojate daugiau nei 1 puodelį, gali tekti įdėti daugiau miltų, kad subalansuotumėte drėgmę.

3. Avokadas

Galite manyti, kad avokadai yra pikantiški, bet jie taip pat puikiai tinka saldiems skanėstams! Jie gali būti naudojami kaip daugelio kepinių pagrindas ir kokteiliai.

Sutrinti avokadai turi nuostabų kreminė tekstūra kaip bananai. Todėl jie puikiai pakeis bet kokį receptą.

Nors avokadus galima naudoti vietoj bananų bet kuriame recepte reikia atsiminti keletą dalykų. Avokadai yra riebus maistas, kitaip nei bananai, kuriuose nėra riebalų. Tai reiškia, kad jis šiek tiek pakeis tekstūrą; tačiau tai tiesiog padarys kepinius drėgnesnius.

Be to, avokadas nesuteikia drąsaus bananų skonio. Tačiau avokadas puikiai tinka įgauna kitus aplinkinius skonius. Dėl to tai puikus šokolado ar kitokio stipraus skonio kepinių pakaitalas.

Nors avokadas puikiai perima aplinkinius skonius, jis nėra toks saldus kaip bananai. Todėl gali prireikti pridėti šiek tiek papildomo saldiklio jei jis jums nėra pakankamai saldus.

Sutrintą avokadą naudokite santykiu 1:1 bananų košei kepiniuose ir kokteiliuose. Vietoj 1 vidutinio banano taip pat galite naudoti ½ puodelio sutrinto avokado.

4. Saldžiosios bulvės

Be to, kad bananus pakeisite kitais vaisiais, vietoje bananų taip pat galite naudoti kai kurias daržoves. Tiksliau, krakmolingos daržovės, pavyzdžiui, bulvės ir moliūgai.

Virtos ir sutrintos saldžiosios bulvės turi a panaši krakmolinga bazė kuris yra sugeriantis kaip bananai. Todėl jie suriš recepto ingredientus panašiai kaip bananai.

Priešingai, saldžiosios bulvės nėra tokios kreminės ar drėgnos kaip bananai. Todėl jūsų galutinis receptas gali būti šiek tiek sausesnis ir tankesnis. Jie taip pat nėra tokie saldūs kaip bananai.

Norėdami išvengti saldumo ir drėgmės trūkumo, pridėkite papildomas saldiklis ir dar šiek tiek pieno, vandens ar aliejaus (priklausomai nuo to, ko reikalauja jūsų receptas). Tiesiog eikite lėtai, kad nepridėtų per daug.

Kaip ir dauguma šių pakaitalų, skonis nebus arti prie banano. Tai šiek tiek pakeis skonį, todėl atkreipkite dėmesį į tai, jei kaip pakaitalą pasirinksite saldžiąsias bulves.

Naudokite trintą saldžiųjų bulvių košę santykiu 1:1 bananų košei arba ½ puodelio saldžiųjų bulvių košės 1 vidutiniam bananui.

5. Moliūgų tyrė

Ar turite konservuotų moliūgų, kurių liko po švenčių? Jei taip, turite a puikus bananų pakaitalas!

Konservuoti moliūgai suteikia panašų krakmolingą pagrindą kaip ir bananai. Be to, skirtingai nei saldžiųjų bulvių košė, moliūgas drėgnas kuris puikiai tinka minkštiems ir švelniems kepiniams.

Nors moliūgas suteiks a puiki tekstūra, tai drastiškai pakeis jūsų recepto skonį. Todėl prieš naudodami jį kaip pakaitalą, atminkite, kad receptas gali įgauti malonų moliūgų skonį.

Kadangi moliūgų konsistencija panaši į obuolių padažą, galite jį naudoti kaip pakaitalą.

½ puodelio moliūgo tyrės vietoje 1 vidutinio banano arba 1:1 moliūgo tyrės bananų košei. *Kaip ir su obuolių padažu, nepamirškite, kad nedėkite daugiau nei 1 puodelio moliūgų, nes receptas gali tapti per skystas.

6. Graikiškas jogurtas

Kadangi graikiškas jogurtas yra tirštesnis nei įprastas jogurtas jis puikiai veikia kaip pakaitalas kepant, nes suteikia daug drėgmės. Be to, jo kreminė konsistencija labai primena trintus bananus.

Graikiškas jogurtas, kurio tekstūra yra daug panašumų, yra greitas ir paprastas bananų pakaitalas receptuose, kuriuose bananai veikia kaip rišiklis. Be to, jis gali pakeisti bananus kaip kokteilių pagrindą.

