Obuolių padažo pakaitalas

Jei jums reikia obuolių padažo pakaitalas gamindami maistą ar kepdami nežiūrėkite toliau, nei šis paprastų alternatyvų sąrašas! Ne tik įtraukėme daugiau 12 paprastų obuolių padažo alternatyvų, bet ir receptas, kaip pasigaminti obuolių padažą namuose!

Geriausi obuolių padažo pakaitalai ir kaip pasigaminti patys namuose!

Galite nustebti sužinoję, kad receptas, kurį išbandote pirmą kartą, reikalauja a mėgstamiausias vaikystės užkandis - obuolių padažas.

Nors daugelis iš mūsų užaugo obuolių padažą valgydami kaip paprastą užkandį, jis taip pat yra svarbus daugelio receptų ingredientas. Tai puikus būdas surišti kepinių ingredientus ir pridėti natūralaus saldumo prie tam tikrų patiekalų.

Pereiti į:

• Kas yra obuolių padažas?
• Kaip pasigaminti naminį obuolių padažą
• Geriausi obuolių padažo pakaitalai kepimui
• 1. Sutrintas bananas
• 2. Saldžiųjų bulvių košė
• 3. Moliūgų tyrė
• 4. Sutrintas avokadas
• 5.Paprastas jogurtas
• 6. Graikiškas jogurtas
• 7. Pasukos
• 8. Šilkinis tofu
• 9. Kokosų pienas
• 10. Kokosų aliejus
• 11. sviestas
• 12. Žemės riešutų sviestas
• Geriausi obuolių padažo pakaitalai gaminant maistą
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Kas yra obuolių padažas?

Obuolių padažas yra tik virti obuoliai, kurie sutrinami. Gali būti taip paprasta, kaip tik obuoliai (su trupučiu vandens, kuriame jis virinamas). Priklausomai nuo to, kiek papildomų skonių pridedama naudojant prieskonius ir saldiklius, jis taip pat gali būti sudėtingesnis.

Tradicinis prieskonis, dedamas į obuolių padažą, yra cinamonas. Kiti populiarūs prieskonių priedai yra imbieras, muskato riešutas ir net vanilės ekstraktas.

Nors obuolių padažas yra natūraliai saldus, daugelis žmonių nori, kad jis būtų šiek tiek saldesnis. Galima naudoti baltąjį cukrų, rudąjį cukrų, medų ir net nekaloringus saldiklius, tokius kaip stevija padidina obuolių saldumą.

Kiekvienas obuolių padažas yra šiek tiek kitoks. Todėl pirkdami obuolių padažą būtinai perskaitykite etiketę, kad pamatytumėte, kokių priedų joje gali būti. Ypač jei nori visiškai natūralus obuolių padažas be pridėtinio cukraus ar prieskonių.

Kaip pasigaminti naminį obuolių padažą

Jei paprastai perkate obuolių padažą iš bakalėjos parduotuvės, galite nesuvokti, kaip paprasta obuolių padažą pasigaminti namuose. Tiesą sakant, tai tikriausiai yra vienas iš lengviausia pasigaminti namuose.

Todėl prieš pritrūkdami nusipirkti daugiau obuolių padažo ar ieškoti pakaitalo, apsidairykite savo virtuvėje. Ar turite obuolių?

Jei turite saują obuolių, geriausias pakaitalas yra tiesiog pasigaminkite obuolių padažą.

Daugelyje obuolių padažo receptų naudojama kaitlentė, tačiau mano labai paprastas receptas dar labiau palengvina procesą kepant obuolius puode. Galite tiesiog juos įmesti, pridėti kitus 4 ingredientus ir leisk virti kol dirbate ar vykdote reikalus.

Šis puodo receptas yra mano mėgstamiausias obuolių padažo receptas dėl sodraus skonio, kurį sukelia rudajame cukruje virti obuoliai. Tačiau, jei norite mažai cukraus, galite laikytis visų nurodymų ir naudoti mažiau cukraus arba jo atsisakyti.

Tai yra puikus obuolių padažo dalykas – galite atlikti paprastus pakeitimus, kad išgautumėte tikslų skonį.

Jei neturite puodo, galite tai padaryti tradiciniu būdu naudodami viryklę.

