Agavos nektaro pakaitalas

Tam, kad agavos nektaro pakaitalas kurie lengvai pakeis tikrąjį daiktą, peržiūrėkite kai kurias iš šių paprastų alternatyvų! Nuo kepinių iki margaritų iki marinatų – kartais tiesiog reikia pridėti šiek tiek saldumo- ir šie ingredientai siūlo būtent tai!

Geriausi agavų nektaro pakaitalai

Agavos yra labiausiai žinomos kaip margaritų saldiklis. Nors tai yra pakankamai gera priežastis mano knygoje tai mylėti natūralus saldiklis, jis dar labiau naudojamas virtuvėje.

Agavos, lyginant su medumi ir klevų sirupu, yra neutralaus skonio, todėl puikiai tinka dėti į kepinius, salotų padažus, marinatus ir kitus gėrimus. Be to, kadangi jis gaunamas iš augalų puikiai tinka veganams kurie nenori vartoti medaus.

Pereiti į:

• Geriausi agavų nektaro pakaitalai
• Lengvos agavų nektaro alternatyvos
• 1. Mielasis
• 2. Klevų sirupas
• 3. Šviesus kukurūzų sirupas
• 4. Paprastas sirupas
• 5. Baltasis cukrus
• 6. Auksinis sirupas
• 7. Rudųjų ryžių sirupas
• 8. Kokosų nektaras
• 9. Melasa
• 10. Vaisių sirupas
• 11. Stevija
• 12. Vienuolio vaisius
• 📖 Receptų kortelė
• 💬 Atsiliepimai

Turint tiek daug būdų, kaip naudoti agavą virtuvėje, gali pritrūkti. Taip pat gali būti, kad jūs tik apie tai sužinojote nuostabus saldiklis ir neturėjau galimybės jų nusipirkti.

Kad ir dėl kokių priežasčių jo neturite po ranka – nesijaudinkite!

Yra mažiausiai tuzinas kitų saldiklių, kuriuos galite naudoti vietoj agavos nektaro. Skaitykite toliau, kad rastumėte pats geriausias už tavo receptą.

Lengvos agavų nektaro alternatyvos

Visi šie pakaitalai yra puikūs ir tikslūs lengvai pakeiskite agavą bet kuriame recepte. Kai kurie bus lengvesni pakaitalai (su paprastu keitimu santykiu 1:1). Kiti bus geresni veganams.

Be to, kai kurie bus geresni tiems, kurie nori variantas be cukraus. Nepriklausomai nuo jūsų pageidavimų, vienas iš šių dvylikos pakaitalų tiks.

1. Mielasis

Medus yra vienas iš lengviausi pakaitalai agavai. Jis turi panašų saldumą ir gali būti lengvai naudojamas vietoj agavos nektaro bet kuriame recepte, nuo kepinių iki marinatų.

Tačiau medus turi kitoks skonis nei agavos. Todėl tai šiek tiek pakeis bendrą jūsų patiekalo skonį.

Dažniausiai skoniai receptuose, kuriuose reikalaujama agavos nektaro puikiai derės su medumi.

Nors medus yra šiek tiek tirštesnės konsistencijos nei agavos nektaras, jis gali būti naudojamas keičiant santykiu 1:1.

2. Klevų sirupas

Klevų sirupas yra panašus medaus pakaitalas. Jis turi panašų saldumą kaip agavos, bet taip pat turi savo savitas skonis.

Skirtingas klevų sirupo skonis gali būti netinkamas su kai kuriais receptais, tokiais kaip marinatai ar padažai. Tačiau dažnai būna puikus pasirinkimas kepimui.

Skonis nebus toks išskirtinis ir pridės turtingumo iki galutinio produkto.

Tai lengvas agavos pakaitalas santykiu 1:1. Be to, tai yra veganams tinkamas pasirinkimas.

3. Šviesus kukurūzų sirupas

Tarp natūralūs saldikliai (kaip medus ir klevų sirupas), agava yra pati saldžiausia. Todėl, jei norite kažko tokio pat saldaus kaip agavos, aukščiau pateikti pasirinkimai gali netikti.

Galbūt norėsite rinktis mažiau natūraliai pagamintą saldiklį.

Kukurūzų sirupas, pagamintas iš kukurūzų perdirbimo, plačiai naudojamas saldainiams gaminti, nes yra saldesnis nei kiti cukrūs. Todėl, jei norite išlaikyti a stiprus saldus skonis jūsų recepte tai gali būti jūsų pakaitalas.

Dėl savo saldumo lygio ir jo tirštesnės konsistencijos, jį geriausia naudoti kaip pakaitalą kepant.

Kukurūzų sirupą 1:1 pakeiskite agava.

4. Paprastas sirupas

Kalbant apie agavos pakeitimą gėrimai, paprastas sirupas yra geriausias jūsų pasirinkimas. Neutralaus skonio ir panašios konsistencijos kaip agavos, ji išlaikys jūsų kokteilių saldumą nepakeisdama mėgstamų skonių.