Nors graikiškas jogurtas jūsų recepte nepakeis bananų skonio, jis perims aplinkinius skonius. Tačiau yra tankesnis nei bananai ir ne saldūs. Taigi, naudodami jį, nepamirškite šio skonio profilio.

Naudokite graikišką jogurtą santykiu 1:1 trintam bananui arba ½ puodelio graikiško jogurto vietoj 1 vidutinio banano.

7. Kokosų kremas

Kokosų grietinėlė tiekiama skardinėse ir turi didesnį riebumą nei kokosų pienas. Plakant susidaro nuostabiai sodri ir kreminė tekstūra, kurią galima naudoti kaip pakaitalą.

Kaip ir avokadai, ši alternatyva yra daug riebalų. Todėl, nors jis suteiks kepiniams maloniai drėgną ir kreminę konsistenciją, jis taip pat pridės riebalų. Taigi, jei norite išlaikyti mažą riebalų kiekį, rinkitės graikišką jogurtą ar kitą neriebų vaisių ar daržovę.

Norėdami pakeisti 1 vidutinį bananą, naudokite kokosų kremą santykiu 1:1 trintam bananui arba ½ puodelio kokosų grietinėlės.

8. Avižos

žalios avižos (dar žinomas kaip avižiniai dribsniai) kartais naudojami sudedamosioms dalims surišti kepant. Todėl kai kuriuose receptuose jie gali būti naudojami kaip bananų pakaitalas.

Nors avižiniai dribsniai gali būti kaip pakaitalas, atminkite, kad jie turi a labai skirtinga konsistencija nei bananai. Priešingai nei bananai ir kiti aukščiau išvardyti pakaitalai, žalios avižos yra labai sausos. Jie taip pat turi švelnų riešutų skonį, priešingai nei saldžių vaisių skonis.

Nors tai nėra idealus kokteilių ar daugelio kepinių pakaitalas, kuris gali būti naudingas greita duona, sausainiai ir bandelės.

Jei avižas naudojate kaip pakaitalą, prieš naudojimą geriausia jas sumalti į miltelius. Tiesiog sumeskite juos į maišytuvą ir plakite.

Kadangi avižos yra daug geriau sugeriančios nei bananai, geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio. Pradėkite nuo ¼ puodelio maltų avižų vietoj ½ puodelio trinto banano arba 1 vidutinio banano. Jei reikia, pridėkite daugiau, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat gali tekti pridėti papildomų saldiklių.

>>>>Žr visi mano receptai čia<<<<

9. Susmulkintos cukinijos

Nors cukinijos bus neveikti kaip rišiklis taip pat kaip kitas pakaitalas, jis veiks kaip skonio pakaitalas. Pavyzdžiui, jei po ranka neturite bananų bananų duonai ar bandeliams gaminti, galite naudoti susmulkintas cukinijas.

Jei pasirinksite eiti šiuo keliu, geriausia yra visiškai apsikeisti ir ieškoti naujo recepto. Todėl, užuot tiesiog iškeitę cukinijas į bananus, turėtumėte rasti cukinijų duoną (bandelė ar sausainis) receptas.

Kadangi cukinijų ir bananų duonos pagrindas ir skonio profilis yra panašus, tai puikus būdas pereiti prie naujas receptas kai trokštate bananų duonos, bet po ranka neturite bananų.

10. Šilkinis tofu

Šilkinis tofu arba pupelių varškė yra neįtikėtinai populiari bananų alternatyva veganams! Jis neturi skonio, todėl jį gamina labai universalus indų tipuose, kuriuos galite naudoti.

Tekstūra superinė minkštas ir panašus į želė. Šis pakaitalas puikiai atkuria bananų konsistenciją, tačiau nesuteiks skonio. Kaip papildoma premija, tofu padidins baltymų kiekį jūsų patiekale!

Šilkiniu tofu galima pakeisti bananus santykiu 1:1.

11. Kiaušinis

Galbūt matėte, kad bananai yra puikus kiaušinių pakaitalas, ir tai taip pat vyksta atvirkščiai! Šie ingredientai turi puikios surišimo savybės, todėl juos galima pakeisti vienas į kitą.

Žinoma, kiaušinių skonis nepanašus į bananus, o greičiau įgauna aplinkinių skonį. Taigi, būtinai turėkite cukrus ar kitas saldiklis po ranka.

Keičiant bananus santykiu 1:1, galite naudoti kiaušinius. 1 kiaušinis gali pakeisti 1 sutrintą prinokusį bananą.

12. Linų sėmenys

Panašiai kaip chia sėklos, linų sėmenys dažniausiai naudojami kaip kiaušinių pakaitalas. Taip yra todėl, kad jie yra puikūs segtuvai ir palyginti beskoniai.