Jei obuolių padažo gaminimas neatrodo kaip jūsų ieškomas pakaitalas, nesijaudinkite. Yra per tuziną kiti puikūs kepimo ir maisto gaminimo pasirinkimai!

Geriausi obuolių padažo pakaitalai kepimui

Obuolių padažas naudojamas kepiniams kaip rišamoji medžiaga, saldiklis arba abu. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip kitų pakaitalas ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ir aliejus arba sviestas.

Ieškodami geriausio obuolių padažo pakaitalo recepte, pagalvokite, ar ieškote pakaitalo, kuris padėtų surišti ingredientus, suteikti saldumo ar šiek tiek abiejų. Žinodami keičiamo obuolių padažo paskirtį, galėsite pasirinkti geriausią variantą.

Visi toliau išvardyti pakaitalai yra puikus pasirinkimas rišantiems ingredientams. Pamatysite, kad kai kurie, pavyzdžiui, trinti vaisiai ir daržovės, taip pat suteiks saldumo.

Tačiau kitos alternatyvos, pavyzdžiui, jogurtas ir pasukos, nesuteiks obuolių padažo saldumo. Todėl drąsiai skonio testas savo tešlą pakeliui ir pridėkite (arba praleisti) pagal pageidavimą pridėta saldiklių.

1. Sutrintas bananas

Vienų trintų vaisių pakeitimas kitu yra lengviausias apsikeitimas paprastiems kepiniams, tokiems kaip blynai, bandelės ir greitai pagaminama duona (kaip bananų ar cukinijų duona).

Trinti bananai suteikia panaši konsistencija prie obuolių padažo, taip pat natūralaus saldumo. Priklausomai nuo to, kokį obuolių padažą dažniausiai naudojate, bananai gali būti panašaus saldumo arba šiek tiek saldesni.

Trinti bananai gali būti naudojami paprasta keitimasis 1:1 obuolių padažui. Tam geriausiai tinka per prinokę bananai, bet tiks bet koks bananas.

2. Saldžiųjų bulvių košė

Be trintų vaisių, vietoj obuolių padažo gali veikti ir trintos daržovės. Saldžiosios bulvės yra ypač puikus pasirinkimas, nes yra natūraliai saldesnės nei kitos daržovės. The krakmolingumą bulvės taip pat puikiai tinka sudedamosioms dalims surišti ir gražiai sodriai tekstūrai suteikti.

Tiesiog išvirkite saldžiąją bulvę, nulupkite ją ir sutrinkite šakute. Jei turite laiko virti saldžiosios bulvės orkaitėje, gausite sodresnį ir saldesnį bendrą skonį.

Tačiau taip pat galite greitai jį paruošti mikrobangų krosnelėje.

Naudokite trintą saldžiųjų bulvių košę a keitimasis 1:1 obuolių padažui į sausainius, duoną ir pyragus.

3. Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrės konsistencija yra kaip obuolių padažas, todėl jis yra geras pakaitalas. Jame taip pat yra saldžiųjų bulvių krakmolo, kuris puikiai tinka rišančių ingredientų.

Tačiau moliūgų skonis yra ryškesnis nei obuolių padažas, be to, jis yra mažiau saldus. Todėl atminkite, kad naudokite jį kaip pakaitalą pakeis skonį. Jei jums patinka moliūgai, tai gali būti puikus pasirinkimas!

Naudokite moliūgų tyrę keitimasis santykiu 1:1 obuolių padažui kepiniuose, kuriuos taip pat norite suteikti rudeniško skonio.

4. Sutrintas avokadas

Trintas avokadas yra puikus pakaitalas, nes sumaišytas su kitais ingredientais jis sugeria stipresnius skonius. Todėl tai nepasikeis bendrą recepto skonį.

Pagrindinis skirtumas tarp obuolių ir avokadų yra riebalų kiekis. Jei neprieštaraujate pridėti riebalų į savo receptą, avokaduose esantys sveikieji riebalai bus papildyti turtingas elementas drėgmės jūsų kepiniams.

Tai taip pat puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško mažai cukraus turinčio varianto.

Tiesiog sutrinkite avokadą (ar du) į dubenį ir išmatuokite lygiu keitimasis 1:1 obuolių padažui.