Tai taip pat labai lengva pagaminti! Viskas, ko jums reikia, yra baltasis cukrus ir vanduo. Sumaišykite lygiomis dalimis cukraus ir vandens (½ stiklinės cukraus + ½ stiklinės vandens) puode. Užvirkite ir nuolat maišykite, kol cukrus ištirps.

Leiskite atvėsti. Tada laikykite sandariai uždarytame stiklainyje ar butelyje.

Be to, kad yra super lengva pagaminti, paprastą sirupą galite ilgai laikyti šaldytuve. Todėl visada turite jį kaip pakaitalą!

Paprastas sirupas Daugumoje receptų galima naudoti santykiu 1:1. Tačiau gali tekti pridėti daugiau (priklausomai nuo to, koks yra jūsų norimas saldumo lygis).

5. Baltasis cukrus

Jei paprastas sirupas gali būti naudojamas kaip pakaitalas, galite lažintis, kad paprastas senas baltasis cukrus taip pat gali būti naudojamas kaip vienas. Tai tikriausiai lengviausias pakaitalas vien todėl, kad tai yra ingredientas, kurį dauguma žmonių visada turi po ranka.

Tačiau kai kuriuos pakeitimus reikia atlikti kaip pakaitalą. Nors dažnai manome, kad cukrus yra labai saldus, taip yra mažiau saldus nei agavos.

Todėl, norėdami gauti reikiamą saldumo lygį, turėsite pridėti daugiau. Be to, dėl konsistencijos skirtumo norėsis įpilkite papildomo vandens. 

Į agavos nektarą įpilkite ⅓ daugiau cukraus, nei nurodyta recepte: 1 ⅓ puodelio cukraus vietoj 1 puodelio agavos (1 valgomasis šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis cukraus vietoje 1 šaukšto agavos).

Be to, kepant reikia įpilti ½ puodelio skysčio (vanduo, aliejus, pienas) už kiekvieną pakeičiamą agavos puodelį. Tai padės išlaikyti norimą tekstūrą sausainių, pyragų, bandelių ir kt.

Mažesniems kiekiams (kokteiliai, padažai, marinatai) papildomo skysčio pilti nereikia.

6. Auksinis sirupas

Auksinis sirupas yra a sodraus sviestinio skonio sirupas kuris dažniausiai naudojamas Anglijoje. Pagaminta iš vandens, cukraus ir citrinų rūgšties, ji yra panašios spalvos ir konsistencijos kaip agavos nektaras.

Todėl daugelis žmonių klausia, ar jis gali būti naudojamas kaip pakaitalas.

Jis gali būti naudojamas kaip pakaitalas. Jo sviestinis skonis geriausiai tinka desertams ir kitiems kepiniams, o ne pikantiški patiekalai (kaip užpilai ir marinatai).

Auksinis sirupas yra net saldesnis už agavų nektarą. Todėl pradėkite naudodami tik pusę recepte nurodyto kiekio.

7. Rudųjų ryžių sirupas

Rudųjų ryžių sirupas tikriausiai ne taip įprasta turėti savo spintoje kaip cukrų. Tačiau jei stebite cukraus kiekį kraujyje, galbūt esate susipažinę su šiuo saldikliu.

Rudųjų ryžių sirupas yra mažesnis cukraus kiekis nei baltojo cukraus ir medaus. Todėl tai yra sveikesnis pasirinkimas tiems, kurie stebi savo suvartojamo cukraus kiekį.

Nors tai puikus pasirinkimas norint sveikiau pridėti saldumo, taip yra daug mažiau saldus nei agavos.

Todėl rudųjų ryžių sirupas paliks jūsų receptą mažiau saldus. Norėdami išlaikyti tokį saldumo lygį, kokio reikalauja originalus receptas, turėsite naudoti dvigubą kiekį rudųjų ryžių sirupo.

Deja, tai gali pakeisti skonį ir tekstūrą.

Geriausias pasirinkimas naudojant rudųjų ryžių sirupą kaip pakaitalą receptuose, kuriuose norite būti mažiau saldūs. Pradėkite nuo 1:1 santykio. Tada paragaukite prieš dėdami daugiau.

Be to, agavoje yra mažiau cukraus nei rudųjų ryžių sirupe. Todėl galite net pagalvoti pakeičiant rudųjų ryžių sirupą būsimuose receptuose su agava!

8. Kokosų nektaras

Kitas ne toks saldus variantas – kokosų nektaras. Kokosų nektaras gaunamas iš kokoso medžių sulčių ir yra a puikus visiškai natūralus saldiklis.

Kai jis išdžiovinamas tampa kokosų cukrumi.