Tačiau jis puikiai tinka ir kaip mainai į bananus! Maltas linų sėmenis galite maišyti su vandeniu. Leiskite mišiniui pastovėti 5 minučių ir rezultatas bus panašus į kiaušinio baltymo konsistenciją (tai vadinama linų kiaušiniu).

Tada naudokite šį pakaitalą taip pat, kaip naudotumėte kiaušinį arba kiaušinio baltymą, kad pakeistumėte bananą. *Tiesiog būtinai pridėkite papildomų saldiklių.

13. mango

Mangai yra puikus bananų pakaitalas tokiems patiekalams kaip salotos, desertai ir kokteiliai. Jie yra natūraliai saldus bet ne pergalingas. Tačiau jie nėra idealūs kepimui.

Mangus galima keisti santykiu 1:1 su 1 puodeliu kubeliais pjaustyto mango, pakeičiant 1 bananą kokteiliuose.

14. Chia sėklos

Chia sėklos yra žinomos dėl savo rišamąsias savybes! Be to, jie turi neįtikėtinai švelnų skonį, kuris tikrai neturės įtakos jūsų patiekalų skoniui (bet jie taip pat nepridės saldumo).

Dedant į skystį, chia sėklas išplėsti ir pasidaro šiek tiek želatinos. Ar turėtumėte įdėti chia sėklų tokias, kokios yra, ar pirmiausia leisti joms mirkyti skystyje, priklausys nuo recepto.

1 šaukštą chia sėklų iškeiskite į vieną vidutinio dydžio bananą.

15. Išmirkyti anakardžiai

Mirkyti anakardžiai yra švelnaus skonio ir kreminės konsistencijos. Tačiau, skirtingai nei bananai, jie yra daug riebalų. Dėl šios priežasties receptuose gali tekti sumažinti aliejaus ar sviesto kiekį, kad patiekalas nebūtų per daug prisotintas riebalų.

Norėdami mirkyti savo anakardžius, tiesiog sudėkite juos į indą ir uždenkite vandeniu. Tada leiskite jiems sėdėti 4 valandos (arba per naktį). Tada nupilkite vandenį ir sudėkite anakardžius į maišytuvą, kad pakeistumėte bananus!

Išmirkyti anakardžiai bus puiki alternatyva bananams sausainiuose, duonoje ir bandelėse. Tačiau jie neveikia kaip rišiklis.

16. Vaisių tyrė

Kai tyrės, beveik bet koks vaisius turės a panaši konsistencija į trintą bananą! Dėl to tyrę vaisiai yra puikus pasirinkimas bandelėms ar duonai. Nesunkiai išsirinksite vaisius, kurie papildys kitus patiekalo skonius.

Vaisių tyrę pakeiskite bananų koše santykiu 1:1, tačiau nepamirškite skonio skirtumų.

Kepimo pakaitalai
Arrowroot milteliai	Pasukos	Sūrio kremas
Kokosų cukrus	kukurūzų miltų	Bulvių krakmolas
Tapijokos krakmolas	Kukurūzų miltai	„Creme Fraiche“
Dienos laikas	Brown Sugar	Vanilės ekstraktas
Trumpinimas	Citrinų ekstraktas	Melasa
Kiaušiniai	Medus	Grietinė
Migdolų miltai	Daržovių aliejus	Kepimo miltelių
Kukurūzų krakmolas	Kepimo soda	Pieno
Išgarintas pienas	Ksantano guma	obuolių
Sviestas	Lard	Tartaro kremas
Ryžių miltai	Cukraus pudra	Saldintas kondensuotas pienas
Stiprus kremas	Agavos nektaras	Rikotos sūris
Pyrago miltai	Maistingos mielės	Kukurūzų sirupas
Kokoso pienas	Klevų sirupas	Kokosų miltai
Kakavos milteliai	Universalūs miltai	Kokosų aliejus
Avižiniai miltai	Meringue milteliai	Marshmallow
Agaras agaras	Pasukų milteliai	Jogurtas
Mėtų kremas	Auksinis sirupas	Bruknių uogienė
Riešutų sviestas	Obuolių pyrago įdaras	Spanguolė
pekano riešutai	Žemės riešutai	Baltasis cukrus
Serbentai	Bananai	Varškės milteliai
Obuolių sidro	Ruginiai miltai	Savaime kylantys miltai
Pusė ir pusė	Mace	Graikinis riešutas
Vanilės pupelė	Žvaigždinis anyžius	Nesūdytas sviestas (sūdytam)

Tikiuosi, kad šis bananų pakaitalų sąrašas jums padėjo! Kuri alternatyva yra tavo mėgstamiausia? Palikite komentarą žemiau ir praneškite man!

📖 Receptų kortelė