5.Paprastas jogurtas

Jogurtas yra puikus pasirinkimas sudedamosioms dalims surišti ir kepiniams suteikti drėgmės. Jam trūksta obuolių saldumo; tačiau neutralus skonis daro jį labai universalus.

Nors tai yra universalus variantas, yra keletas nedidelių savo recepto pakeitimų, kad subalansuotumėte nedidelius jogurto ir obuolių padažo skirtumus.

Jogurtas suteikia daugiau drėgmės nei obuolių padažas ir mažiau saldumo. Todėl pradėkite nuo naudojimo apie ¾ recepto reikalaujamo tūrio obuolių padaže (¾ puodelio už 1 puodelį). Jei jis neatrodo pakankamai drėgnas, pridėkite likusią dalį, kad būtų tolygus 1:1 mainai.

6. Graikiškas jogurtas

Paprastas graikiškas jogurtas gali būti naudojamas taip pat, kaip paprastas jogurtas. Tačiau graikiškas jogurtas yra tirštesnis nei įprastas jogurtas. Priklausomai nuo recepto, tai gali šiek tiek apsunkinti tešlą storesnis (dėl to galutinis produktas bus tankesnis).

Jei tešla per tiršta, galima šiek tiek įdėti papildomo skysčio (net tik vandens), kad pasiektumėte norimą recepto konsistenciją.

7. Pasukos

Pasukos yra fermentuotas pieno produktas, tirštesnis už įprastą pieną. Tai turi nuostabus aštrus skonis kuris yra kaip jogurtas, kai naudojamas kepimui (Tačiau jei jums nepatinka toks aštrumas, geriau vengti šios parinkties).

Kaip ir jogurtas, ir pasukos prideda daug drėgmės jūsų receptui. Tai puikiai tinka norint sukurti skanų ir drėgną pyragą ar keksiukus. Tačiau, naudodami jį vietoj obuolių padažo, turėsite nepamiršti papildomo skysčio.

Jei naudojate 1:1 pasukų pakeitimas į obuolių padažą, palikite kai kuriuos kitus šlapius ingredientus (pieno ar vandens). Kitas variantas – iš pradžių vietoj obuolių padažo dėti pusę pasukų kiekio (½ puodelio pasukų 1 puodeliui obuolių padažo). Tada galite pamažu įpilti daugiau pasukų, kol pasieksite norimą konsistenciją.

8. Šilkinis tofu

Šilkinis tofu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori tokio pakaitalo be pieno bet ir turi mažiau cukraus nei vaisiuose.

Tofu turi daug drėgmės, bet yra taip pat tankesnis nei kiti pakaitalai. Todėl jis geriausiai tinka greitai paruošiamai duonai ir bandeliams, taip pat blynams ir vafliams.

Nors norite šiek tiek drėgmės, nenorite, kad visas vanduo būtų tofu! Prieš įtraukdami į savo receptą, nuspauskite tofu rankšluosčiu pašalinti didžiąją dalį vandens. Tada sudėkite į dubenį ir sutrinkite.

Sutrintą tofu naudokite a keitimasis 1:1 obuolių padažui. Kai vanduo bus pašalintas, galite pastebėti, kad dėl tofu jūsų tešla arba tešla per sausa. Jei reikia, prieš kepant įpilkite šiek tiek papildomo skysčio, kad išlygintumėte konsistenciją.

9. Kokosų pienas

Kokosų pienas yra dar vienas geras veganiškas pasirinkimas mažai cukraus. Kadangi šiandien rinkoje yra tiek daug kokosų pieno variantų, svarbu paaiškinti, kad geriausias obuolių padažo pakaitalo pasirinkimas yra konservuotas kokosų pienas.

Konservuotas kokosų pienas yra tirštesnis ir turi papildomų riebalų, kurie suteiks a gražus turtas tai kaip sutrintas avokadas. Šviesus kokosų pienas (tas, kuris parduodamas dėžutėse) yra daug plonesnis ir pagamintas iš vandens; todėl jis taip pat neveiks.

Konservuoto kokosų pieno konsistencija veiks a keitimasis 1:1 obuolių padažui daugumoje kepinių. Atminkite, kad kokosų pienas suteikia kokoso skonio užuominą. Tai gali būti skanus daugelio receptų priedas, bet gali netikti visiems.