Kokosų nektaras yra panašios sirupo konsistencijos kaip agavos, tačiau jis taip pat turi savitą skonį. Todėl jis geriausiai tinka kaip pakaitalas kepiniai. Jis suteiks saldumo, bet neužgoš kitų skonių.

Naudokite kokosų nektarą lengvai keisdami santykiu 1:1.

9. Melasa

Melasa yra saldiklis, kuris nesulaukia pakankamai dėmesio. Jis pasirodo per šventes meduoliui, o paskui išnyksta.

Puikus dalykas yra tai, kad jūsų spintelėje gali būti paslėpta melasa!

Šviesi, tamsi ir net juodoji melasa gali būti naudojama vietoj agavos nektaro. Atminkite, kad nors kiekvienas iš jų suteiks saldumo, jie taip pat suteiks aiškiai kitoks skonis.

Todėl jis neveiks kaip pakaitalas visuose receptuose. Vis dėlto tai suteiks daugybei kepinių gausumo.

Tai netgi gali būti įdomus pasirinkimas pridėti keletą skonio gylis prie marinato ar padažo. Vis dėlto tikriausiai praleiskite tai dėl margaritos.

Išbandykite melasą pakeisdami agavą santykiu 1:1.

10. Vaisių sirupas

Jei norite pažaisti su naujais skoniais, vaisių sirupas yra puikus pasirinkimas. Tai taip pat puikus pasirinkimas, jei turite vaisių kiek per subrendęs ir reikia naudoti.

Tiesiog įmeskite jį į maišytuvą su trupučiu vandens ir sumaišykite. Jei norite atlikti papildomą žingsnį, įdėkite jį į puodą ir lėtai troškinkite kad išsiskirtų cukrus.

Jūsų vaisių sirupo saldumas ir skonis priklausys nuo naudojamų vaisių. Jei perkate vaisių sirupą, vynuogių ir obuolių yra populiarūs pasirinkimai.

Kadangi vaisių sirupai pakeis skonį (ir galbūt tekstūra) pagal jūsų receptą, jie geriausiai tinka kepinių pakaitalams. 

Nors daugumą sirupų galima naudoti 1:1 keičiant agavos nektaru, aš siūlau pradedant nuo pusės sumos. Visada galite pridėti daugiau, bet negalite jų išimti.

11. Stevija

Jei ieškote pakaitalo, tai yra mažesnis cukraus kiekis nei agavų sirupo, tuomet galbūt norėsite išbandyti mažai kalorijų ar be cukraus alternatyvą.

Stevija yra vienas iš populiariausių pasirinkimų. Jį galima įsigyti miltelių arba skysto pavidalo.

Stevija yra gana koncentruota. Todėl nėra tikslaus santykio, kurio reikėtų laikytis kaip pakaitalo. Geriausia pradėti nuo tik truputi ir pridėti daugiau pagal skonį.

Jei niekada anksčiau nevartojote stevijos, žinokite, kad ji vartojo labai savito skonio (ir po skonio). Todėl tai pakeis bendrą jūsų recepto skonį.

Kadangi jis taip pat naudojamas mažesniais kiekiais, jis bus naudojamas pakeisti nuoseklumą daugelio kepinių.

12. Vienuolio vaisius

Mažiau žinomas variantas be cukraus yra vienuolio vaisius. Vienuolių vaisiai yra visiškai natūralus saldiklis, kuris yra granuliuotas, pavyzdžiui, cukrus.

Nors tai yra toje pačioje kategorijoje kaip stevija, ji turi daug geresnio skonio! Tai natūralesnis ir neutralesnis skonis, labai panašus į įprastą cukrų. Todėl tai puikus pasirinkimas be cukraus tyrinėjimui.

Kaip ir su stevija, pradėkite nuo mažiau ir pridėkite daugiau pagal skonį.

Maisto gaminimo pakaitalai	Žolelių ir prieskonių pakaitalai	Kepimo pakaitalai
Obuolių sidro actas	Lauro lapas	Tapijokos krakmolas
Sezamų aliejus	Rozmarinas (šviežias ir džiovintas)	kukurūzų miltų
Marsala vynas	ilgoji ciberžolė	Bulvių krakmolas
Dižono garstyčios	Salierų druska	Kokosų cukrus
Krienai	Peletrūnas	Pasukos
Raudonojo vyno actas	kardamonas	Brown Sugar
Dienos laikas	Raudonasis pipiras	Arrowroot milteliai
Sūrio kremas	Čili milteliai	Kukurūzų miltai
„Creme Fraiche“	Kalendra	Trumpinimas
Vorčesterio padažas		Vanilės ekstraktas
Šalpusniai		Citrinų ekstraktas

Gaminant kažką su saldumu, bet kuris iš šių agavos nektaro pakaitalų atliks savo darbą! Jei išbandysite kurį nors iš šių, nepamirškite sugrįžti ir pranešti, kaip pasirodė jūsų receptas!

📖 Receptų kortelė