10. Kokosų aliejus

Nors obuolių padažas yra ingredientas be riebalų, jo tekstūra dažnai naudojama kaip riebalų pakaitalas kepant. sudedamosioms dalims surišti. Todėl vietoj obuolių padažo galite pakeisti kitus riebalus.

Jei jūsų tikslas nėra neriebus arba neriebus kepinys, vietoje obuolių išbandykite kokosų aliejų. Tai geras veganiškas pasirinkimas, kuris puikiai suteiks drėgmės ir sodrumo. Kaip ir kokosų pienas, tai suteiks kokoso skonio užuominą.

Kokosų aliejus gali būti naudojamas a keitimasis 1:1 obuolių padažui pagal bet kurį kepimo receptą. Geriausia iš pradžių ištirpinti kokosų aliejų, tada išmatuoti, kad gautumėte reikiamą tūrį.

11. sviestas

Obuolių padažas dažnai naudojamas kaip neriebus sviesto pakaitalas kepant. Todėl taip pat galite naudokite sviestą kaip obuolių padažo pakaitalą.

Naudodami sviestą gausite tradicinio skonio kepinius su a sodrus sviestinis skonis. Puikiai tiks prie visų mėgstamų kepinių – nuo ​​deserto iki pusryčių.

Sviestas gali būti naudojamas 1:1 keitimas į obuolių padažą. Geriausius rezultatus pasieksite matuodami sviestą kambario temperatūroje (neištirpęs).

12. Žemės riešutų sviestas

Žemės riešutų sviestas yra panašios konsistencijos kaip obuolių padažas, bet yra šiek tiek sunkesnis. Todėl tai sukels tankesnis galutinis produktas. Žemės riešutų sviestas taip pat turi stiprų skonį.

Tačiau žemės riešutų sviesto kaip pakaitalo naudojimo pranašumas yra tas, kad jame yra daug riebalų duoti jums gražų, turtingą ir dekadentišką daiktą.

Jei norite kūrybiškai tyrinėti žemės riešutų sviesto skonį savo mėgstamuose kepiniuose, išbandykite žemės riešutų sviestą. Naudokite jį a paprastas keitimas 1:1 obuolių padažui.

Geriausi obuolių padažo pakaitalai gaminant maistą

Nors obuolių padažas dažniausiai naudojamas kepiniams, kai kurie pikantiški receptai taip pat reikalauja. Šie receptai paprastai yra sotūs ir pikantiški padažai.

Daug tie patys pakaitalai naudojamas kepimui gali būti naudojamas ir maisto ruošimui. Štai geriausi, kuriuos galite naudoti kaip obuolių padažą savo pikantiškuose patiekaluose.

• Paprastas jogurtas (įprastas arba graikiškas) (Kad jogurtas nesustingtų, įpilkite šio pabaigos gaminimo procesą – nuėmus keptuvę nuo ugnies)
• Pasukos
• Šilkinis tofu
• Sviestas
• Kokosų aliejus
• Kokoso pienas
• Riešutų sviestas

Visa tai galima pakeisti santykiu 1:1 obuolių padažui gaminant maistą. Tie patys priminimai taikomi kepimui, kai kalbama apie papildomą drėgmę ir skonį.

Jei nerimaujate, kad padaže bus per daug drėgmės arba jis bus per plonas, pradėkite nuo tolygesnio keitimo. Jūs visada galite lėtai pridėkite daugiau pagal poreikį.

Kaip ir bet koks pakeitimas, jis šiek tiek pakeis bendrą patiekalo skonio profilį ir tekstūrą. Taigi, jei turite receptą, kuris priklauso nuo to stiprus obuolių skonis (pavyzdžiui, obuolių čatnis) pirmiausia išbandykite naminį obuolių padažą!

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“	Kalendra	Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas
Šalpusniai		Citrinų ekstraktas

Nesvarbu, ar ruošiate dekadentiškus kepinius, ar ruošiate puikią vakarienę, tikimės, kad padėjome jums rasti tinkamą obuolių padažo pakaitalą! Praneškite mums, ką gaminate toliau pateiktuose komentaruose!

📖 Receptų kortelė